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淄博桓臺縣6大推薦美食,這些地方美食你值得品嘗

桓臺淄博市轄縣,位于魯中山區(qū)和魯北平原的結(jié)合地帶,下面給大家分享一下到了桓臺要品嘗一下的6道地方美食。

1、馬踏湖白蓮藕

蓮藕是馬踏湖中特產(chǎn)之冠。全湖有藕田近 4000 畝,白蓮藕是春暖后植秧,六七月作藕,這時的藕當(dāng)?shù)厝怂追Q " 新藕 " ,它潔白如玉,鮮嫩甜脆。

2、斷鱔

取較大活黃鱔置于地上,任其極力翻騰,以去其體表黏液,然后以鐵錐穿透魚頭并插入地下將魚固定。用小刀開魚膛取出內(nèi)臟,最后將魚洗凈切為段。魚段過油后放湯細(xì)燉,將成時添配蒲菜。此菜濃香、鮮美兼而有之。

3、炸蓮花

將鮮嫩的蓮花洗凈掛漿后入油鍋炸之。此菜火候以酥脆為宜,撈出瀝油放入白糖即可,食之酥脆清香。

4、桓臺金絲鴨蛋

自古以來,金絲鴨蛋已負(fù)盛名,鵝鴨平素以湖中的蛤蜊為食,所產(chǎn)鴨蛋品質(zhì)好,色香味獨具特色。腌制蒸熟后,可見蛋清蛋黃相交處,有蛋黃油圈隔,似縷縷金絲絞纏,其味佳美,蛋油香而不膩,肉質(zhì)砂不噎喉,金絲鴨蛋由此而得名。

5、祁家芹菜

祁家芹菜是山東省淄博市桓臺縣的特產(chǎn),馬橋鎮(zhèn)“祁家村”牌芹菜因其具有鮮嫩酥脆的特點,深受廣大消費者的喜愛。

6、荊家四色韭黃

荊家四色韭黃已有150余年的栽培歷史,是清朝時期朝廷貢品。 葉尖呈紫色,其下分段呈綠色、黃色和白色四種顏色,色澤艷麗,非常美觀,營養(yǎng)豐富,素有“不老草”之稱,具有纖維少、香味濃、口味佳等特點,生食清香撲鼻,熟食味美爽口。

以上是給大家分享的桓臺的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到桓臺的朋友可以找找嘗嘗,歡迎桓臺的朋友給留言進行補充。

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