遇見廣靈｜兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最接地氣的美食特輯！
沒有什么能夠阻擋，
俗話說，民以食為天，逛吃逛吃的精髓，那絕對(duì)就是美景加美食。
夏季烈日當(dāng)空，陽光明艷，走在廣靈的街頭，卻不會(huì)感受到絲毫的酷暑氣息，天空中自由的云彩隨機(jī)組合成各種奇特的模樣，分分鐘都是大自然的高水平設(shè)計(jì)。
8月，正是全國(guó)人民因?yàn)榭崾罱锌嗖坏臅r(shí)候，然而在這里，你甚至?xí)岩勺约哼^了一個(gè)假的夏天，廣靈的字典里，完全沒有“汗流浹背”這四個(gè)字！
于是，對(duì)于燥熱天氣下大家伙普遍沒有食欲的情況，廣靈人表示：根本不存在的！
吹著涼爽的夏風(fēng)，約上三五好友，馬上開啟逛吃逛吃的模式。
黃糕是廣靈及附近地區(qū)地方性糕類食物。
主要流行于河北省張家口市陽原縣、蔚縣，山西大同、廣靈、朔州及周邊縣、村莊以及陜西榆林。
黃糕用黍子去皮俗稱黃米，磨成面粉為主要原料，用水拌成粉團(tuán)狀，在鍋里蒸制而成。
色澤鮮黃，軟糯勁道，香氣四溢，配合燴菜吃一級(jí)棒。
外型美觀，黃中帶紅，吃起來勁道耐嚼，是人們早餐時(shí)最喜愛食用的甜食。吃上一口糖麻葉，喝上一杯牛奶或小米稀飯，甜上加甜，實(shí)在最佳早餐。
糖麻葉看起來很像油條有木有，但其實(shí)和油條的味道完全不同，沒吃過的一定要來嘗嘗看。
甜糊糊
黑棗磨成面與冰糖熬制而成，在廣靈歷史悠久，是消暑的最佳食品，具有補(bǔ)血和調(diào)理作用，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
路上偶遇一個(gè)甜糊糊的可愛“吃播”，看起來是不是還不錯(cuò)的樣子？
刀削面是一種山西的特色傳統(tǒng)面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名，用刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。
入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調(diào)料(俗稱"澆頭"或"調(diào)和")，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。
山西刀削面同武漢熱干面、北京炸醬面、河南燴面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為五大面食名品。
廣靈的刀削面既繼承了傳統(tǒng)，更是有自己的獨(dú)特口感，來到廣靈的朋友們不妨試試。
把白面、玉米面、米面混合在一起，將面粉發(fā)酵后，再兌上堿，稀釋成糊糊狀，加入白糖，用勺子攪均勻，倒在鐺子上，加熱后，待到變成黃色，用鏟子鏟子出來即可食用。攤黃兒吃起來甘甜可口、勁道耐嚼，是廣靈人民百吃不厭的一種甜食。
水饸饹
水饸饹是由玉米面加工而成的，也是廣靈人民百吃不厭的粗糧食品，它不僅是人們消暑的最佳食品，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蕎麥是廣靈山區(qū)農(nóng)民種植最廣泛的一種糧食作為，用蕎麥面加工的饸絡(luò)確是廣靈人民一年四季最喜歡的食品。
吃水饸饹最有趣的地方其實(shí)還在于店家，以老板為中心，繞著食材擺一圈低矮的桌子椅子，圍著圈吃飯的感覺真的很有“深夜食堂”的感覺呢！
外形成橢圓形，色澤為黃褐色，個(gè)頭5公分左右，由于它冷食熱食皆宜，再吃起來香甜可口，深受人們的喜愛。
又叫炸糕、年糕，是由黍科糜子精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細(xì)膩、香甜可口。油糕一般常見于逢年過節(jié)或款待親朋好友時(shí)，特別是婚慶筵席中食用，油糕色澤金黃、細(xì)膩柔軟，經(jīng)久不變色不變質(zhì)，屬天然綠色食品。
歷史悠久，久負(fù)盛名。不論在縣城的大街小巷，還是在鄉(xiāng)村的村口街頭，到處都有煎餅攤兒。清香四溢的小米煎餅一直是人們外出旅游、勞動(dòng)間隙充饑的方便食品。
莜面卷
莜面卷是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)面食名吃，此面鮮咸酸辣，誘人食欲，如配上綠豆小米粥，即是夏令佳品，屬于山西高寒地區(qū)民間的主要家常面食。莜面卷這種山區(qū)普通的雜糧便飯，距今已有1000余年的歷史。
當(dāng)代社會(huì)，隨著物質(zhì)生活水平的提高，大家吃得越來越精細(xì)，相比有很多人都沒有吃過莜面，來到廣靈的話可千萬不要錯(cuò)過哦。
五香豆腐干是山西北部地區(qū)廣靈縣的特色傳統(tǒng)名產(chǎn)，已有100多年的制作歷史，享譽(yù)雁北、大同、河北等地。
這種五香豆腐干為條狀，色澤白里透黃，質(zhì)地硬中有韌，成香耐嚼，越嚼越香。在1981年山西省副食品鑒定會(huì)上，獲出口產(chǎn)品第一名。
廣靈燒烤
廣靈人民向來都很會(huì)享受生活，夜風(fēng)一吹，小燒烤約起來，不管是到店里點(diǎn)上幾份烤串龍蝦，還是與家人一起在戶外自行DIY，都是對(duì)夏天最起碼的尊重。
收下這份美食特輯，你就是吃貨中最靚的仔！
生態(tài)濕地，頤養(yǎng)廣靈，第三屆廣靈濕地文化節(jié)等你來！
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