北京東城區(qū)5種獨(dú)具特殊的風(fēng)味小吃，這些你都吃過嗎？
炸醬面是北京有特色的食物，也稱為雜醬面，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱“過水面”或者“涼面”。
老北京臭豆腐，臭豆腐是一項(xiàng)流傳于全中國(guó)及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳兩種，都是相當(dāng)流行的小吃。臭豆腐乳曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名御青方。臭豆腐在上海，臺(tái)灣是頗具代表性的小吃 。
炒疙瘩，北京特色的風(fēng)味小吃。炒疙瘩色澤深黃，黃綠相映成輝，食之綿軟柔韌，醇香可口。民國(guó)初年，北京宣武區(qū)虎坊橋有家叫廣福館的面食鋪，根據(jù)顧客的需要，將面揪成疙瘩煮熟，拌上蝦醬然后炒制，炒疙瘩由此初步形成。后又將配料進(jìn)行改進(jìn)，使炒疙瘩名聲大震。炒疙瘩由面粉、芝麻油、牛肉、精鹽醋、青菜、醬油、等做成的。數(shù)載蜉蝣客燕京，每餐難忘穆桂英，寄語(yǔ)她家女招待，可曾親手去調(diào)羹。
老北京宮廷奶酪，奶酪是滿州人常吃的一種日常小吃，小甜食。清末民初時(shí)，老北平城里城外的奶酪鋪不過十來(lái)家，早年以西華門裏的香蕾軒，甘石橋的二合義以及西長(zhǎng)安街的二合軒最富盛名。後來(lái)因?yàn)榍伴T外大柵欄越趨繁華，所以門框胡同也開了一家奶酪鋪。到了1920年代，由於王府井大街靠近東交民巷，華洋雜處，東安市場(chǎng)成了東北城的購(gòu) 物中心，東安市場(chǎng)的正街也開了一家叫做豐盛公的奶酪鋪。
糖耳朵，蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因?yàn)樗尚魏笮螤钏迫说亩涞妹Ｇ叭擞性?shī)說(shuō)：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰(shuí)家好，遙指前邊某二巴》?！辈⒆⒄f(shuō)：“糖耳朵蜜麻花，為清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗稱之稀也。” 蜜麻花用的面要用和好的發(fā)酵面對(duì)上堿，另用一塊面和上紅糖，做時(shí)將發(fā)酵面分兩塊，一塊搟開后，將紅糖和的面鋪是上，再搟另一塊發(fā)酵面，鋪在紅糖面上面，這樣成了二層酵面，一層糖面。
Hash:b73ef61090c5e884f7cf585398ded8e293b816dd
聲明：此文由 小豬聊美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
真實(shí)的長(zhǎng)津湖戰(zhàn)役到底什么樣？
71年前，有無(wú)數(shù)年輕人選擇了穿上軍裝，不遠(yuǎn)萬(wàn)里奔赴朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)，抗美援朝保家衛(wèi)國(guó)，將自己的青春、熱血與生命化作守護(hù)祖國(guó)的銅墻鐵壁。那段浸滿英雄們血和淚的歲月，那一群無(wú)懼無(wú)畏的年輕人，每一個(gè)中國(guó)人都不該忘卻。他們是中國(guó)人民志愿軍，讓我們一起走進(jìn)他們的故事。長(zhǎng)津湖，朝鮮北部最大的蓄水湖，周圍環(huán)繞著海拔千米以上的崇山峻嶺，地形險(xiǎn)要，村落稀疏，人跡罕至。1950年11月，中國(guó)人民志愿軍第九兵團(tuán)15萬(wàn)人，晝伏夜
-
河北邯鄲必去的旅游景點(diǎn)，歷史悠久特點(diǎn)鮮明，去過真的太幸福了
現(xiàn)在是七月份，剛剛高考完，學(xué)生們都放了暑假，然而就在這個(gè)時(shí)候，很多的家長(zhǎng)，希望多陪陪自己的孩子，那么今天我就給大家選一個(gè)地方，一個(gè)特別美麗的地方，含有古典風(fēng)味的地方，這個(gè)地方是河北邯鄲，那么大家就來(lái)聽我講講河北邯鄲的景點(diǎn)。廣府古城是中國(guó)歷史文化很有名的一個(gè)古城說(shuō)到古城大家應(yīng)該很想知道它是什么時(shí)期的古城，據(jù)說(shuō)修建于明清時(shí)期的古城，歷史風(fēng)味特別的悠久，而且游客也特別的多，在網(wǎng)上被稱為被遺忘的神秘古城，
-
