（來源：百色市旅游發(fā)展委員會(huì)）

那坡是一座具有現(xiàn)代風(fēng)韻

又不失古典氣息的文化小城

地處桂西南邊陲

是東盟貿(mào)易區(qū)的主要通道之一

素有"祖國南大門"之稱

那坡縣位于祖國的西南邊陲，云貴高原南端，東面與靖西相連，西北面與云南省富寧縣毗鄰，南面與越南接壤。這里群山延綿，溝壑縱橫，獨(dú)特的地形地貌孕育了許許多多奇特的自然景觀，素以 “山險(xiǎn)、水美、洞奇”著稱。下面就讓我們一起來了解美麗的那坡吧！

鎮(zhèn)安公園

鎮(zhèn)安公園，位于那坡縣城北面，公園由“兩區(qū)兩館一遺址”組成，即感馱巖游覽區(qū)、烈士陵園游覽區(qū)和廣西邊疆民族博物館、那坡烈士陵園陳列館、感馱巖遺址，總占地面積約300畝。那坡縣自宋皇祐五年間開始建置，從建置之始至清光緒十二年,“鎮(zhèn)安”一名沿用了800余年，是那坡歷史、人文、發(fā)展歷程的縮影。鎮(zhèn)安公園，是那坡歷史文化、民族文化、民俗風(fēng)情的聚集區(qū)和展示區(qū)， 是那坡近現(xiàn)代重要事件的歷史傳承地。

感馱巖游覽區(qū)

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感馱巖

坐落在那坡縣北部的一處巖洞，名為感馱巖。據(jù)《鎮(zhèn)安儲(chǔ)志》記載：“宋時(shí)鎮(zhèn)安府（今那坡縣府）舊址在感馱巖下”。至清嘉慶二年（1797年）鎮(zhèn)安府通判汪應(yīng)綬將巖修建，塑以三宮、龍王、財(cái)神、觀音諸偶像布置其間，為信男善女求情禱雨、乞財(cái)賜?；顒?dòng)的場所。

感馱巖一帶的地勢平坦開闊，巖體雄奇峻峭，堪稱是大自然的鬼斧神工之作。歷代文人墨客游覽至感馱巖時(shí)，紛紛有感于它的宏大壯闊而作詩題詞。

1958年，當(dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民在感馱巖附近挖取巖泥充作肥料時(shí)，挖出了大量的碎石雜物。隨后，考古人員從這些碎石中發(fā)現(xiàn)了許多石具、陶器和鐵器等文物，經(jīng)鑒定，他們推斷，感馱巖的地下隱藏著一處古文化遺址。

感馱巖遺址出土的文物，橫跨了新石器時(shí)代晚期、青銅文化早期和鐵器時(shí)代三個(gè)階段，出土的文物不僅數(shù)量多，而且風(fēng)格獨(dú)特的牙璋、炭化粟等在廣西史前考古中還是首次發(fā)現(xiàn)。牙璋的發(fā)現(xiàn)，證明感馱巖遺址與中原地區(qū)古代文化有比較密切的聯(lián)系。感馱巖遺址的發(fā)掘填補(bǔ)了廣西史前文化空白，為研究華南乃至東南亞地區(qū)古代社會(huì)面貌及古代文化的互動(dòng)關(guān)系提供了極為珍貴的資料。

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土司衙門

土司衙門就在感馱巖遺址洞口，修建了正殿大門、側(cè)墻走廊龍門、月臺(tái)等古建筑，紅色的大門墻體在歲月的洗禮中，呈現(xiàn)出滄桑而厚重的朱紅色，門前大樹垂掛，紅與綠渲染出極致的對(duì)比色，只是站在門口，便能拍出大片感滿滿的照片。讓人誤以為，這不是個(gè)城內(nèi)尋常休憩的小公園，而是誤入了充滿氛圍感的古鎮(zhèn)名居。

