【走遍江西100縣】崇義：除了“中國(guó)最美梯田”，還有這些美景等你來(lái)玩！
崇義縣地處江西西南邊陲，與湖南、廣東交界。1517年10月，時(shí)任南京右僉都御使王陽(yáng)明以“崇尚禮義”之意取其名為崇義縣。
崇義縣旅游資源得天獨(dú)厚，被譽(yù)為“江南的綠色寶庫(kù)”，先后列為“中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”、“第六批全國(guó)生態(tài)示范區(qū)建設(shè)試點(diǎn)縣”、“全國(guó)綠化模范縣”、“中國(guó)魅力名縣”、“中國(guó)最受游客喜愛的地方”、“國(guó)家衛(wèi)生城”、“中國(guó)百佳深呼吸小城”、“中國(guó)鷺鳥之鄉(xiāng)”。
游 在 崇義
江西陽(yáng)明山國(guó)家森林公園是國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)、全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、中國(guó)生態(tài)旅游實(shí)驗(yàn)區(qū)示范基地、江西省自然保護(hù)區(qū)，是一座以森林資源為主體的自然景觀，位于崇義縣城城區(qū)邊緣處。
2004年9月被上海大世界基尼斯總部授予“空氣負(fù)離子濃度值最高的風(fēng)景旅游區(qū)”，有“江南綠色寶庫(kù)”和“天然氧吧”之稱。
登陽(yáng)明山之巔，十萬(wàn)畝竹海盡收眼底，放眼四周，云霧繚繞，猶如置身仙境一般。每年四月底五月初，各色杜鵑漫山綻放，有粉色、紅色、紫色、白色，姹紫嫣紅，又有“杜鵑百花園”之稱。冬日霧凇來(lái)臨，陽(yáng)明山之巔“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹萬(wàn)樹梨花開”，杜鵑開銀花，松樹綻銀菊，把人們帶入如詩(shī)如畫的仙境。
七星望月景區(qū)位于崇義縣橫水鎮(zhèn)、杰壩鄉(xiāng)境內(nèi)，地處猶江（陡水湖）水電站上游，距崇義縣城15公里。整個(gè)庫(kù)區(qū)長(zhǎng)40公里，寬15公里，水面面積2000多公頃，以水面大、湖灣長(zhǎng)、水質(zhì)優(yōu)、植被好而聞名，是首批全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。湖內(nèi)魚類資源豐富，有石魚、武昌魚、桂魚、銀魚、鱸魚等眾多淡水魚種。
“七星望月”源自湖心七個(gè)小島，各島從不同的角度看各具形態(tài)，變化萬(wàn)千。傳說(shuō)玉帝七個(gè)女兒下凡間沐浴，留戀這山水風(fēng)景不舍離去，變成這七座小島。崇義縣城自駕前往景區(qū)約15公里。抵達(dá)水口碼頭后，乘坐游船或快艇觀景，亦可品嘗七星湖魚宴。
上堡客家梯田
上堡梯田位于崇義縣西部齊云山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，距離崇義縣城50公里，是中國(guó)最大的客家梯田，總面積達(dá)3余萬(wàn)畝。梯田依山勢(shì)開建，連綿數(shù)百畝，垂直高差近千米，又有零星村落點(diǎn)綴其間。在耕作期里泉水自山頂向下逐層灌溉，氣象萬(wàn)千。收獲期里五顏六色的農(nóng)作物又給梯田增添了無(wú)限生機(jī)。這是客家人長(zhǎng)期在自然環(huán)境中求生存，求發(fā)展的歷史見證、文化遺產(chǎn)。