石家莊六個(gè)景點(diǎn)美若仙境，2019年送自己一場(chǎng)想走就走的旅行吧
位于中山西路市動(dòng)物園內(nèi)，占地4600平方米。水族館分為淡水熱帶魚展區(qū)、珊瑚礁展區(qū)、黃海渤海魚展區(qū)、海龜池、海豹池、表演池、鯊魚池、環(huán)游池、觸摸池及海底花園等十一個(gè)展區(qū)。共展出哺乳類、兩棲類、魚類、貝類和無(wú)脊椎類海洋生物300余種，8000余尾。榮國(guó)府占地面積4萬(wàn)多平方米，分為中、東、西三路，各路均為五進(jìn)四合院，共有大小房間215間，游廊102間。府內(nèi)雕梁畫棟，小橋流水，夏秋之季，海棠、銀杏等枝繁葉
-
北京周邊就近旅游景點(diǎn) - 北京周邊旅游攻略必去景點(diǎn)
北京周邊就近旅游景點(diǎn) - 北京周邊旅游攻略必去景點(diǎn) 1. 北京周邊旅游攻略必去景點(diǎn)2. 北京周邊旅游攻略必去景點(diǎn)推薦3. 北京周邊旅游攻略必去景點(diǎn)白石山4. 北京周邊旅游攻略必去景點(diǎn)兩日游5. 北京周邊旅游攻略必去景點(diǎn)不出京6. 北京周邊旅游攻略必去景點(diǎn)一日游7. 北京周邊旅游攻略必去景點(diǎn)冬季8. 北京周邊旅游攻略必去景點(diǎn)有山楂樹和柿子樹在那里9. 北京周邊旅游攻略必去景點(diǎn)十度10. 北京周邊旅游攻略必去景點(diǎn)三日游
-
北京雄獅國(guó)際旅行社 雄獅旅游集團(tuán)
北京雄獅國(guó)際旅行社 雄獅旅游集團(tuán) 1. 雄獅旅游集團(tuán)2. 雄獅集團(tuán)投資管理公司3. 雄獅旅游集團(tuán)官網(wǎng)4. 深圳雄獅旅游有限公司5. 雄獅旅行社6. 雄獅旅游集團(tuán)招聘7. 雄獅集團(tuán)簡(jiǎn)介8. 雄獅旅游集團(tuán)怎么樣9. 雄獅投資有限公司
-
北京13號(hào)線有什么景點(diǎn) 北京13號(hào)線有什么景點(diǎn)開放
北京13號(hào)線有什么景點(diǎn) 北京13號(hào)線有什么景點(diǎn)開放 1. 北京13號(hào)線有什么景點(diǎn)開放2. 北京13號(hào)線有什么景點(diǎn)開放了3. 北京地鐵13號(hào)線景點(diǎn)4. 廣州13號(hào)線游玩景點(diǎn)5. 北京13號(hào)線沿線好玩的地方6. 北京地鐵13號(hào)線開通了嗎7. 13號(hào)線旅游景點(diǎn)8. 北京13號(hào)線開通9. 北京13號(hào)線景點(diǎn)有哪些10. 地鐵13號(hào)線周邊景點(diǎn)11. 北京13號(hào)線站點(diǎn)都有啥
-
北京市大興區(qū)亦莊旅游景點(diǎn) 大興亦莊附近景點(diǎn)
北京市大興區(qū)亦莊旅游景點(diǎn) 大興亦莊附近景點(diǎn) 1. 大興亦莊附近景點(diǎn)2. 大興亦莊附近景點(diǎn)有哪些3. 大興亦莊位置4. 大興亦莊好玩的地方5. 大興亦莊附近景點(diǎn)推薦6. 大興亦莊在哪個(gè)區(qū)7. 大興離亦莊多遠(yuǎn)8. 大興亦莊周邊游玩9. 大興亦莊附近有沒有玩的地方
-
北京孤山寨旅游景點(diǎn) 北京孤山寨旅游景點(diǎn)圖片
北京孤山寨旅游景點(diǎn) 北京孤山寨旅游景點(diǎn)圖片 1. 北京孤山寨旅游景點(diǎn)圖片2. 北京孤山寨旅游景點(diǎn)圖片介紹3. 北京孤山寨旅游景點(diǎn)圖片大全4. 北京孤山寨在哪5. 北京孤山寨一日游6. 孤山寨游覽圖7. 北京孤山寨旅游景點(diǎn)圖片高清
-
北京盧溝橋附近的景點(diǎn) 盧溝橋周邊游景點(diǎn)推薦
北京盧溝橋附近的景點(diǎn) 盧溝橋周邊游景點(diǎn)推薦 1. 盧溝橋周邊游景點(diǎn)推薦2. 盧溝橋周邊有什么景點(diǎn)
-
北京北海景點(diǎn) 北京北海旅游攻略必去景點(diǎn)推薦
北京北海景點(diǎn) 北京北海旅游攻略必去景點(diǎn)推薦 1. 北京北海旅游攻略必去景點(diǎn)推薦2. 北海附近景點(diǎn)3. 北京北海公園旅游攻略必玩的景點(diǎn)4. 北京北海公園必去8個(gè)景點(diǎn)5. 北京北海北有什么好玩的景點(diǎn)6. 北海有什么好玩的地方景點(diǎn)推薦7. 北海必去的五大景點(diǎn)8. 北京北海旅游景點(diǎn)大全9. 北海旅游攻略必去景點(diǎn)大全10. 北京北海旅游攻略自由行攻略
-