巖口有人工建造的山門一座，門內(nèi)兩側(cè)各有廂房兩間，青磚砌墻環(huán)護(hù)。墻壁上的字畫龍飛鳳舞，栩栩如生，門外兩側(cè)置石獅兩頭。過山門后，通過右?guī)吭铝列￠T即可進(jìn)入洞內(nèi)。洞內(nèi)有石柱、石筍、石幔、石花，或似觀音坐蓮，或似飛禽走獸。

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丹桂塔

丹桂塔位于感馱巖前匯集數(shù)股清泉而形成的碧綠平湖湖心偏西的一塊大盤石上，湖邊垂柳成蔭，更有亭廊小橋相配，方便人們游息。

丹桂塔塔高15米，六角形，3層，飛檐，塔頂葫蘆用三合土塑制，塔門向南。內(nèi)有木梯通至頂層，每層大門均有對(duì)聯(lián)。

一層門聯(lián)是：“寶塔崇隆，宛若群山集嵐；龍?zhí)?/a>浩翰，依然萬派朝宗”；二層門聯(lián)是：“江山如此多嬌；風(fēng)景這邊獨(dú)好”；三層門聯(lián)是：“雙目觀北斗；一筆轉(zhuǎn)春風(fēng)”。塔中原供有諸佛神臺(tái)，現(xiàn)已無存，登塔可觀城郊附近景色。

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丘柳松烈士墓

邱柳松墓位于感馱巖北側(cè)，墓呈拱形長體，碑頂塑有1顆五角星、呈立體四面三角形。碑基為四方形，墓旁為石護(hù)墻，墓地寬20平方米，四周松柏翠綠， 肅穆莊重，令人敬仰。前碑刻有“邱柳松同志之墓”七個(gè)大字，后面刻鑿邱柳松生平。

曰：邱柳松同志系廣西壯族自治區(qū)陸川縣南平區(qū)灣響屯人，1943年參加桂東南陸廉游擊隊(duì)，歷任滇桂黔邊靖工委委員，第二區(qū)區(qū)委書記，鎮(zhèn)邊縣(今那坡縣) 第一區(qū)組織委員，天?？h(今屬 德保縣) 縣委書記，鎮(zhèn)邊縣委書記。于1950年12月不幸逝世，終年29歲。

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龍頭石

龍頭石位于后龍山山體中部，龍頭探出崖壁，龍身藏于山體之中，猶如一只蛟龍欲掙脫山體的束縛，潛入敢駝山前的四江匯合的深潭之中。

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蝙蝠石

因形似一只倒立與巖壁之上的蝙蝠而得名。

廣西邊疆民族博物館

廣西邊疆民族博物館大門

廣西邊疆民族博物館坐落于那坡縣城北人民公園中心地帶，依傍在國家重點(diǎn)保護(hù)單位“感馱巖遺址”南側(cè)，它的前身是“那坡縣博物館”。經(jīng)過全面改造升級(jí)后，才有了如今這座涵蓋各種少數(shù)民族風(fēng)情的博物館。

作為廣西邊疆民族重要的標(biāo)志性展示窗口，廣西邊疆民族博物館集邊疆民族特色文化、邊疆民族多彩韻味和風(fēng)土人情于一體，主要介紹那坡縣以及廣西沿邊民族的歷史文化、地理風(fēng)貌、人文風(fēng)情、民風(fēng)民俗。

干欄式建筑

博物館的陳列分為廣西邊疆少數(shù)民族風(fēng)情和那坡歷史文化兩大主線，采用“專題單元陳列”的結(jié)構(gòu)方式，設(shè)置“民族 ? 民風(fēng) ? 民情”、“那坡?那年?那事”兩個(gè)展區(qū)。

第一展區(qū)“民族 ? 民風(fēng) ? 民情”分為壯鄉(xiāng)風(fēng)土、 瑤山神韻、 苗嶺民情、 彝風(fēng)異俗、 高山漢風(fēng)、京島人家六個(gè)部分組成，分別向觀眾展示那坡、靖西、大新、龍州、憑祥、寧明、天等、防城港區(qū)、東興等（縣市區(qū)）廣西邊疆各民族的歷史淵源、特色文化、奇異風(fēng)情、民風(fēng)習(xí)俗?！?/p>