崇義縣城自駕往上堡車程約1小時(shí)10分鐘，上堡圩到梯田約20分鐘。景區(qū)內(nèi)現(xiàn)已開設(shè)農(nóng)家樂(lè)休閑游，游客可在景區(qū)吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家趣味活，亦可品嘗客家美食九層皮和黃元米果，參與獨(dú)具客家風(fēng)情的山歌對(duì)唱篝火晚會(huì)。周邊風(fēng)景有上堡整訓(xùn)舊址、億年冰川遺跡、華仙峰、赤水仙茶場(chǎng)等。
都溶洞群位于崇義縣西南邊陲，湘贛粵三省交界處，距聶都圩鎮(zhèn)1.5公里，距縣城48公里。是江西省重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。聶都溶洞于1991年由當(dāng)?shù)卣?a href='/touzi/' target=_blank>投資開發(fā)，1992年正式對(duì)外開放。聶都大理石溶洞群實(shí)質(zhì)為漢白玉溶洞，經(jīng)過(guò)億萬(wàn)年海水沖刷形成，是國(guó)內(nèi)三處大理石溶洞中最古老、發(fā)育最好、景觀最豐富的溶洞群，被著名溶洞專家張潔教授譽(yù)為“大理巖溶第一洞”。
境內(nèi)大小溶洞28個(gè)，星羅密布，幽深莫測(cè)，千姿百態(tài)各具特色，現(xiàn)已探明的就有仙鶴巖、羅漢巖、蓮花巖、石林等，其中尤以仙鶴巖、羅漢巖稱奇。仙鶴巖巖內(nèi)一對(duì)仙鶴栩栩如生，巧奪天工，系巖內(nèi)鐘乳石滴水?dāng)?shù)萬(wàn)年形成。1981年冬，羅漢巖壁發(fā)現(xiàn)了享譽(yù)海內(nèi)外的明末清初大畫家朱耷（即八大山人）生前留下不多的遺跡——墨書題壁詩(shī)，引起了國(guó)內(nèi)外有關(guān)專家學(xué)者的極大興趣。
齊云山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)
齊云山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)位于崇義縣思順鄉(xiāng)、上猶縣五指峰鄉(xiāng)和湖南省桂東縣普樂(lè)鄉(xiāng)交界處，主峰屬崇義縣思順鄉(xiāng)，總面積15平方公里。海拔1500米以上的山峰十六座，其中主峰海拔2061.3米，是諸廣山脈主峰，也是贛南第一高峰。
山上多為茂密的原始森林，蘊(yùn)育著豐富的生態(tài)系統(tǒng)，有伯樂(lè)樹、紅豆杉等17種國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物，有云豹、黃腹角雉等50種國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。
齊云山多奇峰險(xiǎn)澗，風(fēng)光四季變幻莫測(cè)，是攝影愛好者的天堂，是野外探險(xiǎn)者的樂(lè)園。周邊風(fēng)景有龍?zhí)镀俨?/a>、王陽(yáng)明石刻茶寮碑、王爾琢烈士紀(jì)念碑等，亦可品嘗崇義“老字號(hào)”美食——黃姜豆腐。
自駕行車路線：崇義縣城—思順鄉(xiāng)—齊云山村三江口小組—下十八壘小組—上十八壘小組（路程58公里，行車時(shí)長(zhǎng)1.5-2小時(shí)）。登山徒步路線：上十八壘→竹林→針闊葉林→灌木林→高山蘆葦叢→岔路口→好漢坡→齊云山寺→海拔2061.3米峰頂（單程7公里，上山時(shí)長(zhǎng)4-5小時(shí)，下山時(shí)長(zhǎng)2-3小時(shí)。沒有戶外經(jīng)驗(yàn)、沒有專業(yè)軌跡地圖的驢友可請(qǐng)當(dāng)?shù)叵驅(qū)Вatch
齊云山寺廟營(yíng)地可扎帳篷,大風(fēng)時(shí),寺廟內(nèi)亦可扎營(yíng)。寺廟旁邊水源可燒水煮飯。
