小小的一粒紅高粱,蘊(yùn)藏著博大精深的酒文化
俗話說(shuō)“好糧出好酒”
那么小小紅高粱,
如何變成香氣馥郁、飲后回甘的景芝美酒?
今天小編就帶大家走進(jìn)景芝
尋找困惑已久的答案......
景芝,宋朝景祐年間,因盛產(chǎn)靈芝而得名,以釀造景芝美酒而聞名。明末清初的著名學(xué)者顧炎武在其所著的《天下郡國(guó)利病書》中把景芝列為“齊魯三大古鎮(zhèn)”之一。
景芝鎮(zhèn)地域遼闊,土肥物阜,水質(zhì)甘美,頗具得天獨(dú)厚的興農(nóng)釀酒之地利,歷史悠久,文化薈萃,古有“十里杏花雨,一路酒旗風(fēng)”之美譽(yù)。 青磚白灰城墻,朱漆暗紋正門,空中氤氳著甜絲絲的酒香…… 如今,景芝酒業(yè)已經(jīng)和這座小鎮(zhèn)5000年的釀酒歷史血脈完全長(zhǎng)在了一起。
景芝酒業(yè)將歷史傳承與現(xiàn)代企業(yè)文化有機(jī)融合,讓傳統(tǒng)白酒文化與旅游文化相得益彰。依托景芝5000年釀酒史,深入挖掘“景芝”酒文化精髓,先后興建的“景芝酒文化展覽中心”、“酒之城文化廣場(chǎng)”,將豐厚的“景芝”產(chǎn)品、品牌、文化內(nèi)涵、獨(dú)特的“景芝”核心價(jià)值觀擴(kuò)展到更加廣闊的傳播平臺(tái)上。
國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)景芝“酒之城”,一座模仿漢代古城堡而建的特色建筑,總面積3萬(wàn)平方米,集酒產(chǎn)品包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、酒窖和文化展示等多種功能于一體。一層中央為目前國(guó)內(nèi)行業(yè)最大的單體包裝中心,地下則為萬(wàn)噸酒窖;二層“回”字型走廊已被打造成“景芝酒文化展覽中心”,供參觀游覽。
在“酒之城”廣場(chǎng),既有“酒祖大舜”的雕像屹立,也有文物酒器的收藏陳列,還有古時(shí)酒肆的實(shí)景展示。游客除能了解景芝系列名酒發(fā)展史外,還可以親口品嘗各類景芝美酒。
而今我們?cè)诰爸ゾ茦I(yè)大院內(nèi)看到的南校場(chǎng)燒鍋遺址,就是當(dāng)年72家釀酒作坊的代表,是迄今為止國(guó)內(nèi)白酒保存最完好的古代釀酒作坊之一。走進(jìn)南校場(chǎng)燒鍋,工人們依然沿襲古老的釀制酒藝,直觀的再現(xiàn)了景芝酒“糧必精、水必甘、器必潔、曲必陳、貯必久、工必細(xì)、管必嚴(yán)”的傳統(tǒng)釀酒技藝。其釀造技藝被列為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
景芝不僅釀造美酒,更在傳承釀造著博大精深的酒文化!
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