黑衣壯傳統(tǒng)服飾

瑤族傳統(tǒng)服飾

苗族傳統(tǒng)服飾

第二展區(qū)“那坡?那年?那事”展示的主要是那坡縣的歷史文化，通過“感馱秘境”、“鎮(zhèn)安印記”、“邊城風(fēng)雷”、“睦邊情誼”、“歲月年輪”等板塊向觀眾揭開那坡各個(gè)歷史年代的面紗，以那坡歷史沿革、區(qū)域范圍作為開篇，依次突出展示史前時(shí)期、土司統(tǒng)治時(shí)期、革命戰(zhàn)爭時(shí)期、新中國成立以來等各個(gè)階段的文化。

那坡平孟起義

那坡烈士陵園

那坡烈士陵園位于那坡縣城北郊 ，安葬著1979年對(duì)越作戰(zhàn)中犧牲的41軍及配屬部隊(duì)近千名烈士。

在陵園登高而望，那坡山城盡收眼底。幾經(jīng)修葺，如今的烈士陵園巍峨壯觀、綠樹成蔭、四季花香、景色迷人。那坡烈士陵園不僅是那坡各族人民進(jìn)行愛國主義和革命傳統(tǒng)教育的重要基地，是全國各地烈士的親屬、戰(zhàn)友和民眾悼念越戰(zhàn)先烈的地方，現(xiàn)也成為那坡縣城及周邊市縣人們休息、游玩的一個(gè)亮麗景點(diǎn)。

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坦克廣場

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烈士英名墻

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烈士墓區(qū)

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烈士紀(jì)念碑

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烈士陵園陳列館

那坡烈士陵園陳列館位于陵園山頂東面，建筑面積280平方平方米，圓柱形兩層樓，內(nèi)設(shè)烈士事跡展廳、資料檔案室、附屬辦公室。其中：展廳集中收集、整理烈士事跡、遺物、生前書信作品等，用圖片、文字、實(shí)物等形式陳列出來，以實(shí)際生動(dòng)的素材感染青少年一代及全縣各族人民，培育“四有”新人。附屬辦公室主要是為區(qū)內(nèi)外專家、學(xué)者、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)參觀考察時(shí)提供簽名、題詞等服務(wù)。資料檔案室收藏供研究、保護(hù)、參閱的圖書資料、影像資料、圖片資料，以便于查閱。

弄平古炮臺(tái)

弄平古炮臺(tái)位于那坡縣平孟鎮(zhèn)平孟村弄平屯附近一座海拔1000多米的山頂上，與邊境線直線距離不到200米。它建在一座三面懸崖陡壁山頭，只有一面用人工開鑿的羊腸小道通向山頂。炮臺(tái)地勢險(xiǎn)要，易守難攻。東興至那坡廣西沿邊三級(jí)柏油路在山間盤旋 ，是廣西中越邊境公路旅游帶上具有軍事戰(zhàn)略意義的重要景點(diǎn)之一 。

百布河瀑布

從那坡縣城出發(fā)，只要1.5h車程就可以到達(dá)百布河瀑布，一路順著北平線彎彎曲曲，穿越小鎮(zhèn)、穿越村莊，進(jìn)入百布屯之后，未見瀑布，先聞其聲。

這是一條地下河噴涌形成的瀑布，沒有多么壯觀磅礴，勝在清新治愈。

瀑布落差不大，但一層疊著一層，從高處蜿蜒而下，分叉的細(xì)流在不同緩坡匯聚成串串碧潭，像一顆顆天然翡翠，鑲嵌在山坡之上，美得那么吸引人，又有著讓人不忍去驚擾的矛盾感。

