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尋味九江的特色風(fēng)味美食小吃

九江(簡稱 “潯”),別稱:潯陽,是江西省下轄地級市,是“三大茶市”和“四大米市”之一,是江南地區(qū)“的魚米之鄉(xiāng)”,每到一座城市,除了賞美景,必不可少的就是品嘗當(dāng)?shù)靥厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食。

蘿卜餅,是九江漢族傳統(tǒng)名吃,以發(fā)面、酥面為皮,包入蘿卜、絲餡,煎制而成,是九江的特色早餐

鹽茶雞蛋,將雞蛋洗凈,置土(瓷、砂)中,加入適量配料(其中,茶葉以布裹之,以免粘附雞蛋),添水,大火煮熟。然后,敲碎蛋殼,文火煨之,至湯料諸味浸透雞蛋即可食用。熟后,仍浸湯中--久浸則味益善。隨食隨取。

修水哨子是九江修水的傳統(tǒng)名吃,哨子中的“哨”(shao)字是方言,在普通話中是沒有這個字的,修水哨子,其歷史悠久,十分的好吃,很多外地人到修水,都會吃上一頓哨子。如果您修水有親戚朋友的話,如果您去修水做客,好客的修水人一定會用哨子佳肴來款待您,要說修水的哨子多好吃,這么說吧,只要是吃過修水哨子的人,無不為其皮嫩、餡香、爽口而稱贊不絕。

油糍乍看起來和很多地方做的油端子比較類似,一口咬下去才會發(fā)現(xiàn)它的不同,油糍的口感吃起來有一點(diǎn)像炸糖糕,最令人驚艷的是它的內(nèi)餡里竟然還包著豆腐,這樣的搭配讓軟糯口感瞬間翻倍,同時還解掉了些許油膩,越吃越香。

清水巖煎餃做工講究,餃子皮有韌性,口感好,皮薄可照見光,但煎后又不爛,起鍋時將餃子倒扣于盤中,餃子一個個金黃色,但黃而不硬、香而不焦,看了就讓人頓感食欲倍增。

糯米水子,這種食品吃起來微甜,又清淡,糯米水子吃在嘴里滋軟軟很有味道,而雞蛋和酒糟、桂花濃濃的香味更是誘人。現(xiàn)在很少有餐館有,一般是自己家里做。

豆參煮魚頭是非常豐富營養(yǎng)的一道菜,乳白色的湯汁配上鮮嫩的魚肉,滿滿的都是精華,飯前一碗湯,健康永隨生,飯后? ??碗湯,快樂似神仙,豆參是九江都昌獨(dú)有,他可是魚頭的最配搭檔,這道菜色香味俱全個個都是上品,具有補(bǔ)充鈣質(zhì),明目,等功效。

在九江,你沒有聽說過蒸米粑,就像是天津人沒聽過狗不理包子一樣,蒸米粑就像是餃子plus,里面可以放各種餡,小編一口氣能吃好幾個。

它是農(nóng)耕文化和年俗文化的象征,豐收的喜悅,在臘月,被母親智慧炮制成面條般的包容與寬厚,溫暖了一年又一年,它象征勤勞和善良,承載著感恩和期許。它就是九江的特色小吃--豆粑。

九江茶餅,又稱潯陽樓茶餅,是九江地區(qū)非常有名的一種特色美食。九江茶餅是江西省有名的四大糕點(diǎn)之一,制作時選用當(dāng)?shù)?a href='/techan/21319' target=_blank>茶油,本地麥面,坡地黑芝麻和百年桂花為主要原料精制而成。成品具有小而精,素以薄而脆,酥而甜,香而美的特點(diǎn)。其營養(yǎng)豐富,易消化,是一種老少皆宜的美味食品。

桂花年糕,糯米蛻變成粘粘的、甜甜的糕點(diǎn),桂花淡雅的幽香,穿透江南朦朧的煙雨,一步一登高的美好寓意,成為九江人宴請的一道吉利甜食。

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