上乘富饒、生態(tài)之都，舌尖上的上饒?zhí)厣朗承〕?/h1>
聚愛(ài)美食
?
?
閱讀 1696
上饒，別稱信州、饒州，隸屬江西省。自古就有“上乘富饒、生態(tài)之都”、“八方通衢”和“豫章第一門(mén)戶”之稱。上饒不僅氣候適宜，境內(nèi)各種特色美食和小吃也數(shù)不勝數(shù)。今天小編就要給大家推薦的就是上饒的特色美食小吃，話不多說(shuō)，一起來(lái)嘗嘗吧。
上饒炒粉也可以分為上饒炒粉和廣豐炒粉兩類，不過(guò)其實(shí)這兩種并沒(méi)有嚴(yán)格意義上的區(qū)別，每一家做法也不盡相同。與南昌炒粉及浙江的炒粉干不一樣，上饒炒粉的粉是一定要泡在水里保持濕潤(rùn)的，如果變成干巴巴的粉干再炒給客人，不要怪顧客掀桌子咯。
荷包鯉魚(yú)是江西特有的魚(yú)種，這種魚(yú)個(gè)頭不大，頭尾很小肚子很大，外觀上酷似荷包而得名。這種魚(yú)肉Q滑，湯汁鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，適合懷孕中的女子安胎養(yǎng)胎食用。荷包紅鯉魚(yú)不適合炒，會(huì)破壞它的肉，讓魚(yú)汁流失，因此做這個(gè)魚(yú)要用清蒸的方法。
鉛山燙粉可謂上饒早餐界的皇后，它美味是在用筒骨湯精心熬制的老湯上，燙粉店也多在湯上下功夫，挑選優(yōu)質(zhì)的大骨頭，配上精心挑選的佐料，店主很早就起來(lái)熬制，待到開(kāi)張時(shí)香噴噴的湯已經(jīng)熬制好了。早餐一碗燙粉加根油條，絕配！
是將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根或數(shù)根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對(duì)折，形成油條包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。 油條包麻糍吃起來(lái)香甜可口，老少皆宜，既有油條的香脆，又具麻糍的香甜。將兩者合理搭配可謂相得益彰，此小吃始于何年，無(wú)人知曉，但歷經(jīng)長(zhǎng)久，風(fēng)靡不衰。
芋頭糖，又稱葛源芋頭糖，是上饒橫峰縣內(nèi)非常有特色的一種美食。它的制作工藝非常考究，主要以糯米、芋頭、芝麻、白糖、茶油為原料精制而成。成品具有酥、香、甜等特點(diǎn)，入口即溶，是當(dāng)?shù)乩先撕秃⒆幼類?ài)的一種佳品。
三? ?餃其實(shí)就是蒸餃，三粉餃的由來(lái)是因?yàn)樵谧钤绲臅r(shí)候是三分錢(qián)一個(gè)來(lái)進(jìn)行售賣的，叫著叫著就成了三粉餃。三粉餃里面用的是蘿卜絲餡的，一口咬開(kāi)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蘿卜餡料的湯汁濃郁，汁水會(huì)能順著皮一起滑進(jìn)口腔，辣爽的湯汁簡(jiǎn)直就是瞬間能喚醒一晚的味蕾。再配上咸豆?jié){，簡(jiǎn)直不要太舒服。
飯麩馃是秈米蒸熟的飯坯用木槌舂成蓉，搓成球狀，類似湯圓大小，或切成四方小塊。上饒縣一帶人喜食！用排骨或筒骨煮成高湯，放入飯麩馃，并加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水發(fā)香菇、木耳、筍干、墨魚(yú)，佐以蔥、姜、蒜等，愛(ài)吃辣的人，還可以加入碎辣椒，一道在鍋中煮熟。
燈盞馃是上饒人日常吃的一種特色食物，用料十分豐富，首先要做的是磨米，那把米磨成米漿、馃漿，然后將馃漿倒入油鍋煮，邊倒邊攪動(dòng)馃漿，在煮的過(guò)程中也要翻炒、攪動(dòng)直至馃漿成為球狀，拿出鍋，接下來(lái)就是做馃了，將馃捏成一個(gè)個(gè)小馃，成勺子形，然后放在竹篩上冷卻。把準(zhǔn)備馃的餡分別放入馃之中，最后把這些 馃放進(jìn)蒸鍋里蒸熟就可以吃了。
婺源汽糕是以秈米為主要原材料，用水浸泡后磨成米漿，然后把酒曲和茶葉搗碎，放入米漿中發(fā)酵。掌握好發(fā)酵時(shí)間，在蒸籠底墊上一塊紗布，舀入攪拌均勻的米漿，在米漿上面均勻地撒上一層佐料，用旺火蒸熟就可以了。出鍋后，刷上一層辣椒油，用刀橫豎切開(kāi)，食之令人回味無(wú)窮。
Hash:f08b615f365b03da42b234a97153b030456724c4
聲明：此文由 聚愛(ài)美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
最值得去的西藏10大景點(diǎn)
