鎮(zhèn)江火了20年的“神面”，南京人驅(qū)車(chē)40公里來(lái)吃，味道卻讓人意外
作為南方城市，南京人對(duì)面條可謂愛(ài)到了骨子里，在這里你可以吃到很多全國(guó)各地的面條，大街小巷全是面館，早上五六點(diǎn)，一碗熱騰騰的面條能夠讓人精神煥發(fā)，晚上十二點(diǎn)來(lái)一碗面條又能撫人心，南京人愛(ài)吃面是和他們與生俱來(lái)的包容心息息相關(guān)的，五湖四海的人都能在南京找到歸屬感，而且因?yàn)槟暇┑?a href='/dili/' target=_blank>地理位置特殊，所以大量人流涌入，帶來(lái)了各種特色面條，讓南京人習(xí)慣了這一美食。
南京人對(duì)吃面有多瘋狂，在寶華鎮(zhèn)有一家小面館，明明已經(jīng)是鎮(zhèn)江的范圍，但是南京人卻愿意驅(qū)車(chē)40公里跑來(lái)吃。寶華鎮(zhèn)屬于江蘇省鎮(zhèn)江市句容市下面的一個(gè)城鎮(zhèn)，和南京的仙林只有一江之隔，仙林人也是南京口味，想吃面的時(shí)候，相比之下寶華鎮(zhèn)的面館似乎比南京市區(qū)的面館要近一些，所以他們經(jīng)常跑來(lái)吃，這樣大家口口相傳，這家老余面館就成功在南京人心里火了20多年。
老余面館做的是老鹵面，這也是南京特色口味，其他地方的人可能覺(jué)得這個(gè)面條看起來(lái)黑黢黢沒(méi)胃口，但是南京人卻深知這碗面的精髓。他們家以前在小區(qū)里面自己的房子里煮面，如今搬到外面來(lái)，店鋪寬敞舒服，營(yíng)業(yè)時(shí)間也變長(zhǎng)了。店后面就可以停車(chē)，非常方便，是那種久了不吃就想要來(lái)一碗的感覺(jué)，不過(guò)每天這里都人滿為患，想要吃面還是很不容易的。
所謂山不在高有仙則名，老余面館雖然地處偏僻，但卻是小時(shí)候的味道，一碗碗紅燒肥腸看起來(lái)就讓人垂涎三尺，他們家的肥腸干挑25元一碗，基本上來(lái)過(guò)店里的客人都吃過(guò)。面條的質(zhì)感偏硬有嚼勁，每一根面條都被老鹵汁包裹著，根本不需要再去攪拌，鹵汁有一點(diǎn)微辣吃起來(lái)偏甜，肥腸鹵得剛剛好，軟糯入味沒(méi)有一點(diǎn)異味。而且一碗面上鋪滿了肥腸，吃起來(lái)太過(guò)癮了。
吃他們家的干挑面，一定要配一碗湯，據(jù)那些南京食客說(shuō)，這碗湯才是干挑面的靈魂，一小鍋一小鍋地煮出來(lái)，肉絲湯是3元一碗，豬肝湯是5元一碗，而最好喝的就是腰花湯15元一碗，腰花非常新鮮而且沒(méi)有異味，量很足，如果兩個(gè)女生的話建議一碗湯一碗干挑，就能吃到滿足。
如果不想吃面，店里還有套飯，如果吃甜口的面太膩了，吃到一半加一點(diǎn)辣油味道會(huì)更香，這個(gè)價(jià)格跟南京市區(qū)的面條價(jià)格差不多，但是因?yàn)閷毴A鎮(zhèn)的特殊位置，所以得到人們的追捧，但是平心而論，這就是一碗南京地道的老鹵面，不需要山長(zhǎng)水遠(yuǎn)跑來(lái)吃，不然浪費(fèi)了時(shí)間自己還失望就不好了，你覺(jué)得呢？
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