吃 在 崇 義
山珍極品“全竹宴”
清代《閑情偶寄》稱竹筍為“蔬菜中第一品也”。在崇義，一年四季都能吃到新鮮的竹筍。竹筍鮮、嫩、細(xì)、脆，炒、蒸、燉、燒、燙無(wú)不適宜。用竹筍做主菜，或作佐料、調(diào)料，能做成幾百道菜肴。白油冬筍、竹筒筍燒白、干煸筍尖、芽菜筍片等等，都是常見的美味佳肴。竹蓀有竹蓀蛋、竹蓀菌蓋、竹蓀裙和菌柄桿系列。用竹蓀烹飪菜肴，葷素皆宜。
竹鄉(xiāng)人世世代代流傳的飲食習(xí)慣演繹成了一種獨(dú)具特色的風(fēng)情，成為竹文化中極具魅力的一部分，到崇義的客人必到耀升國(guó)際飯店品嘗風(fēng)情萬(wàn)種的山珍極品“全竹宴”，一飽口福。
九層皮
“舌尖上的上堡，九層皮味道純正，米汁勁頭好霸！”
2014年5月，《舌尖上的中國(guó)2——時(shí)節(jié)》亮相央視，片中精彩呈現(xiàn)了豐富的崇義元素?！稌r(shí)節(jié)》從多角度展現(xiàn)了美輪美奐、巧奪天工的上堡梯田，更介紹了客家美食——九層皮。九層皮是由天然色素一層層蒸制而成的米糕：頭年的大米，加入韭菜，磨出綠色的米漿；晾干的梔子果用水沖泡，調(diào)和出泥土般的黃色；第三層是大米的白色；最后是喜慶的茄紅。一層層添加蒸熟，反復(fù)九次，共有白色1層，綠色2層，黃色2層，白色2層，紅色2層，因而又叫“九層皮”。寓意春季秧苗青蔥，秋季稻谷金黃，打出大米雪白，過(guò)上日子紅火。
黃元米果，是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。年前年后，走親訪友，贈(zèng)送幾塊色澤金黃的黃元米果為禮，意寓吉祥富貴。米果食用方法多樣，切片、切條后，炸、炒、蒸、煮皆宜，或用臘肉、冬筍、香菇、白菜條為佐料，潤(rùn)滑爽口，獨(dú)具風(fēng)味，食之回味無(wú)窮。而剛打出的黃元米果，用手抓成團(tuán)蘸點(diǎn)醬油或白糖，即可趁熱而吃。
黃元米果歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米果也是贛南客家的一項(xiàng)重要民俗活動(dòng)，其營(yíng)造出的和睦共處、團(tuán)結(jié)協(xié)作氛圍，使客家人深深留戀，即使在食品加工機(jī)器普遍采用的今天，仍保留著傳統(tǒng)的手工制作方式。
黃姜豆腐
崇義“黃姜豆腐制作技藝”是流傳于我縣思順鄉(xiāng)境內(nèi)的一種傳統(tǒng)手工技藝。由思順鄉(xiāng)李姓家族祖?zhèn)髁粝拢员镜禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，經(jīng)清洗、去殼、浸泡、磨漿、去渣、燒制豆?jié){、熬好酸姜水，然后加開水連續(xù)澆開三次，邊燒邊游，用酸姜水替代傳統(tǒng)石膏的制法，將形成的豆腐腦用勺舀出。
用小方布?jí)K代替模具單獨(dú)包成的一個(gè)個(gè)小四方形豆腐，經(jīng)緊壓后再一塊塊拆開，然后用被譽(yù)為姜中上品、“藥中黃金”的黃姜熬水下鍋煮十分鐘后制成。色金黃、質(zhì)細(xì)嫩、蛋白質(zhì)含量較高，純綠色食品，不含任何化學(xué)色素的“黃姜豆腐”，既美味可口又具補(bǔ)血和清熱消毒、防治咳嗽的功效。
購(gòu) 在 崇 義
南酸棗糕是以野生南酸棗為主要原料，蔗糖、麥芽糖為輔料，采用現(xiàn)代先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，充分利用野生南酸棗果肉中天然果膠、有機(jī)酸豐富能自然凝聚成形的特點(diǎn)加工而成的果糕食品。
