海門香芋是江蘇省南通市海門市的特產(chǎn)。海門香芋具有豆的清香，久煮不糊，入口清香味甘，具有獨(dú)特的品質(zhì)和地域特色。海門香芋獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

海門種植香芋歷史悠久，在《清嘉慶海門廳志》和《民國(guó)海門縣志》中，都有詳盡記載。目前香芋栽培面積5500畝，總產(chǎn)量每年150萬公斤左右，在上海等地蔬菜市場(chǎng)享有盛譽(yù)。

海門的沙地土質(zhì)孕育了海門的一大特產(chǎn)——香沙芋。由于沙土質(zhì)地松軟，水源豐富，所以長(zhǎng)出來的香沙芋細(xì)膩柔滑、易酥不爛、干香可口，尤其是長(zhǎng)度為10厘米左右的芋艿子深得食客的青睞。

香沙芋質(zhì)地細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，干香可口，易酥而不爛。芋頭可制成芋粉面條、芋饅頭、點(diǎn)心等。芋的菜用方法更為多樣，糖醋、爆炒、煮湯、紅燒等。和蔬菜同煮，可調(diào)味增鮮；與雞肉、豬肉、羊肉紅燒，香而不膩；與雞肉、豬肉、羊肉白煮，又別具風(fēng)味。芋艿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有人體必需的維生素及礦質(zhì)養(yǎng)分。海門香沙芋以質(zhì)量?jī)?yōu)異而聞名各地，在蔬菜市場(chǎng)上久負(fù)盛名，深受消費(fèi)者歡迎。

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)海門香芋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)海門香芋為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。

地域范圍

海門香芋屬豆科蔓性植物，地下塊莖為食用器官，原產(chǎn)地位于江蘇省海門市，包括海門街道、濱江街道、三廠街道、三星鎮(zhèn)、臨江鎮(zhèn)、包場(chǎng)鎮(zhèn)、常樂鎮(zhèn)、悅來鎮(zhèn)、余東鎮(zhèn)、四甲鎮(zhèn)、正余鎮(zhèn)、海永鄉(xiāng)。地處北緯31°46′-32°09′，東經(jīng)121°04′-121°32′，總面積1148.77平方公里。常年全市海門香芋播種面積在367公頃左右，總產(chǎn)量4404噸，總產(chǎn)值7046.4萬元。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、感觀特征：塊莖呈近球狀或呈不規(guī)則卵形，表皮黃褐色，有輪紋，肉乳白，質(zhì)地致密。一般商品塊莖單個(gè)重20～100克之間，其單體的大小與土壤、肥水、植株長(zhǎng)勢(shì)的差異都有很大關(guān)系。如作多年生栽培，年限越長(zhǎng)，塊莖單體越大。去皮后的海門香芋塊莖可以紅燒、清煮、煲湯或與葷菜搭配。有豆的清香，久煮不糊，粉而不散，入口清香微甘，食后回味悠長(zhǎng)。 2、內(nèi)在品質(zhì)：經(jīng)測(cè)定每百克鮮海門香芋含蛋白質(zhì)＞5.0 克、淀粉＞21.0克，氨基酸總和＞3.0%。 3、安全要求：海門香芋質(zhì)量安全按照江蘇省南通市地方標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品 香芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB3206/T047—2004）標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。產(chǎn)品符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）