磁器口: 千年古鎮(zhèn)“熱度”緣何延續(xù)至今?
7月18日,夜幕下的磁器口古鎮(zhèn)。本組圖片除署名外均由特約攝影蘇思攝
這是8月3日拍攝的磁器口古鎮(zhèn)全貌。
7月19日,磁器口古鎮(zhèn),文昌宮寨門遺址。7月19日,磁器口古鎮(zhèn),文昌宮寨門遺址。
8月13日,游客在磁器口茶館內(nèi)看戲。 通訊員 趙杰昌 攝
7月8日,磁器口古鎮(zhèn),游客在鐘家院參觀。
從磁童路的黃桷坪牌坊轉(zhuǎn)入磁器口古鎮(zhèn),穿過黃桷坪一巷、路過鐘家院,再經(jīng)過老重慶畫舫、翰林茶園、龍吟藝術(shù)會館,折回后經(jīng)寶繕宮,路過聚森茂醬油鋪、寶輪寺,然后前往碼頭……
不論你是來重慶觀光的外地人,還是重慶本地人,逛磁器口,這是最佳線路。
8月一個普通的周日下午,驕陽炙烤下的磁器口人流如織,此地的旅游熱度似已超越了三伏天的重慶。很難想象,這般熱鬧的景象是從千年之前延續(xù)至今。
前臨嘉陵江、后靠歌樂山,風光迤邐,人文薈萃,商貿(mào)繁華,始建于北宋時期的磁器口,是全國首批中國歷史文化街區(qū)之一,也是我市確定的28個傳統(tǒng)風貌片區(qū)之一。
來自磁器口古鎮(zhèn)管委會的數(shù)據(jù)顯示,5.5公頃的磁器口古鎮(zhèn)核心保護區(qū),2015年接待游客量超過1000萬人次。
老重慶的范圍:“上半城到下半城,磁器口到朝天門”
磁器口當年有“小重慶”之稱
“白日里千人拱手,入夜來萬盞明燈?!贝牌骺谡T的黃桷坪牌坊上有這樣一幅對聯(lián),描述當?shù)厍陙淼姆比A。
“千人拱手”,是形容古鎮(zhèn)商賈云集,每天都有上千船只進出碼頭;“萬盞明燈”是形容古鎮(zhèn)人丁興旺,入夜后家家戶戶點亮油燈,猶如繁星閃爍。據(jù)統(tǒng)計,抗戰(zhàn)時期磁器口有商號、貨棧和各種作坊1000多家,當時古鎮(zhèn)里的人口也有5萬之多。
據(jù)文獻《巴縣志》記載,清康熙年間磁器口附近沙坪窯盛產(chǎn)青花瓷,遠銷省內(nèi)外,聲名遠播。久而久之,人們便將這瓷器轉(zhuǎn)運口岸稱為“瓷器口”,因“瓷”通“磁”,又稱“磁器口”。
“多少年來,鹽幫、米幫、菜幫、豬幫……匯集于此,磁器口成了重要的物資集散中心。”磁器口民俗歷史館館長蘇興義從小在磁器口長大,在他的記憶中,有兩句話能大致概括老重慶的范圍——“上半城到下半城,磁器口到朝天門?!笨梢姶牌骺诋斈瓯环Q為“小重慶”,是有道理的。
磁器口還是重慶歷史文化名城的重要組成部分。這里有儒釋道并存的九宮十八廟,有抗戰(zhàn)遺址和紅巖志士的活動場所,有川劇,有古風茶館,有傳統(tǒng)手工藝……古鎮(zhèn)街道兩旁的川東民居建筑,大多是明清時期修建的,朱漆、青磚、灰瓦白墻,都是川東建筑的重要標志。
古鎮(zhèn)內(nèi)有300多年歷史的“翰林茶園”,清末時孫文治先生曾在這里辦起了“鯉魚學舍”,其中有3名學子考中舉人,另有兩名外姓學生考取進士,故有“一門三舉子,五里兩翰林”之說。民國初期,范仲林先生在磁器口的百年道觀寶繕宮創(chuàng)建了嘉陵小學,諾貝爾物理學獎獲得者丁肇中先生年少時曾跟隨父母來到重慶,在這里讀了4年小學。
毫無疑問,不論是集散物資還是傳承文化,磁器口千載以來都發(fā)揮了不可替代的作用。
強調(diào)保護利用,石板壞了也要想方設(shè)法找老石板來換
不讓細節(jié)上的瑕疵“煞風景”
然而,車水馬龍的磁器口也曾蕭條暗淡。
“上世紀80年代末、90年代初,這里居住的人越來越少,好多房屋都空置了,主要原因還是水路運輸被公路運輸大規(guī)模替代,磁器口的物資集散功能也就漸漸失去了?!庇谓蔷镁哟牌骺诘穆嫾?。說到磁器口的歷史,他如數(shù)家珍:“1944年時磁器口有18家客棧,還有9家印刷廠、7家銀行……到后來,別說客棧,就是從前留下的運輸貨物的纜車也被拆除了?!?/p>
