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美食攻略,到云南必吃的5種美食小吃,本地人口碑認(rèn)證!

美食攻略,到云南必吃的5種美食小吃,本地人口碑認(rèn)證!

云南坐落在我國(guó)的西南邊,那里有著"一山分四季,十里不同天"的美景,也有著"一天吃四季,十餐不同味"的美食。悠久的歷史、得天獨(dú)厚的自然資源造就了云南千百年來獨(dú)樹一幟的美食文化。云南的美食,你可能不知道多少吧?到云南旅行,你一定不要錯(cuò)過這5種美食,本地人口碑認(rèn)證!沒吃過就白去云南了!

涼卷粉

卷粉,顧名思義是涼的、卷起來的、米粉,簡(jiǎn)單說就是大米做的寬米粉。是昆明又一種用米漿制成的小吃,它與涼皮外型相似,選用優(yōu)質(zhì)大米為主料制成米漿,搟成薄薄一層蒸熟,佐以芝麻油、花生油核桃油、辣椒油等調(diào)味料,俗稱特制“油辣子”,做成一碗酸辣滑爽的涼卷粉。還可以和豌豆粉兩摻,不同的口感組成令人回味無窮的美味。

紅燒雞樅

雞樅又叫雞腳菇,是一種非常的美味的食物,它因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被稱為“菌中之王”。雞樅肥碩壯實(shí),質(zhì)細(xì)絲白,而且味鮮甜脆嫩,清香可口,既能炒吃,也可以煲湯,口感鮮美極了。不過,雞樅只有在我國(guó)的西南、東南二省及臺(tái)灣的一些地區(qū)出產(chǎn),云南的雞樅最好吃,尤其紅燒,讓人看著就很有食欲,胃口大開,還特別的下飯。很多人到云南旅游,都會(huì)買雞樅油帶給自己的親朋好友,小編也帶了好幾瓶呢。

牦牛肉火鍋

牦?;疱?/a>就是指以牦牛為主要食材的火鍋,它的火鍋味道很濃郁,而且嫩滑爽勁,有清湯原味,醬香味,還有麻辣味,特別香辣等,營(yíng)養(yǎng)豐富,美味可口。很多人到麗江旅游,就會(huì)因?yàn)殛?a href='/techan/19007' target=_blank>牛肉火鍋而愛上麗江的。牦??墒巧钤?a href='/qingcanggaoyuan/' target=_blank>青藏高原上的,那里的環(huán)境都是純天然的,無污染的,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道也特別的好。牦牛肉火鍋在開鍋前已將牛肉燉煮,入口的時(shí)候就會(huì)有一種入口即化的感覺,然后再搭配著一些食材,保證讓你食指大動(dòng)。

宜良烤鴨

宜良烤鴨距今已有六百多年了,是漢族傳統(tǒng)名肴之一。宜良烤鴨制作考究:烘烤時(shí),以松毛結(jié)為燃料,待其燃到煙盡,適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身,涂抹蜂蜜水、豬油和鴨唷撲于表皮。這樣烤出的鴨,皮黃脆不焦,肉酥松軟,甜嫩離骨,色鮮味美,香氣四溢,非??煽?。正宗的宜良烤鴨還是要在云南才能吃到~肥瘦相宜,皮酥脆,內(nèi)香嫩,光亮油潤(rùn),色澤紅艷,清香離骨,地方風(fēng)味顯著。

乳扇

乳扇大理特有,勤勞勇敢的當(dāng)?shù)貗D女把牛奶或者羊奶做成像牛皮紙那樣的形態(tài),下鍋一炸就變成遍布?xì)馀莸慕瘘S色,撒上白糖酥香甜美,很像烤奶酪的味道,香噴噴的炸乳扇是大理最吸引人的食物,到白族農(nóng)家院中看晾曬乳扇,抬頭看見滿眼的乳白色,縫隙里寶石一樣藍(lán)的天,云彩好像變成了奶牛的形狀。

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