舌尖上的美食，上饒最具有特色的十大小吃，你吃過幾種？
芋頭糖，又名興安酥（歷史上橫峰稱興安縣），最早生產(chǎn)于葛源，是葛源的傳統(tǒng)食品，故又名葛源芋頭糖。
酒糟魚，是一道江西的傳統(tǒng)名吃，尤以婺源酒糟魚最優(yōu)，選半斤左右的淡水魚，腌制，晾到半干時(shí)，放進(jìn)釀好的米酒壇子里封起來。十余日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關(guān)鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美，再有酒香飄來。
茄子干，是鷹潭市余江縣的特色小吃，尤以錦江鎮(zhèn)的最為出名，幾乎家家戶戶都會(huì)做。主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料，科學(xué)配方精制而成，集香、甜、辣、鮮為一體，具有生津開胃、發(fā)汗祛寒功效。
廣豐炒粉，是江西的著名小吃，流行于江西境內(nèi)及浙江西部一帶的一種既可作點(diǎn)心又能當(dāng)主食的食物。它軟硬適中，干濕自如，入口爽滑，香味獨(dú)特，被譽(yù)為“小吃之王”、“食中魁首”。
糊豆腐，是江西上饒的傳統(tǒng)小吃，味道鮮而且清，是當(dāng)?shù)卮聿恕?a href='/doufu/' target=_blank>豆腐切成豆粒大小，倒進(jìn)放有高湯的熱鍋里，加上調(diào)料燜幾分鐘，再澆上熟豬油，放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖，一手?jǐn)嚢?，一手撒米粉，再放入碎香菜、濕淀粉和豬油，舀到盤里，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。
蒸汽糕，是婺源特色小吃，以米粉加發(fā)粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐干沫，蒸熟起鍋，約1厘米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成棱形，蘸上辣醬。
鉛山“夏羹粿”選用新米做原料，淘洗浸泡后磨成漿，加少許石灰，上灶煮沸攪拌成羹起鍋，揉成圓條狀，再搓成彈珠大丸子。把黃豆芽、豌豆、鮮肉、蝦米等佐料切細(xì)，用熟豬油炒熟起鍋。再燒開水倒入鍋煮沸，放入鹽、醬油、熟豬油和味精，倒入炒熟的佐料，用水淀粉勾芡，再撒入辣椒，香蔥即可。
燈盞馃，是江西省鉛山縣獨(dú)有的一種漢族特色小吃，它是用大米等原材料經(jīng)過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“燈盞”，故而得名“燈盞馃”。
燙粉，是上饒(尤其是鉛山縣）的一種漢族特色小吃。燙粉流行于上饒各地，其中以紫溪鄉(xiāng)及河口鎮(zhèn)為代表的鉛山燙粉最為出名。燙粉味道鮮美，方便快捷，具有不粘不湖、清爽滑口的特點(diǎn)選用優(yōu)質(zhì)早米壓榨成新鮮濕米粉。
五香筍豆，是江西上饒的傳統(tǒng)小吃，選取顆粒飽滿的黃豆為原料，細(xì)細(xì)地洗凈，加上各種香料，如桂皮、八角茴、竹筍等，用小火慢慢地?zé)酰焓崭蓵r(shí)加食鹽、醬油。加上了各種香料煮熟了的豆子，在太陽底下曬過，因?yàn)閮?nèi)里縮小而外皮卻膨脹了，那微微有些皺皺的模樣，就好像老虎身上的條紋。所以被形象的稱為虎皮豆。這些美食，你吃過幾種呢？
Hash:b1f33dd27b272692044790a7617808716fdcda9b
聲明：此文由 井岡工社 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
最值得去的西藏10大景點(diǎn)
西藏那么大，我們不可能去一次就能看完所有的景點(diǎn)。我們只能選擇自己喜歡的類型，然后在其中篩選大家都覺得好的景點(diǎn)，比如以下10個(gè)景點(diǎn)矗立在拉薩的市中心的布達(dá)拉宮是這座雪域之都乃至整個(gè)青藏高原的象征。這座世界上海拔最高、最雄偉的宮殿是藏文化最燦爛的象征。最初是吐蕃王朝贊普松贊干布為迎娶尺尊公主和文成公主而興建。于17世紀(jì)重建后，成為歷代達(dá)賴?yán)锏亩瑢m居所，為西藏政教合一的統(tǒng)治中心?，F(xiàn)被列為世界文化遺產(chǎn)。
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
來上饒一定要吃的小店，趕緊收藏起來，錯(cuò)過就可惜了！
難得來一次上饒，吃多了大魚大肉，那一定要嘗一下這邊的小吃才可以，雖然很多小吃每個(gè)地方都有，但口味也是不一樣的，而且還有著一些上饒才有的特色美食，接下來就和木子一起去看一看吧。提到小吃那上饒人一定不會(huì)錯(cuò)過的肯定是億升小吃街，這條街陪伴了上饒人許久的時(shí)光，是每個(gè)上饒人都知道的地方，推薦一下這條街我常吃的幾家店；1、李記精武鴨脖他們家在上饒開了很多年，我在念書的時(shí)候就經(jīng)常吃他們家了，推薦鴨脖、腐竹、豆皮