因?yàn)闆]有經(jīng)過人為開發(fā)，百布河瀑布的美，帶著天然的野趣、原生態(tài)的純凈。周圍是蔥蔥郁郁的林木，以竹居多。夏季是瀑布水流相對(duì)豐沛的時(shí)候，從上流沖瀉下來的細(xì)流，在斷層處飛散而下，像掛滿斷坡的珍珠簾子。

瀑布的水簾沖起的水霧在空氣中飛散，帶來一陣陣清爽的涼意，站在瀑布面前，可以明顯感受到?jīng)鲆鈸涿?，讓人完全舍不得離開，想一整個(gè)夏天就在這里戲水游玩，享受大山無價(jià)的純天然制冷空調(diào)。

因?yàn)樽匀?、原始、瀑布水潭在陽光的映照下映射出迷人的翠色，因此被人們稱為“那坡的小九寨溝”。沒有紛擾喧囂，一草一木都簡單而干凈。

老虎跳大峽谷漂流景區(qū)

那坡老虎跳大峽谷漂流景區(qū)全長9公里，位于廣西那坡縣與越南接壤的深山密林中，是一個(gè)集跨國休閑漂流、跨國峽谷觀光、中越民俗體驗(yàn)、邊陲小鎮(zhèn)風(fēng)情游以及鄉(xiāng)村田園觀光游為一體的綜合類型旅游區(qū)。

景區(qū)內(nèi)峰巒疊嶂，河谷狹窄、幽深，河水終年川流不息，一年四季均可進(jìn)行戶外漂流，雄壯奇特的山體、清澈的河流、豐富的動(dòng)植物景觀、古樸濃郁的民族風(fēng)情和獨(dú)特的邊境風(fēng)光集“異、奇、秀、幽”于一體，更為跨國漂流增添了迷人魅力。

平孟口岸

平孟口岸位于那坡縣平孟鎮(zhèn)最南端的中越邊境114號(hào)國界碑一側(cè)，距那坡縣城73公里。目前，該口岸是國家一級(jí)口岸。平孟口岸歷史悠久，早在清光緒十一年（1885年）開市，是中國西南各省市通往東南亞的重要貿(mào)易通道。一百多年來，雙方邊民自由往來經(jīng)商，邊境貿(mào)易十分紅火，享有“小香港”之美譽(yù)。從平孟口岸到越南高平市為50公里，沿途山青水秀，風(fēng)光秀麗。主要景點(diǎn)有北坡越南革命圣地、胡志明紀(jì)念館、高平法國教堂等。通過平孟口岸，還可以到越南的河內(nèi)、下龍灣、海防等地領(lǐng)略異國風(fēng)情。

黑衣壯文化

那坡黑衣壯是一個(gè)自稱為“敏”的壯族族群，是壯族的一個(gè)支系，主要聚居在那坡縣境內(nèi)，共有9975戶人家，5萬多人，占那坡縣壯族人口的32%。由于歷史上戰(zhàn)爭和民族遷徙等原因，許多人躲入深山老林，過著幾乎與世隔絕的生活，從而保留了古老的文化，至今仍承襲著壯族最原汁原味的習(xí)俗，因而被稱為壯族“活化石”。

黑衣壯的傳說

相傳很古以前，有一片山林茂密，土肥草美的極樂之地，黑衣壯的祖先來到這里安居樂業(yè)，辛勤墾荒種地，繁衍子孫。一次，一個(gè)名叫儂老發(fā)的部族首領(lǐng)在帶兵抵抗外來入侵者的戰(zhàn)爭中不幸受傷。他果斷地指揮其他人安全退卻以后，就一個(gè)人隱蔽在密林中，他碰見一片青綠的野生藍(lán)靛，隨手摘一把當(dāng)草藥放在傷口上。這藥竟有消腫止痛的奇效，使他很快就恢復(fù)健康，重上戰(zhàn)場，并擊退了來侵之?dāng)常〉昧藙倮?，保衛(wèi)了族人之地。于是，這位頭人就把野生藍(lán)靛當(dāng)著化兇為吉的神物來紀(jì)念，號(hào)召全族人一律都穿上用野生藍(lán)靛染制的黑布服裝?？梢哉f獨(dú)特的服飾風(fēng)格是黑衣壯最為突出的特點(diǎn)。