西藏那么大，我們不可能去一次就能看完所有的景點(diǎn)。我們只能選擇自己喜歡的類型，然后在其中篩選大家都覺(jué)得好的景點(diǎn)，比如以下10個(gè)景點(diǎn)矗立在拉薩的市中心的布達(dá)拉宮是這座雪域之都乃至整個(gè)青藏高原的象征。這座世界上海拔最高、最雄偉的宮殿是藏文化最燦爛的象征。最初是吐蕃王朝贊普松贊干布為迎娶尺尊公主和文成公主而興建。于17世紀(jì)重建后，成為歷代達(dá)賴?yán)锏亩瑢m居所，為西藏政教合一的統(tǒng)治中心。現(xiàn)被列為世界文化遺產(chǎn)。
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
江西上饒旅游攻略夏天文案「江西上饒旅游攻略夏天文案怎么寫(xiě)」
江西上饒旅游攻略夏天文案「江西上饒旅游攻略夏天文案怎么寫(xiě)」 江西上饒市有哪些好玩的景點(diǎn)？江西上饒有什么好玩的江西上饒旅游必去十大景點(diǎn)上饒有什么好玩的地方推薦上饒最美的地方有哪些？好的旅游攻略有哪些？寫(xiě)上饒美景
-
長(zhǎng)沙到上饒旅游景點(diǎn)大全 上饒旅游攻略景點(diǎn)必去
長(zhǎng)沙到上饒旅游景點(diǎn)大全 上饒旅游攻略景點(diǎn)必去 1. 上饒旅游攻略景點(diǎn)必去2. 上饒攻略一日游3. 上饒攻略旅游攻略4. 上饒旅游攻略必玩的景點(diǎn)5. 上饒市區(qū)旅游攻略一日游6. 上饒必去的景點(diǎn)7. 上饒旅游攻略景點(diǎn)必去推薦8. 上饒 旅游 攻略9. 上饒旅游景點(diǎn)攻略點(diǎn)
-
上饒西坑網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)（上饒市網(wǎng)紅景點(diǎn)）
上饒西坑網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)（上饒市網(wǎng)紅景點(diǎn)） 溫州哪些景區(qū)適合情侶周末度假自駕游？有沒(méi)有哪些城市是以旅游為主產(chǎn)業(yè)的？滿足一切古村夢(mèng)的“最后江南秘境”——松陽(yáng)上饒市婺源縣有西坑村離龍尾村多少公里我是上饒人，想去鉛山黃岡山山頂,請(qǐng)問(wèn)離它最近的村子在哪?是西坑還是桐木關(guān)？到那邊是不是可以住農(nóng)家？上饒市里源村離西坑上村多遠(yuǎn)
-
上饒市萬(wàn)幽谷旅游景點(diǎn)介紹（上饒附近的景區(qū)）
上饒市萬(wàn)幽谷旅游景點(diǎn)介紹（上饒附近的景區(qū)） 上饒廣豐縣有哪里好玩的上饒縣景點(diǎn)玉山旅游景點(diǎn)哪里好玉山有什么好玩的地方拜托各位大神
-
繞道而行旅游攻略大全「上饒旅游攻略」
繞道而行旅游攻略大全「上饒旅游攻略」 蜜月旅行路線推薦設(shè)計(jì)浙江寧波附近旅游攻略寧波市周邊旅游景點(diǎn)游玩推薦徒步旅游要注意些什么？烏魯木齊周邊2-3天自駕游怎么玩？7條經(jīng)典路線推薦及景點(diǎn)攻略！（附注意事項(xiàng)）騎自行車自駕游西藏
-
上饒市游玩景點(diǎn) 上饒市游玩景點(diǎn)大全集
上饒市游玩景點(diǎn) 上饒市游玩景點(diǎn)大全集 1. 上饒市游玩景點(diǎn)大全集2. 上饒旅游景點(diǎn)圖3. 上饒市區(qū)旅游景點(diǎn)大全4. 上饒縣旅游景點(diǎn)大全集5. 上饒旅游景點(diǎn)地圖高清版6. 上饒地區(qū)旅游景點(diǎn)大全7. 上饒市游玩景點(diǎn)大全集免費(fèi)8. 上饒的景點(diǎn)9. 上饒市游玩景點(diǎn)大全集地圖10. 上饒旅游景點(diǎn)大全介紹
-
上饒德興旅游景點(diǎn)大全 上饒德興有什么好玩的地方
上饒德興旅游景點(diǎn)大全 上饒德興有什么好玩的地方 1. 上饒德興有什么好玩的地方2. 上饒市有什么好玩的地方嗎3. 上饒市德興十大旅游景點(diǎn)4. 上饒德興有什么好吃的5. 上饒德興有什么好玩的地方推薦一下6. 上饒市有什么好玩的地方7. 上饒德興有什么好玩的地方推薦8. 上饒市有啥好玩的地方9. 上饒德興有什么好玩的地方嗎10. 上饒市有哪些地方好玩11. 上饒德興旅游景點(diǎn)
-
上饒景點(diǎn)排行榜三清山 上饒市三清山旅游景區(qū)哪個(gè)區(qū)
上饒景點(diǎn)排行榜三清山 上饒市三清山旅游景區(qū)哪個(gè)區(qū) 1. 上饒市三清山旅游景區(qū)哪個(gè)區(qū)2. 江西上饒三清山景區(qū)3. 上饒旅游景點(diǎn)介紹三清山離市區(qū)多遠(yuǎn)4. 江西省上饒市三清山旅游區(qū)5. 上饒市三清山旅游景區(qū)哪個(gè)區(qū)好6. 上饒三清山在哪個(gè)縣7. 上饒市三清山風(fēng)景區(qū)8. 上饒三清山周邊景點(diǎn)9. 上饒三清山旅游景點(diǎn)10. 上饒市三清山旅游景區(qū)哪個(gè)區(qū)管11. 上饒市三清山旅游景區(qū)哪個(gè)區(qū)好玩
-