齊云山南酸棗糕1992年由江西齊云山食品有限公司首創(chuàng)，它來(lái)自唯一國(guó)家命名的“中國(guó)南酸棗之鄉(xiāng)”，原料采自百年南酸棗樹所結(jié)野生南酸棗果，結(jié)合傳統(tǒng)古樸的加工技術(shù)，充分保留了天然野生的風(fēng)味和原始森林的清香，入口由酸而甜，純滑柔韌，風(fēng)味獨(dú)特，野趣盎然。富含鮮果固有的豐富的黃酮，果膠，維生素，鈣，鐵，鋅等成分，是得天獨(dú)厚的純天然綠色健康食品。
齊云山高純山茶油
齊云山高純山茶油，甄選出自深山，天生天養(yǎng)的油茶籽，原生態(tài)壓榨，采用國(guó)際領(lǐng)先的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)提純，充分保留山茶油的天然營(yíng)養(yǎng)，富含單不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯等天然物質(zhì)，輕脂肪，好身材，成就非凡健康生活。
陽(yáng)嶺茶
陽(yáng)嶺茶是贛州地區(qū)古老名茶之一，明朝被列為“貢茶”。其產(chǎn)于云霧繚繞的高山。該茶外形呈條索狀，白毫多，以泡后茶色清澈、碧綠，香氣濃烈、持久，飲后甘醇潤(rùn)喉，令人神怡等特色而聞名省內(nèi)外。
君子谷系列酒
君子谷干紅葡萄酒選用野生選優(yōu)品系生態(tài)種植的刺葡萄進(jìn)行100%純汁釀造；野果酒采用優(yōu)質(zhì)野生楊梅，以及野生選優(yōu)品系生態(tài)種植的刺葡萄等進(jìn)行100%純汁釀造。純生態(tài)產(chǎn)品，含有豐富的生物活性物質(zhì)，是您健康、生態(tài)、大方、時(shí)尚的首選。
崇義縣陽(yáng)明湖系列特產(chǎn)
主要有陽(yáng)明湖牌山茶油、上堡富硒大米、陽(yáng)明湖牌紅茶綠茶等。陽(yáng)明湖牌山茶油原產(chǎn)地油料取于本地農(nóng)戶天然山茶油精制調(diào)和而成；以世界三大客家梯田之一的上堡梯田原產(chǎn)地高山水稻為原料加工“上堡梯田”牌富硒高端大米。
崇義旅游線路推薦
崇義一日游線路推薦
【線路一】
縣城—陽(yáng)明山國(guó)家森林公園—自陽(yáng)明湖沿蘭溪溝谷雨林步行而上—蘭溪、龍吐水瀑布(農(nóng)家樂(lè)用午餐)—登陽(yáng)嶺之巔—云隱寺—返回縣城
【線路二】
縣城—(乘車)上堡客家梯田(農(nóng)家樂(lè)用餐)—赤水億年冰川遺跡—上堡大峽谷漂流—君子谷野果世界—（晚餐過(guò)埠魚宴)—返回縣城
【線路三】
縣城—(乘車)游聶都地下宮殿“仙鶴巖”—王公寨石林(農(nóng)家樂(lè)用午餐)—(乘船)游七星望月、湖面垂釣、百米吊橋(七星望月用晚餐)—返回縣城
崇義二日游線路推薦
【線路一】
D1：縣城—陽(yáng)明山國(guó)家森林公園—聶都溶洞—返回縣城
D2：縣城—君子谷野果世界—上堡大峽谷漂流—上堡客家梯田—朱德故居—返回縣城
【線路二】
D1：縣城—龍?zhí)镀?/a>布—齊云山自然保護(hù)區(qū)（自帶帳篷露營(yíng)，觀日落、星空）
D2：齊云山（觀日出）—平茶寮碑—王爾琢烈士紀(jì)念碑—（品特色美食黃姜豆腐）—返回縣城
崇義三日游線路推薦
D1：縣城—陽(yáng)明山國(guó)家森林公園—聶都溶洞—返回縣城
D2：縣城—君子谷野果世界—上堡大峽谷漂流—上堡客家梯田—朱德故居—返回縣城
D3：縣城—七星望月—贛南樹木園—返回縣城
整理、編輯：鄧勤
出品：江西省旅發(fā)委市場(chǎng)處
投稿郵箱:jxtaxwzx@163.com
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