海門(mén)市6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
海門(mén)市，江蘇省縣級(jí)市，南通市代管，位于江蘇省東南部，東瀕黃海，南倚長(zhǎng)江，素有"江海門(mén)戶(hù)"之稱(chēng)，今天小編給大家分享一下到了海門(mén)市要品嘗一下的6道地方美食。
1、提湯羊肉
“提湯羊肉”以海門(mén)白山羊，即“長(zhǎng)三角白山羊”為原料，精心制作而成，是南通地區(qū)傳統(tǒng)的地方名菜。將多只整爿(半只)羊肉，用大湯鍋(鍋上加大木桶稱(chēng)為“接口”)加熱燜制。羊湯乳白稠濃，鮮美醇厚;羊肉熟爛后拆骨壓實(shí)，既可作為冷菜(如冷切羊肉或制成羊糕)，又可作為半成品制成熱菜(如紅燒羊肉，回鍋羊肉)和湯菜(羊肉粉絲湯，清羊湯)，制作熱菜或湯菜，均以羊原湯作為佐料，不另加清水。
2、紅燒海門(mén)山羊肉
海門(mén)山羊肉是江蘇海門(mén)著名的小吃，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、肥嫩鮮美、食而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜的特點(diǎn)。長(zhǎng)江下游肥嫩的青草培育出了"海門(mén)山羊"獨(dú)特的鮮美肉質(zhì)，使其成為國(guó)家畜禽品種資源保護(hù)品種之一，再輔以千百年來(lái)精益求精的烹飪技術(shù)，紅燒海門(mén)山羊肉成為膾炙人口的中國(guó)地方特產(chǎn)一絕。
3、“四色寶豆”
海門(mén)的大紅袍赤豆、關(guān)青豆、大白皮蠶豆、白扁豆組成了聞名遐邇，飲譽(yù)海外的“四色寶豆”。
海門(mén)香芋，江蘇省南通市海門(mén)市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。香芋表皮黃褐色，質(zhì)地致密，肉乳白色，似薯類(lèi)，味道好似板栗，甘甜芳香。海門(mén)香芋久煮不糊，粉面不散，入口清香微甘，食后回味悠長(zhǎng)。
海門(mén)黃雞，江蘇省南通市海門(mén)市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，成熟早，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。
6、海門(mén)蠣蚜
蠣蚜餅是海門(mén)當(dāng)?shù)匾环N特色食物。選新鮮的蠣蚜肉，用清水清洗幾遍。一定要多清洗幾遍，如果不洗干凈，做出來(lái)的蠣蚜餅會(huì)磣嘴。然后加面粉、雞蛋，另外再加入蔥花、姜末、鹽、味精? ??黃酒、水等，用筷子攪拌成面糊狀。鍋中放油，待油熱后，舀了一勺面糊，慢慢倒入鍋中，面糊像傘花一樣慢慢散開(kāi)，一會(huì)兒凝固成。蠣蚜餅從淺綠色變成深綠色，身上油光透亮的，同時(shí)一股誘人的香味也撲鼻而來(lái)。
以上是給大家分享的海門(mén)市的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到海門(mén)的朋友可以找找嘗嘗，歡迎海門(mén)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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