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溫州蒼南特色街頭小吃,致我們心心念念家鄉(xiāng)的味道

蒼南縣位于浙閩交界處鰲江流域,是浙江省最南端的一個縣城。

西南距閩東地區(qū)僅16公里,北上83公里即溫州市區(qū),西依玉蒼山,東瀕東海,周邊與浙江平陽、文成、泰順三縣和福建福鼎相毗鄰,是浙江南大門。

作為土生土長的蒼南人,一直想好好的記錄下家鄉(xiāng)的小吃。讓在外的游子多一絲想念,讓外地的吃貨多一些參考,可以到浙江最南端品最地道的美食

蒼南作為小縣城,它的小在于遍地都是小吃,而不像大城市那般,需要驅車出門才能吃到。在蒼南,這幾款都是許多蒼南人的小時候的記憶,更是蒼南夜宵檔的精華!

牛肉羹、豬肉羹新鮮剛制作的肉羹,一平勺快速地刮入清湯里煮沸。肉羹出鍋后,可以根據(jù)自己的喜好,加入醋、辣、香菜、蔥等配料,還可以加入蝦米、紫菜,肉質非常有彈性,非常Q,蒼南這邊才是最地道的肉羹。

牛肉碎、豬油渣除了牛肉羹,還跟牛扯上關系的街邊美食,就是牛肉碎了。牛肉碎有很多種,如牛肉渣、牛排筋、牛肉粒等等。街頭很常見,但風味各有不同。一般都是文火慢煮,滋味很濃。這可是出了蒼南,就吃不到的味兒。

酸菜雞殼就是雞骨架,雞殼鹵制的非常酥爛,連骨頭都是香的!連湯汁都可以喝的雞殼,再加上蠶豆、香菜、酸菜這樣一份酸菜雞殼簡直就是完美,再加入本地的粉干,粉干吸了雞殼的湯汁,既美味又飽腹。

小時候吃的還只是單純的雞殼,后來加入了酸菜的搭配,讓雞殼又重新火了一回!

羊骨一家雞殼店,雞殼跟羊骨是最佳拍檔!

羊骨入口嫩且有嚼勁,有明顯的脂奶香,而且羊筋較多,湯汁相對而言味道要濃郁些。

清澈的口感,喝起來非常舒服,滿滿的羊肉鮮香,沒有太多調味料的感覺。

泡菜這個可不是韓國泡菜,而是經(jīng)典油泡小吃。

各種蔬菜海鮮、肉品都可以加入泡菜的行列。泡菜的靈魂不在泡,而在醬汁。泡菜出爐,在他們獨有的醬汁中滾過,上桌,酸甜,略帶辣味,掛著油水,實在無法抵擋。

糯米飯糯米飯在溫州早餐界的地位是無法撼動的,它是溫州人民的早餐首選。但是現(xiàn)在在夜宵檔也能點到糯米飯,解決了要早起吃糯米飯的煩惱。

粒粒分明充滿嚼勁的白糯米,焦脆帶著“嘎嘎”響聲的油條碎末,咸鮮適中肥而不膩的肉碎兒湯,完美組合成一碗別有風味的溫州糯米飯。糯米飯配碗紫菜湯豆?jié){,更是完美的組合。

吃過美食,看夠風景,那才叫旅行。待時間一久,你腦子里會淡忘那些風景,但你的味蕾一定記得嘗過的美食。

上面有你想吃的美食嗎?如果你想吃,就到浙江最南端走一走吧~

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