吞力屯

吞力屯位于大山深處，與世隔絕，因此保留了較為完整的風(fēng)俗習(xí)慣，想要體驗(yàn)最原始真實(shí)的黑衣壯文化，絕對(duì)不能錯(cuò)過這里。

干欄式建筑

村子遠(yuǎn)離城市，現(xiàn)代的痕跡不多，還保留傳統(tǒng)的干欄式建筑，放眼望去，一磚一木，保持著鮮明而濃厚的歷史韻味。

干欄式的木樓，一般分為三層。第一層用作養(yǎng)豬、養(yǎng)牛，第二層住人，第三層做倉庫。干欄建筑以石木結(jié)構(gòu)為主，工藝簡單粗糙。下面為打磨過的堅(jiān)固石柱支撐，上面用木頭搭建樓房，呈“凹”形。

獨(dú)特的服飾

黑衣壯無論男女老少，從頭服到體服、足服，全身上下都著黑色，白色等其他顏色則是修飾補(bǔ)充。在服飾構(gòu)成上，黑衣壯男人的穿著與其他支系的壯族男人穿著是基本相似的，而區(qū)別較大的則是黑衣壯婦女的穿著打扮。

01

頭服

傳統(tǒng)的黑衣壯婦女頭服由內(nèi)外兩個(gè)部分組成：內(nèi)頭服是一條較深的白頭巾，長度剛好繞包住頭，外頭服則是一條長黑布條，長度比白頭巾稍長，質(zhì)地堅(jiān)硬，經(jīng)折后蓋在頭上，無論風(fēng)吹抖動(dòng)都不會(huì)變形。

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體服

黑衣壯婦女的體服分為上下兩個(gè)部分。上服的構(gòu)成分為衣領(lǐng)、衣襟、后身和衣袖等幾個(gè)部分，衣領(lǐng)交領(lǐng)，衣襟左掩，衣袖窄小，紐路從領(lǐng)口往右腋下開，一般較短，有時(shí)短至肚臍，剛好接著裙頭。下衣則是大筒長褲，外面套上百褶黑裙子并系圍裙。

03

足服

在足服方面，黑衣壯婦女一般穿手工縫制的平頭或翹頭繡花布鞋。做布鞋時(shí)，先將舊的衣服或布撕成一定的片狀，然后用玉米糊或煮熟的糯米糊一層一層地粘在鞋子樣式上形成板塊。把板塊晾干，正反面都用白土布包裹，然后再用紗線納縫。鞋底依鞋樣做成后，一般喜用黑布制作鞋面。最后把鞋面和鞋底連接起來，這樣，一雙布鞋就算做好了。

04

飾物

黑衣壯婦女的配飾多種多樣，頭上的假簪、脖頸上戴的銀項(xiàng)圈和銀項(xiàng)鏈、手腕上戴的銀圈銀鐲、耳朵上過銀耳環(huán)，這些金屬配飾給凝重的黑色帶來了一縷閃光，使古樸之中又平添了幾分玲瓏之美。

黑衣壯婦女佩戴的銀項(xiàng)圈，兩端都制成魚形狀，有如雙魚對(duì)吻。雙魚對(duì)吻銀項(xiàng)圈是黑衣壯婦女婚嫁時(shí)必備之物，表明黑衣壯有魚圖騰崇拜的信仰。歷史上，在壯族傳統(tǒng)的稻作區(qū)，人們相信人死后會(huì)變成魚，然后再投胎變成人。許多小女孩也佩戴雙魚對(duì)吻銀項(xiàng)圈，說明黑衣壯魚崇拜文化的遺風(fēng)已經(jīng)演變成他們族群自身的傳統(tǒng)了。

