忻州古城特色美食——蕎面河撈
在忻州古城秀容北巷，有一家忻州蕎面河撈特色店，經營者是一位年齡不大的女士，她叫王慧云。她們家的美食蕎面河撈遠近聞名，每到飯點時間來到此處，品嘗的游客和市民總是絡繹不絕。雖然吃飯的客人總是排著長長的隊伍，但由于蕎面河撈特有的性質以及女主人和其他工作人員的嫻熟操作，等候的時間并不長，食客們就能如愿以償。因此，這一家特色面食店每月總是名列忻州古城面食經營的榜首。
嚴格的選料使得特色美食用料精良。古城的飲食業(yè)有一條特別的原料供應鏈，每家商戶所需要的原料，均來自古城的自產自制自購，面粉是古城磨坊自制，就連店里桌子上小醋瓶里面的醋，都來源于古城醋坊十元一斤的好醋，店里還有配菜可供選用。
傳統(tǒng)的制作保留了美食原有的味道。蕎面河撈選用傳統(tǒng)的做法，將和好的面用一個足有兩米多長的河撈床子，把蕎面壓到鍋里，沸騰后就可以撈到盛了特制湯的碗里，再澆上臊子即可食用了。食客們還可以選用她們準備的配菜：涼菜、肉丸子、豆腐皮、花生米等。蕎面河撈趁熱吃口感更好，爽口有韌勁。她們精心搭配的湯料具有獨特的味道，然而游客最易忽略這個關鍵環(huán)節(jié)，常有客人只吃面而剩余湯，她總是細心提醒客人。
壓好的河撈沸騰鍋中攪拌即可撈出
女士也可以壓
特制配湯
河撈香噴噴
配菜
顧客絡繹不絕
吃飯的客人
經營的主人王慧云
本網原創(chuàng) 轉載請注明來源
近期熱門閱讀
敬讀忻州：這里的故事講給你聽
仰讀忻州：那山，這山
悅讀忻州：詩里詩外情正濃
品讀忻州：怎一個“宜”字了得
再讀忻州 年輪不朽 這里有戲
讀懂忻州：夢想正在起飛
忻州古城：好一幅家山歸夢圖
特大喜訊！忻州市、靜樂縣榮膺“全國文明城市”稱號
鄭連生：推進文明城市創(chuàng)建常態(tài)化，讓文明成為忻州亮麗名片
Hash:46593b036d67edd2da15cf43c29966b18d28c0e4
聲明：此文由 忻州網 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
山西太原旅游攻略，必去景點
山西:表里山河之氣魄腳山西人文資源非常豐富，歷史名勝古跡頗多，有著名的八大文化品牌，即:關圣故里、華夏之根、佛教圣地、古建瑰寶、黃河之魂、晉商家園、邊塞風情、太行神韻。出游準備山西境內普遍分布著黃土，被公認為是黃土高原的一部分。其間山地、殘塬、臺地、丘陵、平原等多種地形交錯分布。山西多山川古制，晉南的黃河文化，晉中的晉商文化，晉北的佛教文化，都很值得向往。太原市太原古為晉陽、并州，盛唐時曾是全國的
-
江西景德鎮(zhèn)這些景點，自駕游行程，記得收藏
也叫瓷都景德鎮(zhèn)，是江西省東北部地級市。景德鎮(zhèn)是世界瓷都、中國直升機工業(yè)的故鄉(xiāng)。江西景德鎮(zhèn)自駕游推薦景德鎮(zhèn)十大景點：景德鎮(zhèn)古窯民俗博覽區(qū)，瑤里古鎮(zhèn)風景區(qū)，浮梁縣古窯洞，古窯洞，古窯洞，名山名勝，景德鎮(zhèn)古窯，名勝名勝。江西省景德鎮(zhèn)十大景點自駕游行程：第一天，江西景德鎮(zhèn)御窯廠-國家考古遺址公園——浮梁古縣衙。江西景德鎮(zhèn)自駕至御窯廠國家考古遺址公園交通路線：江西省景德鎮(zhèn)-蓮花塘-御窯廠國家考古遺址公園。1
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
忻州老城系列之城內泰山廟巷王家宅院