-
上饒市12大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者#你最向往的美食#上饒市，古稱信州，江西省地級(jí)市，位于江西省東北部，東聯(lián)浙江、南挺福建、北接安徽，處于長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)區(qū)、海西經(jīng)濟(jì)區(qū)、鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)三區(qū)交匯處，下面小編給大家分享一下到了上饒市要品嘗一下的12道地方美食。1、弋陽扣肉又名“經(jīng)國(guó)扣肉”，是江西弋陽傳統(tǒng)的特色名菜，以上好五花豬肉為主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精鹽等蒸制倒扣而成。具有色澤紅亮、梅香四溢、油而不膩的特點(diǎn)。2、燈
-
上饒夜宵地圖，讓你在想吃夜宵的時(shí)候不再猶豫去哪家吃，記得收藏
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者夜深人靜的時(shí)候，一日三餐結(jié)束之時(shí)，不少人就開始盤算今天的夜宵到底吃什么了。如果說一日三餐是為了活著，那么夜宵的存在就是為了讓我們好好生活。晚上的美好生活從夜宵開始，今天奉上上饒夜宵美食地圖，讓你在想吃夜宵的時(shí)候不再猶豫去哪家吃，記得收藏哦！說到夜宵全國(guó)各地基本都有一個(gè)基調(diào)那就是有煙火味，早餐上饒人一般選擇清淡的米粉，油條包麻糍，水餃，包子等，夜宵那肯定就要有上饒人口中的“味道”那么首
-
上饒吃貨前進(jìn)！億升小吃街華麗麗變身
上饒市亮劍文化傳媒有限公司官方帳號(hào)曾幾何時(shí)，億升小吃街是上饒市區(qū)青年男女心底的一道風(fēng)景。茶余飯后，到億升南門走走逛逛，買上一份特色美食，為閑暇的生活增添別樣的情趣。早在2013年，為規(guī)范流動(dòng)攤點(diǎn)，滿足市民日常生活所需，按照“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，在億升南側(cè)巷子內(nèi)設(shè)置了36個(gè)臨時(shí)規(guī)范攤點(diǎn)，提供給一些生活較困難的小攤販?zhǔn)褂?。?jīng)過幾年來的規(guī)范經(jīng)營(yíng)，億升南側(cè)臨時(shí)小吃街漸有名氣，吸引了越來越多的市民光顧。新改造的億
-
上饒市小吃館子里的頭牌
小編為大家盤點(diǎn)幾個(gè)上饒市吃小吃的好去處吧~小吃top1燕皇燕百味鴨地址：燕皇燕百味鴨，上饒市上饒縣鳳凰大道56號(hào)親親家園15棟34號(hào)。人均在19.75元左右，提拉米蘇、芝麻花生、焦糖布丁、牛肉片、羅宋湯是這里的王牌。另外這家店在上饒市還有其他幾家分店燕皇燕百味鴨(五三店)：五三大道30號(hào)燕皇燕百味鴨：永豐街道廣豐商城小吃top2玖佰碗米粉地址：信州區(qū)上饒市信州區(qū)慶豐路4-6號(hào)(慶豐公園對(duì)面)。
-
「地方特色美食推薦系列」上乘富饒、生態(tài)之都——江西上饒
現(xiàn)在各位旅游的愛好者去一座城市，都會(huì)提前找找攻略，找找好看的美景，還能拍照的那種；找找美食，還能有當(dāng)?shù)氐奶厣粡奈业募亦l(xiāng)開始，上乘富饒、生態(tài)之都——江西上饒；玩什么？上饒縣靈山、玉山縣三清山、美麗的婺源、鄱陽淡水湖濕地公園、弋陽縣龜峰、萬年神龍宮等等，但這不是我主要介紹的景點(diǎn)，我要介紹上饒當(dāng)?shù)靥厣朗?，趕緊回家做做吧，有時(shí)間來上饒嘗嘗這區(qū)別之處。米粉蒸肉（江西都有）粉蒸肉是對(duì)于江西人民來說，是充滿
-
《美食地圖》尋味“上饒”，不一樣的美食上饒
上饒，為“四省通衢”之地，東接浙江、南毗福建、北鄰安徽。上饒古屬揚(yáng)州，春秋為吳越之地。上饒，古稱信州，得名于“山郁珍奇，上乘富饒”，素有富饒之地的美譽(yù)。從古至今，上饒都是一個(gè)魚米富饒的江南水鄉(xiāng)。論起上饒的美食，許多人肯定能立馬想起在上饒火車站叫喊的上饒雞腿，也確實(shí)，上饒雞腿這道上饒本地的小吃隨著火車和高鐵傳到了大江南北。但上饒的美食不僅僅只有上饒雞腿，還有許多其它的美食，本期小編就為介紹一些，江
-
上饒?zhí)焯炫抨?duì)的這些鹵味店！看奧運(yùn)必備，好吃又便宜！
夏天最不能少的就是鹵味～鹵味無論是當(dāng)下酒菜，追劇零食，還是飯前涼菜都是很好的選擇，屬于便宜好吃，一段時(shí)間不吃還會(huì)非常想念的味道！據(jù)說每個(gè)地方都有那么幾家熟食鹵味店，令人難以忘懷！下面給大家介紹幾家上饒人特別愛吃鹵味店～李記精武鴨脖在億升小吃街旁的巷子里，雖然店面很不起眼，但是每天的生意都非常好，這家店更是上饒人提起鹵味，第一個(gè)會(huì)想起的店，味道自然不用多說啦！到店只需要選自己喜歡的菜品和喜歡的辣度就
-