舟山美食有哪些？
1、舟山帶魚
舟山帶魚是全國首批海鮮類地理標志證明商標海鮮，是舟山漁場四大經濟魚類之一。舟山帶魚顯著特征為眼睛為黑色，有鱗片且容易脫落，骨小體肥，背脊上無凸骨，肉吃起來更嫩。
2、咸菜大黃魚
舟山群島海域是大黃魚的主要產地之一，大黃魚肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，有很高的經濟和藥用價值，鮮食可紅燒、清燉、生炒等，烹調幾十種風味各異的菜肴。咸菜大黃魚是舟山人待客的家常菜，此菜魚肉鮮嫩，咸菜清香，湯呈乳白，味醇厚。以大黃魚，咸菜制作而成。
3、風鰻
所謂風鰻，就是海鰻捕上來剖開，讓其暴露在暖暖的冬陽下、凜冽的寒風中漸漸吹干。
在舟山，有“無鰻不成宴”之說。因為風鰻諧音“豐滿”，意思是豐滿圓滿，所以無論是婚、滿月、過年，必有風鰻一席之地。
4、普陀山觀音餅
普陀山觀音餅是在原來普陀山素餅制作工藝基礎上結合中國現代食品加工工藝和高科技生產工藝精制而成，經過配料、拌料、搓皮、開餡、包餅、壓盤、烘烤等幾道環(huán)節(jié)。產品的原料多取之于舟山當地豐富的天然資源，具有濃郁的普陀山海天佛國的文化特點和地方特色。
5、舟山海鮮面
海鮮面是舟山十大名點之一，具有地方特色，面條柔滑湯鮮味美?；静牧习?a href='/miantiao/' target=_blank>面條、活皮蝦、蝦、蟶子、螃蟹等。是浙江舟山傳統(tǒng)的漢族面食。面條柔滑湯鮮味美,其濃郁富有營養(yǎng)的湯底和海鮮特有的鮮美讓人回味無窮。
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