安陽滑縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
滑縣，位于河南省北部，屬于安陽市管轄，下面小編給大家分享一下到了滑縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、道口燒雞
道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)"義興張"世家燒雞店所制，是我國著名的特產，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，其色、香、味、爛，享譽全國。
2、牛屯火燒
火燒是豫北地區(qū)獨有的一種傳統(tǒng)小吃，而安陽滑縣牛屯火燒在火燒家族中一枝獨秀。牛屯火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
3、老廟牛肉
老廟牛肉，河南省滑縣老爺廟鄉(xiāng)特產，中國國家地理標志產品，之所以稱其為老廟牛肉，是因為它是在滑縣老爺廟里加工的牛肉，屬于國家級地方名饈，素有"豫北之花，中華一絕"之稱。老廟牛肉用15種作料和陳年老湯以木炭火煮制而成，具有配方考究、色鮮味美、營養(yǎng)豐實、風味獨特等特點。
4、萬古羊肉鹵
滑縣"萬古《文盛館》羊肉鹵"是有三百多年傳承歷史的一種風味獨特的地方特色名吃，素有"東、西、南、北都走遍，不如萬古文盛館羊肉面"之說，被譽為"中原一絕"。
壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮肉為主，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒伞Ｆ?a href='/techan/24889' target=_blank>小麥精粉，經過面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤（鐵制）中進行烤制加工，火候和時間要恰到好處，經幾次翻動即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。
6、留固燴餅
燴餅是河南滑縣的傳統(tǒng)地方小吃之一，在留固當?shù)胤浅Ｊ⑿?。燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅。燴餅中加了大塊大塊的清燉的牛肉塊，吃起來過癮，還使用清燉牛肉湯作為高湯，使湯汁更加鮮美可口。
以上是給大家分享的滑縣的6道地方美食，味道都很不錯，到滑縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎滑縣的朋友給留言進行補充。
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