城內泰山廟巷3號王喜生家老宅院，，始建于大清咸豐八年（1858年）。該院當年一串三進，每院皆為四合院，是過去老忻州最大的院子?，F(xiàn)保存有大門（歇山頂式）、西上房（二層木結構閣樓）、正房、南房、耳房等。西南端耳房門畫卷式扇形磚雕門匾“凝瑞氣”，雖已鑿毀，字跡仍依稀可辨。大門門匾木刻陽雕“光聯(lián)北極”，“光”是指日光，“聯(lián)”是指聯(lián)系、聯(lián)合，“北極”是指地球的北端，也就是磁針所指的一端。寓意著宅主人及宅院的
-
紅色地標｜忻州——晉北鎖鑰革命先驅忠魂永鑄
忻州位于山西省中北部，北隔長城攬云朔、南界石嶺通太原、西帶黃河望陜蒙、東臨太行連京冀，轄14個縣（市、區(qū)），總面積2.5萬平方公里，是山西省面積最大的市，有“晉北鎖鑰”之稱，歷代為兵家必爭之地。忻州是晉察冀、晉綏兩大根據(jù)地的中心腹地，八路軍出師抗戰(zhàn)的第一個司令部在這里設立，平型關首戰(zhàn)在這里告捷，忻口戰(zhàn)役在這里打響。毛澤東、周恩來、劉少奇、朱德等黨和國家領導人曾在這里進行過重要革命活動，高
-
忻州，一道紅色浸透的長城
假如我是一位老兵一位從槍林彈雨中走過來的老兵挾著雁門關的煙雨裹著平型關的風云帶著陽明堡的火光循著南茹村的燈影重新回到忻州回到這塊紅色浸潤的土地忻州啊你是一通長城上的巍峨古碑鏤銘了八路軍走向勝利的偉大壯舉忻州啊你是一部革命博物館里的浩瀚史書記滿了新中國誕生前的精彩一筆我們偉大的新中國今年七十周歲了七十年的風雨如磐七十載的崢嶸步履
-
太原、晉中、忻州、呂梁共推春節(jié)旅游攻略
在2022年春節(jié)和冬奧會到來之際，太原市文旅局聯(lián)合晉中、忻州、呂梁三市文旅局，聯(lián)合推出“玩冰雪助冬奧，賞民俗慶新春”旅游攻略，為民眾提供出游參考。線路一：太原采薇滑雪場—太原五龍滑雪場—晉中九龍國際滑雪場—晉中李寧國際滑雪場—呂梁千年滑雪場—忻州云中河冰雪運動中心亮點特色：冬天最浪漫的方式，就是肆無忌憚地在雪地里撒歡。與冰雪為伍，感受被冰雪包圍的夢幻，體驗速度與激情，點燃冬奧夢想。線路
-
忻州古城：集主題精華?享院落文化
本文轉自【環(huán)球網-文旅頻道】；【環(huán)球網文旅特約記者米廣弘】走遍千山萬水，還是忻州最美。忻州古城形成了以北城樓“晉北鎖鑰”為典范，集東、南、西三座城樓以及連接城墻的修復與重建，以秀容書院為標志的文化復興，以產城融合為特點的新業(yè)態(tài)崛起，全面展示了忻州這座城市的歷史、軍事、文化的豐厚底蘊。忻州古城作為對外開放的窗口、產業(yè)升級的平臺、招商引資的樞紐、經濟發(fā)展的高地，注重在古城對區(qū)域經濟的引領
-
許興厚道長：忻州古城及泰山廟解說詞
山巒形勝，歲月流長。忻州古城始建于東漢建安二十年（公元215年）至今已有將近1800多年歷史，鐘靈毓秀，人杰地靈。其建筑乃為漢文化傳統(tǒng)思想風格，集中體現(xiàn)了漢文化的歷史特色，是我國古代勞動人民聰明才智的結晶。歷代多為郡、州治所，地理環(huán)境獨特，戰(zhàn)略位置險要，商賈往來，兵家必爭，故有“晉北鎖鑰”之美譽。雍容今又見，繁華堪比昔。“送秋光撫照青松，迎春燕落雪呢噥，雁門關內外恢弘，蹚新路，前行在
-
忻州古城遺山祠石碑考
元好問（金朝明昌元年（1190）——元朝憲宗七年（1257）），號遺山，字裕之，忻府區(qū)韓巖村人。金元文學家、史學家、社會活動家。2010歲庚寅9月16日，遺山新祠在忻州古城“遺山祠”原址落成。碑樓大門“遺山祠”額匾高懸，莊嚴古樸神圣。院分內外兩所，大小房屋廿九間，占地面積720平方米。主祠、碑廊、展廳、辦公室、接待室、LED顯示、多媒體互動，一應俱全。院落布局精巧，建筑氣勢雄渾。巧匠雕梁畫
-