# 魚項(xiàng)圈

黑衣壯成年婦女的發(fā)式要梳理成綰髻，再裝飾各種飾物，如班簪、頭籠、頭叉、頭花等。這些飾物大多用銀做成的，在上面刻有花紋圖案。所戴發(fā)飾的多少也有一定講究，如頭花插有6朵，則表明是未婚女青年或已婚但尚未落夫家，已婚婦女則比較簡單，如只戴頭叉子而已。

獨(dú)特婚俗文化

黑衣壯的婚禮是奇特而有趣的，婚禮在夜間進(jìn)行，新娘出家門時(shí)，其父、兄不能看其出門。新娘出門后，不得回頭看娘家，更不能往回走。否則，被視為不吉之兆。

新娘到了男方家，過門入洞房后，對(duì)送入洞房的飯菜，只能象征性的吃一點(diǎn)點(diǎn)。至午夜雞叫頭遍時(shí)，新娘必須悄悄的和伴娘返回娘家（無論路途多遠(yuǎn)）。

此后，每個(gè)月，由男方的妹妹或姐姐到女方家接新娘去男方家?guī)凸ざ寥?，小住二三日后，新娘又返回娘家與父母兄弟共同生活。如此三到五年，直到新娘懷孕將要生子，新娘才到男方家定居下來，至此，夫妻始得朝夕相處。

山歌

自古以來，壯族先民們就有著以歌為樂的傳統(tǒng)，黑衣壯更是一個(gè)嗜歌如命的族群，對(duì)他們而言，若是沒有山歌，生活便失去了幾分色彩。

黑衣壯生性浪漫，他們在談情說愛時(shí)以歌為媒，婚禮時(shí)以歌祝賀，勞動(dòng)時(shí)以歌聚力，苦難時(shí)以歌抒懷，婉轉(zhuǎn)的歌聲里，凝聚了壯家人祖祖輩輩的情感與智慧。

黑衣壯民歌的內(nèi)容很豐富，有迎客歌、敬酒歌、歡慶歌、喜事歌，無所不能歌。

民歌很大程度上保留了壯族民歌原滋原味的特色，古樸悠揚(yáng)、音調(diào)完整，因此，又被稱作“壯族民歌的活化石”。

20世紀(jì)60年代，一首名為《山歌好比春江水》的民歌傳唱在中國大江南北，人們紛紛被它的高亢嘹亮所折服，這首經(jīng)典民歌的唱腔，便是那坡壯族山歌中獨(dú)具特色的過山腔。

聽一聽阿奶沙啞的嗓音，唱一唱古老的時(shí)光；聽阿哥阿妹纏綿的嗓音，唱一唱含蓄的情義；也聽稚嫩的童音，唱一唱不知事的童謠……

如果這世上有一座音樂的殿堂，那么，大石山深處唱出了“尼的呀”的黑衣壯，應(yīng)該是這座自然殿堂的精靈吧。

大山深處也有美食

大石山孕育了一個(gè)神秘的民族，也滋養(yǎng)出了不少質(zhì)樸的食材，人們世世代代生活在這里，用勤勞和善良的心靈，創(chuàng)造出了一道道流傳至今的美味。這些，是自然的恩賜，也是那坡的滋味。

白頭翁糍粑

三四月的春日時(shí)節(jié)，那坡人的餐桌上，經(jīng)常見到一道美食——白頭翁糍粑。

這是用白頭翁草和糯米粉一起做出的美食。白頭翁草的學(xué)名是鼠曲草，因?yàn)橐话阍谇迕髑昂蟛烧?，所以又叫清明草，?dāng)然，在別地方，人們也有叫佛耳草、蒿菜等的。