另一方面,經(jīng)濟快速發(fā)展過程中,當時磁器口的外部自然環(huán)境逐漸遭到污染和破壞,古鎮(zhèn)里傳統(tǒng)居住方式與現(xiàn)代生活方式格格不入,傳統(tǒng)建筑老化、損壞也十分嚴重。“如果再不加以保護,我們可能就要與父輩們的生活方式和場景生生割裂了。”游江說。
在這樣的背景下,2001年,沙坪壩區(qū)委托當時的重慶建筑大學建筑城規(guī)學院,啟動了對磁器口歷史街區(qū)的保護規(guī)劃設(shè)計。
“領(lǐng)銜設(shè)計的是張興國教授?!贝牌骺诠沛?zhèn)管委會副書記、常務(wù)副主任凌健介紹說,當年在保護規(guī)劃中采取了整體性保護方法,將山地自然環(huán)境保護與歷史人文環(huán)境保護相結(jié)合,空間環(huán)境、歷史建筑保護與地方文化傳統(tǒng)保護相結(jié)合,以完整保護街區(qū)的地域文化特色。
“在空間布局上,規(guī)劃將保護區(qū)劃分為核心保護區(qū)、建設(shè)控制區(qū)和環(huán)境協(xié)調(diào)區(qū),對區(qū)域內(nèi)的建筑和環(huán)境提出了具體的保護控制要求。在核心區(qū)內(nèi)遵循原真性原則,采取整舊如舊的保護方式;建控區(qū)和協(xié)調(diào)區(qū)采取風貌協(xié)調(diào)的保護方式?!绷杞≌f,核心區(qū)面積5.5公頃、建控區(qū)8.8公頃、協(xié)調(diào)區(qū)18.8公頃,整個磁器口歷史街區(qū)對容積率、建筑密度、綠地率等都有嚴格的要求?!鞍ńㄖ膶訑?shù)控制,比如核心保護區(qū)建筑層數(shù)控制在3層以內(nèi)(檐口高度不得高于9米),還從形式、材料及色彩等方面提出建筑保護和更新的具體方法,以保持建筑本身質(zhì)樸素雅的形態(tài)?!?/p>
保護規(guī)劃還明確,對核心區(qū)內(nèi)的街巷空間與建筑以保護和維護為主,不可隨意拆建、新建,確需拆建、新建的建筑必須符合保護規(guī)劃的原則和審批程序,保證建筑整體風格的一致。
此后,沙坪壩區(qū)又對核心區(qū)內(nèi)已建成的與傳統(tǒng)風格不協(xié)調(diào)的建筑進行了“清理”,或拆除,或按照傳統(tǒng)建筑風格對其降低層數(shù)外觀進行改造。
10多年來,磁器口古鎮(zhèn)的管理機構(gòu)也發(fā)生了變化,從與當?shù)亟值擂k事處“一套班子、兩塊牌子”,到現(xiàn)在獨立的管委會。但不論怎么變,在對整個歷史街區(qū)的保護、利用方面,始終遵循保護規(guī)劃。
按照保護規(guī)劃,磁器口古鎮(zhèn)核心區(qū)內(nèi)的新建筑,其建筑形式、色彩和風格應(yīng)與傳統(tǒng)建筑相統(tǒng)一,建筑體量不能過大,細部構(gòu)件和裝飾構(gòu)件均應(yīng)采用仿傳統(tǒng)的形式,采用坡屋頂、小青瓦、大挑檐等傳統(tǒng)建筑形式?!艾F(xiàn)在的建筑修繕方案不僅要報給古鎮(zhèn)管委會,還要報市規(guī)劃局專家組,通過后才能動工?!绷杞≌f。
據(jù)了解,這一規(guī)劃設(shè)計,獲得了2001年度建設(shè)部部級優(yōu)秀城市規(guī)劃設(shè)計一等獎,2002年度全國第十屆優(yōu)秀工程設(shè)計銀質(zhì)獎。凌健回憶說,前不久,張興國教授來磁器口參觀時感嘆,現(xiàn)在的磁器口依然嚴格遵循了當年的規(guī)劃,在建筑風貌協(xié)調(diào)方面執(zhí)行得很好。
“這么多年來,我們對磁器口的保護、利用都是嚴格遵循保護規(guī)劃,即便是街道上哪一塊石板壞了,我們也要想方設(shè)法去遠郊農(nóng)村找老石板來更換,絕不讓細節(jié)上的瑕疵‘煞了風景’?!贝牌骺诠沛?zhèn)管委會副書記王雪蓮指著地上的石板說,實施保護規(guī)劃后,原汁原味的磁器口成了重慶都市游不可錯過的景點,外地人喜歡來,重慶人自己也喜歡來。
