一座城市一種味，邯鄲這些寶藏小吃，哪一樣觸動(dòng)了你的味蕾？
這些看似平常的單品，
在你早起趕著上班或者深夜回家的路口邊，
總會(huì)不自覺地映入你的眼簾，
跳進(jìn)你的腦海。
街頭巷尾的那些小吃，
卻總能勾起食客們內(nèi)心最柔軟的期待。
今天，我們就去看看邯鄲那些
讓人食指大動(dòng)的街頭小吃。
唯美食不可辜負(fù)
01
殷記酥肉
* 所在區(qū)縣：廣平縣
*美食介紹：
采用古法技藝，配以多種佐料，獨(dú)創(chuàng)研制而成，殷記酥肉選用純鮮精瘦肉，佐以多種大料烹制而成的大骨老湯，使之湯鮮味美，酥爛爽口，香而不膩，老少皆易，回味悠長(zhǎng)。
*推薦理由：
酥爛爽口，湯鮮味美，香而不膩，老少皆宜，回味悠長(zhǎng)。
02
煎餅湯
* 所在區(qū)縣：曲周縣
* 美食介紹：
曲周煎餅是李秀堂根據(jù)祖?zhèn)飨聛淼闹谱骷妓?，用?a href='/xiaochi/1342' target=_blank>綠豆面攤制的一種薄如紙的煎餅。隨著社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)作物品種的增多，攤制煎餅所用的原料也由原來只用玉米面擴(kuò)大到小麥面、米面、豆面。曲周煎餅制作技藝精湛，味道鮮美，口感較好，再配上他們制作的湯，吃起來更加可口，每天前來吃煎餅的人們絡(luò)繹不絕。
* 推薦理由：
曲周煎餅所用的原料是純綠豆面，由于綠豆蛋白質(zhì)含量極高，含多種維生素和氨基酸，含鈣、磷、鐵等多種無機(jī)鹽，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。綠豆還有降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤，增強(qiáng)食欲，保肝護(hù)腎等藥理作用，其藥用價(jià)值很高。
03
賀記燒餅
*所在區(qū)縣：磁縣
* 詳細(xì)介紹：
現(xiàn)在吃的燒餅大多是在烤箱里面烤制的，但在磁縣人看來，芝麻燒餅則特指在火窯里面經(jīng)過烘烤不加餡的發(fā)面餅，表面有很多的芝麻。
剛從火窯里拿出來的最好吃，外皮焦脆金黃，散發(fā)出誘人的芳香，里面松軟，還略帶一點(diǎn)咸味，里面可以?shī)A上辣條，豬頭肉，火腿腸，還有咸鴨蛋，芝麻燒餅的吃法也是花樣百出。燒餅夾豬頭肉是磁縣最獨(dú)特的吃法，切塊的豬頭肉夾在剛出爐的焦脆燒餅中，飄香的味道會(huì)讓人垂涎三尺；燒餅夾炸串兒，堪稱豪華版套餐；土豆、白菜、生菜、豆腐卷、豆皮，油炸之后放點(diǎn)孜然，再來點(diǎn)辣椒，把燒餅塞得圓滾滾的。燒餅酥香，炸串兒有的焦脆，混著孜然、辣椒味的香氣在嘴巴中蔓延，這一個(gè)燒餅下肚，嗝……絕對(duì)飽飽的；燒餅夾辣條是標(biāo)配，咸中帶辣，越吃越上癮，吃完不忘舔舔手指。
“燒餅夾肉，越吃越有”。
* 推薦理由：
磁縣美食眾多，提起磁縣老字號(hào)賀記燒餅，那可是婦孺皆知，老少通吃，賀記燒餅早已成為磁縣人餐桌上必備主食。賀記芝麻燒餅是有40多年歷史的老字號(hào)，是縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
04
* 所在區(qū)縣：叢臺(tái)區(qū)
*詳細(xì)介紹：
一簍油水餃是河北省邯鄲市的漢族風(fēng)味小吃，優(yōu)質(zhì)的原料，與真誠(chéng)熱情的服務(wù)，使一簍油水餃顧客盈門，高朋滿座。一簍油水餃?zhǔn)冀K秉承“繼承傳統(tǒng)、發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新、貨真價(jià)實(shí)、童叟無欺”的經(jīng)營(yíng)理念，采用精致、傳統(tǒng)工藝和獨(dú)特配方，全手工包制水餃、皮薄餡嫩，口感滑潤(rùn)，鮮美不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)透亮。
* 推薦理由：
餃子是中國(guó)傳統(tǒng)文化不可或缺的一部分，一簍油水餃被貿(mào)易部評(píng)為中華老字號(hào)，并獲中華金鼎、河北省名小吃等名譽(yù)稱號(hào)。
05
* 所在區(qū)縣：武安市
*詳細(xì)介紹：
饸饹，也叫河漏，是將玉米面和白面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條勁道、質(zhì)軟，烹飪方式和面條差不多。
* 推薦理由：
美味可口、香氣逸鼻，值得一品。
06
彭城三下鍋
* 所在區(qū)縣：峰峰礦區(qū)
* 詳細(xì)介紹：
彭城三下鍋食材有燉肉、酥肉、丸子葷三樣，蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三樣，用大鍋熬制，再加少許菠菜、蒜薹綠色蔬菜，是彭城結(jié)婚、做壽、做滿月招待親朋好友的首選。
* 推薦理由：
選料考究，做工精細(xì)，滋味淳樸，主隨客便。體現(xiàn)了彭城鎮(zhèn)的熱情好客、淳樸憨厚的鄉(xiāng)土風(fēng)情。
看完這些邯鄲這些美食
有沒有讓你的味蕾跳動(dòng)起來，
趕緊體驗(yàn)一遍這些街頭巷尾的寶藏小吃吧！
END
來源 | 暢游邯鄲
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