《風味人間》里的養(yǎng)胃“神器”，從伊朗到潞城都在吃，過年零食必備！
輕微發(fā)酵的面餅
攤在燒燙的鵝卵石上
把同樣滾燙的石子覆蓋在面餅上
小石子在面餅上烙出褐色環(huán)形小山
散發(fā)出令人愉悅的香氣
每個游子記憶深處都有難以割舍的家鄉(xiāng)味
家鄉(xiāng)的食物用語言總道不盡它的好
但聞到，便覺幸福心安
吃到，便覺得滿足
山西最愛的家鄉(xiāng)味首推石頭餅
石頭餅哪家好，海玉排第一
大小便利店供不應求，一度賣斷貨
給老鄉(xiāng)們產(chǎn)地直供
1
山西人的傳統(tǒng)名吃！
早在180萬年前，山西河東地區(qū)就開始使用火，人類進入了用“石烹”吃熟食的時代。流行于山西的傳統(tǒng)烙制名點——石頭餅，就是有著明顯的古代石烹遺風的“活化石”。利用石塊傳、散熱慢，布熱均勻的特點，將面餅放于指甲蓋大小的石子中焙烤制熟。
如今山西晉南一帶麥收以后，仍然會烤制石頭餅，帶著它走親串友，慶賀豐收；誰家媳婦生孩子了，娘家也要烤制石頭餅前去看望，以示祝賀。這種遠古習俗，因出于堯，民間又稱石頭餅為“堯王餅”或“華夏第一餅”。
2童年解饞的零嘴！
烤制出來的石頭餅最大程度的發(fā)揮了面粉的谷物原香。石子噼噼啪啪，洗凈待命。炒制升溫時，加上油，把揉好的面團檊成圓狀薄餅，攤置于烘熱的石子之上，再覆上烘熱的石子。
“夾心餅干”似的制作方法，總能吸引到一群好奇孩童的圍觀。特別是鍋里慢慢滲出的餅香味兒，更是像線一般牽扯著，讓這群饞貓兒癡癡望著鍋里，久久不愿離去。非得家人買上熱乎乎的一份才開心地回家。
3回家路上的陪伴！
記憶中的街頭巷尾，總有一家賣石頭餅的小店。每到放學路過時，聞著香味就感覺餓了，每每都要排隊在那里買上一點石頭餅。因為餅都是現(xiàn)做，常常要等一會。
等待過程中很喜歡看石頭餅的制作過程，一小團面，放點油，灑點配料，在他手中揉一下似乎就有了餅的形狀，他輕松的一甩手，面餅就飛進了爐子里。老板的手藝特別好，過一會外焦里嫩的石頭餅就出爐了，每次都迫不及待的想快點吃進嘴里。
4記憶中的家鄉(xiāng)味！
石頭餅油酥咸香、營養(yǎng)豐富、耐貯易帶……因其制作手法獨特而深受人們的喜愛。是山西人訪親問友、探病、小孩過生日的最好禮物。
由于石子焙烙傳熱均勻，烤出來的石頭餅，既不焦糊又能熟透，看起來表面微焦，咬起來薄脆酥香，特有的谷物原香令人難忘。下班路上，總愛順手擰上一袋餅回家。吃飯時，用它配上一盤家常小菜；看電視時，有它陪伴打發(fā)閑暇時光。記憶中的味道美得難以形容，馬上就覺得：“嗯，我到家了?！?/p>
5山西人的傳統(tǒng)名吃！
雖然外形獨特，表面微焦，坑坑洼洼的石頭餅，算不上顏值高的食物。但味道絕對是超棒，吃過的人無不稱贊。
隨著時間的推移和人們口味的變化，在保留石頭餅原始風味和制作技藝的基礎上，改變了傳統(tǒng)餅形。經(jīng)過改良加工的石頭餅更加圓潤、小巧、脆薄，用料與制作更加講究，香酥口感、老少皆宜。
薄薄的、脆脆的、小小的
而且是獨立小包裝
攜帶方便，經(jīng)久耐放
不添加庶糖，小麥原香
早餐、充饑的最佳選擇！
健腦、養(yǎng)肝、抗衰老
軟化血管、美容護膚
薄而香脆，易于消化，山西人的最愛
海玉石頭餅，一口咬下
從外到內(nèi)的酥感，妙不可言
獨立包裝，細心呵護
方便攜帶，干凈衛(wèi)生
2斤裝，適合辦公室、旅游閑食
4斤裝，適合家庭常備，好友分享
老鄉(xiāng)嚴選產(chǎn)地直供
現(xiàn)烤海玉石頭餅
石子上烤出來的美食
總忘不了的家鄉(xiāng)味道
和最愛的人一起分享
Hash:1b68167afbfb3e49ed3dfb5369edbd67390407c6
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