因麻花出名,最多時一條街有20多戶商家賣麻花
古鎮(zhèn)新課題:調(diào)控業(yè)態(tài)紓解功能
三峽博物館名譽館長、文物專家王川平曾評價說,由于啟動保護規(guī)劃較早,磁器口歷史街區(qū)是目前全市傳統(tǒng)風貌街區(qū)中保護得很好的。
但重新煥發(fā)生機的千年古鎮(zhèn),同樣要面對一系列新的問題——
基礎(chǔ)設(shè)施陳舊落后,游客停車、如廁不便;
業(yè)態(tài)混亂,一個典型的例子是磁器口麻花出名,于是一條街上出現(xiàn)了20多家賣麻花的商家;
接待游客數(shù)量巨大,垃圾是個問題,安全更是個問題……
凌健坦言:每逢傳統(tǒng)節(jié)日,他和同事們都十分擔心,心里想的不是游客來得越多越好,而是希望盡量控制?!跋镎?,又爬坡上坎,僅僅是單位面積的垃圾清掃費這一項,就是一般景點的5-6倍。”
為了紓解功能,2011年開始,磁器口開始對經(jīng)營戶進行業(yè)態(tài)管理:凡是想開店的商家,都必須向管委會申請業(yè)態(tài)入駐審批。幾年下來,通過業(yè)態(tài)入駐審批有效調(diào)控,磁器口古鎮(zhèn)核心區(qū)已形成“三街區(qū)”(磁童路餐飲風情街、磁正街旅游產(chǎn)品街、磁橫街休閑娛樂街)、“兩市場”(古玩和傳統(tǒng)手工藝)的產(chǎn)業(yè)格局。
“以前有20多家賣麻花的商家,現(xiàn)在已經(jīng)控制到8家了,以后也不再發(fā)展。”王雪蓮說。
通過業(yè)態(tài)管理,古鎮(zhèn)核心區(qū)消防安全和食品安全隱患較大的餐飲類業(yè)態(tài)得到有效管控,幾年下來商戶數(shù)只減不增,下降明顯。
不過,在業(yè)態(tài)管理的過程中,古鎮(zhèn)管委會也遇到了難題,“目前土特產(chǎn)和餐飲都處于飽和狀態(tài),我們規(guī)劃重點引進的業(yè)態(tài)是非遺、手工作品、老字號、書畫等,但由于核心區(qū)房屋產(chǎn)權(quán)多為私有,租金年年看漲,這些業(yè)態(tài)的商家很難進來?!绷杞≌f。
龍吟藝術(shù)會館是一個嘗試。這是一個由古鎮(zhèn)管委會出資,與本土藝術(shù)家共同打造的一個公益藝術(shù)會館,該館共分三層:一樓是書吧、水吧,可供游客、藝術(shù)家歇腳、品茗;二樓是書畫攝影作品展廳;三樓是藝術(shù)沙龍。
管委會還梳理了金沙橋(新街大橋)、磁器口“椒鹽花生”炒房等8處重要地標(景點),進行掛牌保護。
沙坪壩另一紓解磁器口功能的大手筆,是目前正在建設(shè)的沙磁文化產(chǎn)業(yè)園。
據(jù)了解,沙磁文化產(chǎn)業(yè)園以磁器口古鎮(zhèn)為核心,包括沿沙坪壩濱江路輻射延伸的區(qū)域,南以土灣滴水巖為起點、北至特鋼廠區(qū)、東以嘉陵江為界、西至烈士陵園,面積約4平方公里。產(chǎn)業(yè)園內(nèi),有“巴渝文化”“濱江創(chuàng)意”“藝術(shù)文化”“文化商貿(mào)”“紅色文化”五個片區(qū)。項目建成后,不僅能夠緩解磁器口的重負壓力,還能填補其目前欠缺的停車、高檔酒店、藝術(shù)表演等功能。
磁器口掛牌保護景點一覽
1、金沙橋(新街大橋)
金沙橋坐落于磁器口正街與金沙街之間的巫家河溝上,與金蓉正街朗家巷相通,為清末鄉(xiāng)紳陳元煊集資修建。亦名“燈籠橋”,因橋頭石欄上飾有燈籠得名。橋型為三孔石拱橋,長28.7米,寬4.3米?,F(xiàn)仍在使用。
2、“椒鹽花生”炒房
磁器口“椒鹽花生”在抗戰(zhàn)前已聞名川東地區(qū)。上世紀30年代前,磁器口碼頭小商販用鹽巴堆棧里散落于地的鹽灰煮花生出售,作冷酒館的下酒菜。后遂有商號選用遂寧、三臺等縣所產(chǎn)上等小河花生,加入花椒、八角、三奈、小茴、桂皮、百扣等香料,用“聚森茂醬油”煮透,晾干水汽,在大灶上文火炕干。比之水煮鹽花生,風味獨具,香脆可口。