白頭翁草

做糍粑的白頭翁草一定要新鮮采摘的，洗干凈之后榨成汁或者蒸爛捶碎與糯米粉一起攪拌，加白糖、紅糖揉搓成面團(tuán)，放在蒸籠里蒸熟，即成一道美味。

包糍粑

軟糯糯、微粘牙、甜滋滋，帶著白頭翁草木特有的清香味道，吃一口回味無窮，再吃一口，欲罷不能，可以連續(xù)吃好幾個(gè)都不覺得膩，是一道天然健康的美味。

中醫(yī)還記載，白頭翁草具有非常好的醫(yī)藥療效，莖葉可入藥，鎮(zhèn)咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎，內(nèi)服還有降血壓療效。所以，來到那坡，一定不能錯(cuò)過這道美味。

那坡酥餃

酥角是那坡街頭常見的一種民間小吃。金黃酥脆，看一眼還以為是炸過的餃子，細(xì)看才發(fā)現(xiàn)，還是有所區(qū)別的。

酥角好像處處都可以做，但那坡的酥角是祖?zhèn)鞯氖炙?。面粉加入雞蛋、山油，揉得軟硬適宜，捏出一小團(tuán)壓成面皮，再配入白芝麻或花生等餡料，包成餃子狀，入油鍋炸至金黃就能出鍋。

那坡街頭的酥角沒有特定的攤位，但這一口美食，卻不會(huì)輕易被人遺忘，循著香酥的味道就能找到販賣酥角的地方，“咯嘣”一口下去，酥脆的味道沖入鼻尖，彌漫在舌尖，簡直讓人回味無窮。

牛干巴

牛干巴原本是云南的一道美食，但與云南鄰近的那坡人，做出了屬于自己的味道。這是臘肉與腌肉兩種技藝的結(jié)合，精選的牛肉，先用花生油腌制，再撒鹽與胡椒粉，后放入蔥花與花椒粉等香料佐料攪拌均勻，涂抹完整，腌制12小時(shí)以上。

牛干巴的制作，腌制是一道重中之重的工藝，佐料的先后順序有一套那坡人自己的要求，腌制之后，再用那坡山間種植的耐燒少煙的油茶木煙熏8~10天，方算完成。

牛干巴是那坡人待客的佳肴，干而不柴、辣而不燥，只需要將制作好的臘肉切薄，與香茅、蒜片、姜絲、花生一起入鍋干炒，就是一頓活色生香的美食，味道香辣，讓人欲罷不能，一家炒肉，隔壁的小孩都能饞哭。

因?yàn)橹谱鞴に囂厥猓８砂鸵彩且坏酪子诒４娴拿朗?，干炒過后與花生油一起裝罐密封，能保留幾個(gè)月不變質(zhì)，是一道辣呼呼、香滋滋的小零食。

沙糕

別看那坡這座小縣城還是一個(gè)小眾秘境，街頭巷尾的小吃，卻數(shù)不勝數(shù)，品嘗過酥角的香脆，不如也提一包沙糕，一邊吃一邊感受小城的煙火氣息。

沙糕是一道傳統(tǒng)手工制作的小吃，精選的糯米經(jīng)過浸泡、瀝干、鐵鍋炒米、打成米粉。

傳統(tǒng)的制作工藝?yán)镉幸坏篮苡幸馑嫉牧鞒?，就是要把米粉鋪?a href='/techan/9008' target=_blank>芭蕉芯里，這是為了讓糯米粉充分吸收空氣中的水分，發(fā)酵柔軟，便于后期的制作。

沙糕的制作過程漫長且艱辛，但這樣純手工制作而成的沙糕風(fēng)味獨(dú)特，食而不膩，香甜味美，松軟可口，吃一口，唇齒留香，是任何現(xiàn)代機(jī)器都無法創(chuàng)造出來的美味。

那坡，這個(gè)小眾的旅游目的地。這里，游人見識(shí)過了“小九寨溝”的驚艷、品讀了千年的韻味、嘗過了諸多的美食，聽過那一首動(dòng)聽的“尼的呀”。而那抹神秘的黑，則留下了極致深刻的印象。淳樸、簡單、安靜……遺落人間的凈土，仍等待著更多的人去發(fā)現(xiàn)和挖掘它的美。

來源：千姿百色

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