撫州“十大名菜”、“十大名小吃”出爐！你都吃過嗎？
8月25日晚
2020撫州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會·旅游推介會
在黎川縣召開
推介會上市委書記肖毅，
市委副書記、市長張鴻星，
世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長尚哈玲
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“撫州十大名菜”
經(jīng)省、市烹飪協(xié)會評定，“撫州十大名菜”分別是：
紅燒牛肚皮
葵花蓮子
汝水養(yǎng)生飛天鳳
焦頭筍
建昌香蒸肉
崇香雞（燜）
龍須豆腐
“撫州十大名小吃”
經(jīng)省、市烹飪協(xié)會評定，“撫州十大名小吃”分別是：
湯翁鍋貼餃
霉豆腐餅
鹽煨華綠寶貝蛋
南豐水粉
晏殊餅
看完了頒獎典禮
你一定很好奇十大名菜、名小吃是如何誕生的吧！
跟小編一起來看看！
8月24日，撫州市“十大名菜”“十大名小吃”美食評選盛典活動在國安酒店舉辦?；顒佑蓳嶂菔猩虅?wù)局、撫州市文廣新旅局、黎川縣人民政府主辦，撫州市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會、黎川縣文廣新旅局、黎川縣商務(wù)局承辦。
此次比賽旨在挖掘、傳承、創(chuàng)新、開發(fā)一批特色民俗美食，打造一批名店、名廚、名菜，不斷擴(kuò)大撫州美食品牌的影響力，推進(jìn)餐飲美食產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
廚師代表在后廚大展身手，專業(yè)評委則在大廳認(rèn)真品嘗，從加工過程、烹調(diào)過程、文化內(nèi)涵到色澤、造型、刀工、口味、營養(yǎng)衛(wèi)生等方面，進(jìn)行嚴(yán)格評選。
經(jīng)過各路廚師從刀工、顏色、味道、創(chuàng)意、造型等多方面激烈的比拼，經(jīng)省、市烹飪協(xié)會評定，甲魚粉皮、紅燒牛肚皮、臨川藕絲、葵花蓮子、汝水養(yǎng)生飛天鳳、焦頭筍、南豐魚絲、建昌香蒸肉、崇香燜雞、龍須豆腐獲得撫州市“十大名菜”的稱號。黎川芋糍、金溪油面、臨川牛雜、湯翁鍋貼餃、霉豆腐餅、鹽煨華綠寶貝蛋、南豐水粉、資溪面包、羹團(tuán)子、晏殊餅獲得撫州市“十大名小吃”的榮譽(yù)。這些撫州美食充分體現(xiàn)了撫州特色和撫州美食文化。
編后語：
這些撫州的美食，你都吃過嗎？歡迎到撫州來做客，一定要嘗嘗這些美食哦！
來源：撫州日報 記者饒品翔 陳強(qiáng) 黎川發(fā)布
Hash:18c1d0e8dc3956e92a5838493774b648a6d55569
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