抗戰(zhàn)爆發(fā)后,隨著內(nèi)遷人數(shù)激增,磁器口河街上花生炒房蜂擁而起,銷售范圍擴大,產(chǎn)量大為增加,成為磁器口最有名的特色小吃,聞名中外。
龍山義學舊址
3、龍山義學創(chuàng)辦于清乾隆年間,校址位于寶輪寺大雄寶殿側(cè)后,原系寶輪寺廟產(chǎn)。由地方紳商、望族等捐資興辦,以“斗息捐”(米市交易每一斗舀米一合,每日累積義賣作辦學經(jīng)費)為助。
清光緒三十三年(1907年)開辦新學,龍山義學改制為縣立龍山小學(完?。?。民國時期,該校因辦學成績卓著被評為巴縣“模范小學”。1941年建置重慶市第十四區(qū)磁器口鎮(zhèn),龍山小學更名為“磁器口小學”。
4、“架高來”摩崖題刻
“架高來”摩崖題刻位于文昌宮側(cè)石壁上?,F(xiàn)存石刻兩幅,北側(cè)一幅為陰刻楷書“架高來”三字,字徑約1米,為清光緒年間鄉(xiāng)人吳筱松所書。南側(cè)一幅為一首警世詩,行書陰刻,題刻寬2.5米、高1.25米,內(nèi)容為:“劃拖嘴上浪飛埃,過此漸世免戰(zhàn)牌。一載驚魂都付與,三言警語架高來。貪生轉(zhuǎn)舵多為鬼,拼死向崖必退災。信有觀音能鎮(zhèn)水,千年古道霧重開?!弊謴?5厘米。
磁器口劃拖嘴至九石崗段有一天然回水沱,水底有暗礁,回流洶涌,常有船只在此翻沉?!凹芨邅怼鳖}刻為警示上游來船而作,起航標作用。
5、“聚森茂醬園”舊址
“聚森茂醬園”位于金蓉正街,是重慶近代釀造行業(yè)中歷史最悠久,影響最深遠的老字號醬園。光緒十一年(1885年)由張正剛發(fā)起于重慶府篼子背(現(xiàn)菜園壩)。光緒十八年(1892年)其子張杰三買下磁器口已停辦的“官鹽店”,開辦作坊式醬園,取名“聚森茂醬園”。
抗戰(zhàn)爆發(fā)后,“聚森茂”引入現(xiàn)代溫室制曲、發(fā)酵的方式改良生產(chǎn)工藝,釀造“科學醬油”,與傳統(tǒng)方式相比生產(chǎn)周期大大縮短,產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量和利潤均大幅提高。據(jù)1945年統(tǒng)計,“聚森茂醬園”有雇工、管事70余人,生產(chǎn)、銷售的醬油、麩醋及豆瓣,占全重慶的27%。1956年公私合營,醬園改制為“公私合營聚森茂釀造廠”。
6、金融區(qū)舊址
磁器口金融區(qū)位于金蓉正街。抗戰(zhàn)時期,隨著遷來重慶西郊的工商實業(yè)、文教科研機構(gòu)不斷增多,磁器口的金融業(yè)隨之興盛。川康平民商業(yè)銀行磁器口辦事處、和成銀行磁器口辦事處、亞西實業(yè)銀行磁器口辦事處、中央信托局磁器口簡易儲蓄所、四川省銀行磁器口辦事處、交通銀行磁器口辦事處、永成銀行磁鎮(zhèn)辦事處、郵政儲金匯業(yè)局磁器口分理處等公私銀行分支機構(gòu)相繼在此設(shè)立。老慶祥銀樓、天寶成銀樓及和平拍賣行亦擠入金蓉正街。當時的《國民公報》稱金蓉正街為“磁器口的精華所在”。
7、“老百貨公司”舊址
“老百貨公司”位于金蓉正街,正對馬鞍山山門處??箲?zhàn)時期這里曾是中央信托局磁器口簡易儲蓄所所在地,前面臨街是營業(yè)部,后面為庫房和職員宿舍,門面約200平方米。建國后改作“磁器口百貨公司”,為磁器口工礦貿(mào)易公司營業(yè)門點之一,當?shù)厝朔Q“老百貨公司”。
8、“七七”電影院舊址
“七七”電影院位于今磁器口派出所旁。1939年7月21日,中國電影制片廠和夏云瑚等合辦的“七七電影院”在磁器口建成開映,是重慶第一家鄉(xiāng)村電影院。該院主要放映抗日戰(zhàn)爭影片,首場放映愛國抗日電影《保家鄉(xiāng)》。
記者 郭曉靜 整理
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