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山西老鄉(xiāng)推薦的大同七大美食!吃貨必看!

來(lái)到山西吃什么,一張山西美食地圖送給你!右玉羊肉、太原頭腦、平遙牛肉、臨汾牛肉丸子面、運(yùn)城大盤(pán)雞……聽(tīng)著都流口水!那來(lái)到古都大同吃什么?跟著美食地圖就對(duì)了,刀削面、兔頭、渾源涼粉都要吃個(gè)夠!

刀削面中厚邊薄,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香。來(lái)了大同,怎么能不一碗呢?

羊肉和兔頭都是當(dāng)?shù)靥厣?,畢竟大同處?a href='/caoyuan/' target=_blank>草原和平原交界處。

初到大同的朋友,可不要被這道特色美食的外表嚇蒙,如拳頭大小的兔子頭,一鍋一鍋的出現(xiàn)在大同大街小巷的餐館之中。兔頭的味道有醬香,有麻辣,滋味那叫一個(gè)足,吃著那叫一個(gè)過(guò)癮。 據(jù)說(shuō),大同兔頭日銷能達(dá)四萬(wàn)只,足見(jiàn)人們對(duì)此不是一般喜歡。

大同羊雜是以羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈,煮熟、切碎,配以蔥、辣椒、鹽等調(diào)料熬制成湯,因?yàn)槔镞呺s七雜八應(yīng)有盡有,故稱羊雜。

來(lái)到鳳臨閣的老家怎么可以不吃百花燒麥呢?濃郁鮮香的羊肉餡蘸著山西老陳醋,再來(lái)點(diǎn)辣椒油,是這個(gè)味兒!

渾源涼粉,清而不膩、辣而不澀、樸而奇香、香而純正,已有著數(shù)百年的歷史。

涼拌黃花,一畝黃花等于十畝玉米,大同云州生產(chǎn)黃花,黃花菜自然是一大特色!涼拌黃花,爽口不膩,香氣十足。

“大同出銅器……尤以火鍋為最?!?a href='/techan/12707' target=_blank>大同銅火鍋是以銅鍋為容器,一架老式的銅火鍋擺放在桌子中央,鍋中葷素搭配的十幾種食材,不僅色 澤誘人,且經(jīng)過(guò)湯汁熬煮,其香更是讓人垂涎欲滴。待舉箸下咽,扒肉條的軟糯、蹄筋的爽口、西蘭花的香脆、白菜心的鮮嫩更是滿口生香。

大同還有什么特色美食?歡迎留言分享呀!

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