來(lái)涼山州玩，這四種美食你一定不能錯(cuò)過(guò)，其中一種是用手那種吃的
#涼山#涼山彝族自治州，幅員面積6萬(wàn)余平方公里，境內(nèi)有漢、彝、藏、蒙古、納西等10多個(gè)世居民族。是中國(guó)最大的彝族聚居區(qū)，位于四川省西南部川滇交界處。
這里冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季如春。平均氣溫l7℃可同春城昆明媲美，享有“萬(wàn)紫千紅花不謝，冬暖夏涼四時(shí)春”之譽(yù)。是旅游的好勝地。接下來(lái)小編給大家介紹幾種之一涼山州才有的美食。
鹽源縣得天獨(dú)厚的光熱自然條件和原生態(tài)無(wú)污染的自然環(huán)境，培育了"鹽源蘋果"，是四川省鹽源縣特產(chǎn)，屬于中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鹽源蘋果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鮮、味美、無(wú)污染。
金陽(yáng)地處金沙江下游北岸，因定特的經(jīng)緯度、地理環(huán)境、氣候和土壤等因素，金陽(yáng)發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)具有自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)。金陽(yáng)白魔芋，是四川省金陽(yáng)縣的特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
特點(diǎn)：金陽(yáng)白魔芋屬多年生長(zhǎng)野生白魔芋，色白、板平、漿汁飽滿、無(wú)粗皮、無(wú)雜質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，用途廣泛。其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30-40%，粘度比其它魔芋高40-66%，被譽(yù)為東方"魔芋王"。
建昌板鴨，系四川省德昌縣的特產(chǎn)，擁有幾百年的加工歷史。據(jù)元、明歷史記載，西昌原名建昌，以出產(chǎn)板鴨著稱，故名建昌板鴨，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。是用生態(tài)放養(yǎng)填肥后的建昌鴨為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制風(fēng)干而成。其外形飽滿、體干皮亮、豐厚、緊密呈玫瑰紅色、肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃郁、不肥不膩。
坨坨肉是一道涼山彝族居住地區(qū)傳統(tǒng)的美食，彝語(yǔ)稱"烏色色腳"， 成"坨"狀，故名，意思是豬肉塊塊，吃時(shí)需用雙手拿肉，其味非常鮮美，因煮時(shí)不能爛燉，而是看"火候"，"火候"一到即熟，"火候"不到則肉生，"火候"稍過(guò)則肉硬，因此，一般人不會(huì)做。要有心品嘗坨坨肉，須得要碰上彝人喜慶節(jié)日如火把節(jié)(農(nóng)歷6月24日)或辦事。
今天的分享就到這里了，想去涼山玩的小伙伴趕緊收藏好，想看更多家鄉(xiāng)旅游美食攻略記得關(guān)注小編不迷路。
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