【發(fā)現(xiàn)美麗河北】游古村、品美食！內(nèi)丘黃岔村——藏在太行深處的最美古村落
這是太行深處的一個小村莊
這里只有73戶、247人
但是
這里卻被評為
“河北省十大最美古村鎮(zhèn)”
這里石頭房屋依山而建
周圍還有
扁鵲廟、鵲山、長壽百果莊園、寒山風(fēng)景區(qū)
等等多個景區(qū)
它究竟有著怎樣的特殊之美
榮登最美古村鎮(zhèn)之榜呢？
馬上跟著記者的鏡頭來體驗(yàn)一番吧！
記者驅(qū)車開往黃岔村，跟想象中的山村不一樣，開往黃岔村的山路非常好走，都是光溜溜的柏油馬路，開車行駛在這彎彎繞繞的山路上，窗外是隱隱約約的山，還有蔥蔥點(diǎn)點(diǎn)的樹，一路上頗有一番滋味。
新鮮山味兒 現(xiàn)抓雞現(xiàn)制作
到達(dá)黃岔村的農(nóng)家樂，記者就接到了一個不可能完成的任務(wù)！抓雞！
看著這些野雞們歡脫地跑來跑去，記者是東竄西跑進(jìn)行圍堵！要知道這些雞平時可都是散養(yǎng)的，這腿腳可想而知！費(fèi)了九牛二虎之力，終于將一只雞堵在了一個角落，然后記者一個箭步抓住了雞！記者完勝！
黃岔村映山紅農(nóng)家樂的張永軍老板說啦，他家的雞可不是一般的雞！他家的雞基本上都是三斤多，但是長到三斤多，它也是需要很長時間的，因?yàn)殡u是純散養(yǎng)，不吃飼料，這樣才能保證肉質(zhì)更好，吃起來更是鮮香可口。
張永軍是內(nèi)丘縣黃岔村農(nóng)家樂的帶頭人，他這里不僅有笨雞，還有其它地方很少見到的黑豬，主打的就是原生態(tài)牌。
提到為什么要經(jīng)營農(nóng)家樂，張永軍告訴我們，黃岔村傳說為東漢末年黃巾起義軍在此設(shè)關(guān)立卡而形成，這里集太行古山寨、古村落于一體，石頭房屋依山而建，高低錯落有致。雖然守著太行美景，村民們卻不知道開發(fā)，村中有將近一半的人家是貧困戶。前幾年，在外工作的張永軍回到家鄉(xiāng)開起了農(nóng)家樂。他們村的農(nóng)家樂，做的就是地地道道的農(nóng)家飯。
在這里吃農(nóng)家飯，第一要義就是新鮮山里味兒！聽見記者說要學(xué)一招農(nóng)家飯，張永軍大哥立馬下地割來韭菜，拿出山里的笨雞蛋，露一手笨雞蛋炒韭菜！別看食材簡單，做起來卻很考究火候，想要吃著嫩味道鮮，也是需要一番功力的！張大哥的訣竅就是先用雞蛋包裹韭菜后，讓韭菜不再出水，還能把韭菜的鮮香味鎖住。這一招您學(xué)到了嗎？
來到太行山的村莊里，還有一道菜不得不吃！那就是大鍋菜煮餃子！大鍋菜還能煮餃子？？咱們接著看！
做這道菜，就需要用上張大哥珍藏了一年的好東西！腌制黑豬肉！肉味相當(dāng)醇厚！制作這種腌肉要求用葵花籽油或者是花生油，鹽一定少放，時間越久，肉質(zhì)越醇香。
腌肉、粉條、白菜、豆瓣……材料準(zhǔn)備好，大鍋菜就開熬啦！大鍋菜制作的秘訣不僅要求湯水足，熬制的時間也要長，必須在兩個小時以上，腌肉混合著農(nóng)家的味道才會出來。張永軍說，別小看了這大鍋煮餃子，那可是他們小時候一年里最盼著的美食，而且一年只能吃到一次。
張永軍:吃團(tuán)圓飯的時候，要吃這個大鍋菜煮餃子，最好吃。
記者：年年都吃。
張永軍:年年吃，春節(jié)的時候。
記者：就是咱們把這個最本地特色的飯給游客們。
張永軍:對對。
經(jīng)過一番熬煮，餃子已經(jīng)吸收了大鍋菜的味道，起鍋便是一陣香氣襲來！吃著更是美味！真不虧是太行山一絕！
燈籠掛枝頭 親手制柿餅
游客滿滿 體驗(yàn)山中原生態(tài)
這個季節(jié)，正是柿子滿枝頭的時候，記者到來時正趕上一位大姐在摘柿子，于是自告奮勇，上樹開始幫忙！邊摘邊吃了起來，因?yàn)檫@里的柿子太好吃啦！全是自然長成，從來沒打過農(nóng)藥。游客們來到這里也可以動動手！不僅可以摘柿子，還能親手制作柿餅，吃的就是自然、原生態(tài)！感受的是淳樸民風(fēng)！
目前，在張永軍的帶動下，全村已經(jīng)開了七八家農(nóng)家樂，吸引了各地的客人，目前已經(jīng)有越來越多的村民們富裕起來。而張大哥的夢想就是把黃岔村打造成一個全中國乃至全世界最好的一個農(nóng)村旅游區(qū)。
關(guān)于黃岔村：
黃岔村位于邢臺市西北太行山脈腹心地帶，處于歷史文化名山凌霄山山后。黃岔村原名黃卡村，相傳為東漢末年張角領(lǐng)導(dǎo)的黃巾起義軍在此三岔口之地設(shè)關(guān)立卡而形成，故稱為“黃巾軍關(guān)卡”，而取名“黃卡”，后演變?yōu)椤包S岔”,建村歷史1800年左右。古村保存完好，獨(dú)具冀南山鄉(xiāng)風(fēng)貌特色。房屋依山隨形，高低錯落有致，大多為單層建筑，少數(shù)二層樓房建筑。院落有連體式、四合院式，偶有二進(jìn)院式。黃岔村是歷史名河泜水源頭，即《山海經(jīng)》謂“敦與山，泜水出其陰”所在地。
旅游小提示：
如果游客從石家莊出發(fā)去往內(nèi)丘黃岔村，可以駕車沿京港澳高速到邢臺內(nèi)丘收費(fèi)站下，然后沿著328省道，在獐么鄉(xiāng)轉(zhuǎn)202省道即到。
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