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梅州市豐順縣8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

豐順縣廣東梅州市轄縣。地處廣東省東部,梅州市南端,東毗潮州,南鄰揭陽,西連五華縣、興寧市,北接梅州市梅縣區(qū)、梅江區(qū)、大埔縣,下面小編給大家分享一下到了豐順縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、湯南面線

湯南面線于清朝年間傳到湯南鎮(zhèn),至今已有三百多年的歷史。長期以來,湯南手工面線以精湛的制作工藝、獨(dú)特的口味和深長的寓意,深為當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)群眾所喜愛。

2、牛肉粄湯

在豐順,牛肉丸最地道的吃法是和粄條煮成一碗牛肉丸粄湯。柔韌的牛肉丸搭配爽滑的粄條,喝上一口濃郁的牛骨湯,那是味蕾記憶中家的味道。

3、湯南菜粄

湯南的菜粄在整個豐順都特別有名,凡是吃過豐順縣湯南鎮(zhèn)韭菜粄的人都知道,其皮質(zhì)呈透明,皮糯不黏牙,可蒸或煎,其風(fēng)味獨(dú)特,味道香美,令人回味無窮。

4、碗粄

碗粄是一種客家地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃,屬于客家菜,在豐順等客家地區(qū)是一種作為饋贈親友的禮物。碗粄由米漿盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致,底部光滑完整,頂部膨脹開裂像一朵盛開的花朵,這就是人們常說的、也是最希望的"笑"了,"笑"是碗子粄的核心精髓內(nèi)容,一鍋 "笑"裂幾瓣的碗子粄讓人看了心情愉悅,吃了心里更是甜絲絲的,最重要的是它的"笑"預(yù)兆著來年合家過上平安順利、生意大發(fā)、笑口常開的美好日子,它作為一種吉祥物,歷來備受人們的喜愛。

5、豐順捆粄

捆粄是廣東省梅州市豐順縣的漢族特色小吃,屬于客家菜。捆粄據(jù)說是豐順客家人祖先自北南遷后,因當(dāng)?shù)夭环N小麥,無面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創(chuàng)造,北風(fēng)南味,別具特色。

6、婆? ?豆干

婆油豆干有薯粉和豆制兩種,蘸上一點(diǎn)鹽水或甜辣水,嘗起來外酥里嫩,口齒留香。婆油豆干 是廣東豐順地區(qū)較為常見的一種小吃,普遍的吃法就是油炸婆油豆干。

7、湯坑牛肉丸

湯坑牛肉丸又叫槌丸,制作時取出牛背部或后臀瘦肉,剔除肥肉、筋膜,然后用特別的小方棒將肉捶成肉泥,再加上均勻拌料成膠體,然后再擠成如荔枝果大小的圓球,放入開水中用文火煮熟。食時再將肉圓放入湯中煮開,加入蒜油、蔥或芹菜,吃起來柔韌爽口,味道鮮美且營養(yǎng)豐富,的確是旅游餐點(diǎn)、送禮之佳品。

8、湯坑炒粄

湯坑炒粄其歷史悠久,主要以大米為原料,用傳統(tǒng)手工制作,它的顯著特點(diǎn)是色澤潔白、柔軟滑爽、柔韌、富有彈性、清香可口、老少皆宜,以其獨(dú)特的風(fēng)味和風(fēng)格遠(yuǎn)近聞名,成為湯坑小吃之一。

以上是給大家分享的豐順縣的8道地方美食,味道都很不錯,到豐順的朋友可以找找嘗嘗,歡迎豐順的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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