作為革命老區(qū)的遵義，有哪些值得推薦的地方小吃？
遵義，因?yàn)槲挥诖ㄓ迩∈械慕粎R之處，所以遵義的美食小吃更加具有包容性，融合那這三地美食的味道，又獨(dú)具自己的特色。看一個(gè)地方的美食，不僅要看當(dāng)?shù)氐恼信撇耍匆幌碌胤?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃，地方小吃更能反應(yīng)一個(gè)地方的飲食特點(diǎn)，下面就給大家分享一下到了遵義有哪些小吃是不容錯(cuò)過(guò)的。
1、豆花面?
豆花面是遵義的一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，在整個(gè)遵義地區(qū)都比較流行。豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊，是遵義人的一種獨(dú)創(chuàng)。面條上蓋著一團(tuán)雪白的豆花，面條浸在豆?jié){之中。另加辣椒水一碟，有素、葷兩種，素椒配有多種佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃，辣香味濃，風(fēng)味特殊，確實(shí)味道很不錯(cuò)。
2、洋芋粑粑?
洋芋粑粑是遵義民間傳統(tǒng)小吃之一，土豆煮熟以后碾壓成泥用模具制作成大小一致的土豆餅（遵義叫洋芋粑粑）?？腿它c(diǎn)的時(shí)候放入油鍋中油炸2到3分鐘撈出濾油裝盤，吃的時(shí)候蘸上辣椒面，外酥里嫩，表皮炸得焦脆，物美價(jià)廉，值得一嘗。
3、羊肉粉
羊肉粉是遵義的一道著名小吃，已經(jīng)有著三百多年的悠久歷史，遵義人特別愛(ài)吃羊肉粉，尤其是冬天天冷的時(shí)候，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。在遵義的大街小巷到處可見(jiàn)賣羊肉粉的小店，每天來(lái)吃的客人絡(luò)繹不絕。在遵義，吃過(guò)羊肉粉的人，無(wú)論是當(dāng)?shù)厝诉€是外地人，無(wú)不交口稱贊。
4、米豆腐
米豆腐也是遵義的一道特產(chǎn)，幾乎每個(gè)家庭都喜歡用米豆腐做菜吃。遵義米豆腐很好吃的，最簡(jiǎn)單的吃法就是煮熟之后直接加些料酒等調(diào)味品涼拌著吃，也可以炒著吃以及炸著吃，用來(lái)煲湯也是不錯(cuò)的選擇。
豬兒粑是一道美味可口又充滿趣味的傳統(tǒng)美食，也是黔北川南的一種著名小吃，尤其赤水豬兒粑是其中的佼佼者。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。選用優(yōu)質(zhì)的糯米和當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的高山冷水米，經(jīng)過(guò)多道工序制成面皮，再配以本地豬肉和竹筍、豆腐干以及香蔥等所調(diào)配的餡料，也有甜餡(白糖、紅糖和芝麻花生等)。成型后，在豬兒粑的腰間裹上一小段萵筍葉或白菜葉，最后再上蒸籠蒸煮即可。
6、鴨溪 涼粉
鴨溪涼粉是遵義地區(qū)夏季最受歡迎的消暑特色風(fēng)味小吃，因產(chǎn)自遵義的鴨溪鎮(zhèn)而得名，是黔北涼粉的代表。鴨溪涼粉采用優(yōu)質(zhì)豌豆做原料，將其磨成粉漿，待其成形后，將其切成條狀，再用大蒜制蒜蓉，還有特制的醬，再用秘方制好的油辣椒均勻的淋在上面，一碗鴨溪涼粉就做好了。鴨溪涼粉不但適合夏季消暑的時(shí)候吃，春節(jié)時(shí)候吃的油膩多了，吃些鴨溪涼粉也非常解膩的。
這6道遵義小吃味道都很不錯(cuò)，是遵義眾多小吃的代表，到遵義的朋友一定要找找嘗嘗，感受一下遵義小吃的魅力。當(dāng)然，遵義的小吃還有很多，歡迎大家留言補(bǔ)充。
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我的家鄉(xiāng)遵義吃的東西還是比較多的有豆花面羊肉粉還有雞蛋糕還有就是茅臺(tái)酒芧臺(tái)酒不建議你買喝因?yàn)樘F了
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