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三明市清流縣8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

#美食#清流縣福建三明市下轄的一個縣,位于福建西部,武夷山南側(cè),九龍溪上游,東接永安市、明溪縣,西連寧化縣東部,南與連城,長汀縣接壤,北與寧化南部,明溪縣相鄰,下面小編給大家分享一下到了清流縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、葛粉

葛粉包,是清流特有的傳統(tǒng)食品,在年節(jié),或紅白之事,只要有宴席,必有葛粉包。用煮爛的芋子加葛粉搓揉成具韌性的粉團(tuán)。捏一團(tuán)手心搓圓壓扁,慢捏成極薄的片。用香菇、冬筍、豬肉、炸豆腐、香蔥等搗細(xì)炒熟作餡。在粉皮中放入餡料,包起,包出的形狀有三角形、船形,有的則在邊緣捏上花邊,然后放入鍋中蒸熟。蒸熟的葛粉包皮薄透明,可看見內(nèi)部的蔥花,再澆上用豬油、醬油、味精做成的調(diào)料,有序地放置盤內(nèi),一個個泛著油光,玲瓏剔透,尤似精雕工藝品,散發(fā)著餡料和葛粉的清香,好看又好吃。

2、米漿馃

米漿馃是清流的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,由于它可逐層剝離,形似糕點,故又稱千層糕。米漿馃風(fēng)味獨特,每天都有人街頭叫賣。旅外游子回鄉(xiāng)時總要嘗上一口家鄉(xiāng)的米漿馃,以了卻心中的思鄉(xiāng)情結(jié)。

3、滾蒸

滾蒸是清流傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,過去常有人走街串巷、沿街叫賣,其價廉味美,滑而不膩,是百姓早餐佐稀飯或充饑的理想食品,深受平民百姓喜愛,百吃不厭。

4、清流客家烊豆腐

清流客家烊豆腐色美味香,它已經(jīng)成為客家百姓心目中的名品。無論逢年過節(jié),還是婚喪嫁娶,烊豆腐必是宴席上不可缺少的一道佳肴。純正的烊豆腐,既有豆腐的鮮嫩,清香,又有肉質(zhì)的甜美,勁道,吃在嘴里細(xì)嫩鮮香,令人久久無法忘懷它誘人的余味。

5、清流羊肉

清流縣具有豐富的天然牧草資源。近幾年來,大力發(fā)展種養(yǎng)業(yè),養(yǎng)羊逐步成為該縣的一個重點產(chǎn)業(yè),羊肉系列以其獨有的配方,已成為該縣風(fēng)味? ?吃的一大特色。

6、黃粄

黃粄,是清流農(nóng)家用一種本地人叫大和米,黏性較大的粳米,制作而成的一種風(fēng)味小吃。凡吃過黃粄的人無不為黃粄的香、嫩、爽而贊嘆不已。每逢過節(jié),清流農(nóng)家大多喜歡做黃粄,作為贈給客人的禮物。

7、兜湯

兜湯是清流歷史悠久、經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一,追溯其歷史,至少有幾百年以上。兜湯由淀粉與上好的瘦肉揉合而成,光滑細(xì)膩好入口,味道鮮美。

8、芋頭糕

先選取體型完整、沒有腐爛的菜芋頭,刮去皮,刨成絲待用。將優(yōu)質(zhì)大米浸透,磨成半干的米漿,將芋頭絲倒入,同時放入適量鹽、味精等調(diào)料,攪拌均勻,倒入墊有白布的蒸籠,攤平。鍋內(nèi)放入適量水,大火燒開,放入蒸籠,蓋好,猛火蒸一個小時,即熟。食時切成小方塊,蘸以事先準(zhǔn)備好的蔥、醬、碎辣椒、姜等混合做成的調(diào)料,是當(dāng)?shù)厝朔浅O矚g的一種地方小吃。

以上是給大家分享的清流縣的8道地方美食,味道都很不錯,到清流縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎清流縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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