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來(lái)撫州必吃五大特色小吃來(lái)?yè)嶂荼爻缘奈宕?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃是哪些?吃貨們速來(lái)圍觀啦！
滸灣油面為金溪縣傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品滸灣油面，又稱龍須貢面、掛面、須面等。它具有爽滑、細(xì)膩、烹調(diào)不糊、口感不粘，易于消化等特點(diǎn)。并具有鍵脾胃、降血壓、發(fā)傷感、祛風(fēng)寒、催母乳等功效，是老、弱、病人、孕婦、嬰兒的理想食品。2010年金溪滸灣油面制作技藝成功入選全省第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
金溪藕絲糖江西金溪縣傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)之一金溪藕絲糖，外形好似一團(tuán)潔白無(wú)瑕的藕絲，素以甜、脆、香酥而稱著。但甜而不膩，脆而不碎，外形美觀、落口消融。民間流傳著一首歌謠說(shuō)：“滸灣油面進(jìn)汴梁，方河米粉去湖廣，黃通冬筍滿省跑，四海聞名藕絲糖。”金溪四大特產(chǎn)而以藕絲糖名列前茅，可以看出它在人們心目中的位置。
臨川牛雜臨川特色小吃臨川牛雜，自古以來(lái)就享有聲譽(yù)。 在臨川上頓渡這個(gè)千年小鎮(zhèn)里，牛雜是很值得抒寫(xiě)的一篇文章，這是一系列勁道沁脾、洋溢著臨川才氣的好菜，自古就享有盛譽(yù)，令臨川才子們競(jìng)相折腰。臨川牛雜是一道鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩的菜肴。
臨川菜梗撫州市臨川漢族特色小吃臨川菜梗，是選用優(yōu)質(zhì)芥菜梗為原料，經(jīng)特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中帶甜的特色風(fēng)味。臨川菜梗實(shí)際上是一種籠統(tǒng)的叫法。根據(jù)原料的不同一般分為菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有蘿卜菜梗，芥菜梗和白菜梗三種。有時(shí)還按照腌的時(shí)間長(zhǎng)短分類。
黎川米糖江西省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)黎川米糖，素以銀白如雪，皮薄如紙，香甜酥脆，落口消融而著稱。做米糖先是把豆粉、芝麻、花生仁等炒熟備用，這些配料必須和白沙糖攪勻在一起使用。然后是做生糖，生糖的制作過(guò)程是把上等糯米洗凈蒸熟，與剁碎的山麥芽攪拌發(fā)酵，然后榨出糖水汁，倒鍋中熬去水份，便變成棕黃色的生糖。作者：沫沫1617626
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