一位資深吃貨帶你自駕去米林
一位資深吃貨帶你自駕去米林：米林，擁有多樣的自然景觀，高原、山林、湖泊、峽谷。這種地理跨度有助于物種的形成和保存，自然也就具備了許多潛在的食物原材料。如今，關(guān)于食品的負(fù)面新聞?lì)l頻爆出，大家紛紛表示已經(jīng)“不敢吃”。但是在米林，請(qǐng)放心，原生態(tài)，有營(yíng)養(yǎng)，還色美味鮮。讓我們?nèi)ハ蛎琢?，于米林的山水?a href='/jingdian/103255' target=_blank>森林中去找尋自然的饋贈(zèng)。
作為一名資深吃貨，是一定要吃到什么東西好吃，且在哪兒吃得到。那么跟著老餮我自駕走起吧。今天我要帶你們?nèi)ッ琢郑?/p>
松茸
“松茸屬于野生菌中的貴族，在大城市的餐廳里，一份碳烤松茸價(jià)格能達(dá)到1600元。松茸的香味濃烈襲人，稍經(jīng)炙烤，就會(huì)被熱力逼出一種礦物質(zhì)的釅香。這令遠(yuǎn)離自然的人，將此物視若珍寶?！?/p>
松茸，它的珍稀不僅僅是它只能生長(zhǎng)在未被開(kāi)發(fā)的原始森林中，還因其濃郁的香味和鮮美爽滑的口感讓人初嘗就難以忘懷，哪怕只是一碗清水它也能與之完美融合，散發(fā)甘甜鮮香的美味。
松茸富含的3種活性物質(zhì)雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，也讓它成為世界上最珍貴的天然藥用菌類(lèi)。
在米林的原始森林中，就生長(zhǎng)著這種神奇的植物。
米林不只有松茸
米林藏語(yǔ)意為“藥洲”。這名字不是吹的，境內(nèi)的南伊鄉(xiāng)扎貢溝就是藏醫(yī)藥鼻祖宇妥·云丹貢布大師行醫(yī)授徒之地。野生藥材種類(lèi)繁多，貝母、蟲(chóng)草、黨參、紅景天、天麻、三七、雪蓮花、秦艽、藏麻黃、靈芝、三顆針、雪山一枝蒿……以及各種蕨類(lèi)植物等。
于是，也就有了這些美食：
藏式松茸包、松茸刺身、碳烤松茸、鮮汁雞片松茸、蟲(chóng)草燉排骨、黨參黃芪燉藏雞、天麻燉烏雞……真正的“有營(yíng)養(yǎng)、無(wú)污染、零添加”。
哎喲喂，光是說(shuō)名字已經(jīng)讓人口水直流了，這世界上還有比看得著吃不著更殘忍的事嗎?
等等，藏香豬出現(xiàn)?。?！
等等，還沒(méi)說(shuō)完呢！下面這個(gè)黑黑的是個(gè)什么鬼？
這是藏香豬，生長(zhǎng)在海拔3000—4000米的高原地帶，是我國(guó)唯一的放牧型豬種，以野生植物及果實(shí)為主食，成年豬平均體重不足50公斤。
藏香豬身上有N個(gè)“最”：氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長(zhǎng)，豬皮最薄，鬃毛最長(zhǎng)。豬皮口味Q彈爽嫩。因?yàn)樗?dú)特的飲食地位，原生態(tài)的成長(zhǎng)環(huán)境和鮮美的滋味，藏香豬被稱(chēng)為“高原之珍”。
要是你到米林來(lái)，看到那些在田野間目中無(wú)人悠閑傲慢散步的黑黑的一團(tuán)，就是它們了。
還有，雅江魚(yú)來(lái)了?。?！
等等，還沒(méi)說(shuō)完呢！還有最最正點(diǎn)的雅江魚(yú)！?。?/p>
雅魯藏布江從山南流經(jīng)林芝后，之后的流向一半給了米林，另一半給了墨脫，雅江魚(yú)自然而然成了米林縣的特色美食。
雅江魚(yú)魚(yú)頭不大，身子細(xì)長(zhǎng)，最多三四十厘米，雪青的背脊，無(wú)鱗。最大的也不過(guò)3斤，嘴邊有幾根長(zhǎng)長(zhǎng)的胡須，當(dāng)?shù)厝擞腥さ胤Q(chēng)呼為“胡子魚(yú)”。實(shí)際上，這種冷水魚(yú)的學(xué)名叫裸鯉，因?yàn)槌Ｄ晟钤诟吆０蔚难鹏敳夭急┫诘睦渌?，生長(zhǎng)期慢，肉質(zhì)細(xì)嫩，除了一根主刺，基本沒(méi)什么小刺。
沿著米林縣省道306前行，分布著各類(lèi)魚(yú)莊，這里的老板可以將幾條雅江魚(yú)做成好幾十種道菜，且口味絕無(wú)雷同。
你以為這樣就結(jié)束了嗎？
我會(huì)告訴你還有人參果飯、血腸、工布奶酪、珞巴雞、蕎麥餅等等美食嗎？
我會(huì)告訴你我已經(jīng)忍不住了準(zhǔn)備先去犒勞自己了嗎？
Hash:51403158ac54b948a6fc96e1e3dab1198aff3246
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