分享一個肉夾饃的做法

1.500克面粉加適量清水和面，面和的稍微硬一點，蓋保鮮膜發(fā)四十分鐘

2.將面團分成若干份

3.將小面團先干扁再卷起，再按扁做成小厚餅形狀

4.將面餅放入平底鍋中烙到雙面出黃色紋路，然后放入烤箱中170度烤熟

5.準備前槽肉500克，準備菜市場賣的燉肉料一小包，放入高壓鍋中燉熟

6.將肉切碎放入青椒香菜夾入做好的饃中就可以開吃了

下圖就是我做的了 我做了肉夾饃視頻 可以點擊我的頭像觀看視頻版

再分享一個油炸雞肉串的做法

1.將雞胸肉洗凈切小丁備用

2.將竹簽子洗凈用水浸泡半小時

3.將雞肉穿成串

4.鍋中倒油將肉串小火炸熟

5.準備空盆里面加入粗辣椒面適量，細辣椒面適量，粗細比例是1:1，加入芝麻，鹽，胡椒粉，十三香，味精，分兩次倒入熱油。

6.油溫下降后加入蒜蓉辣醬拌勻 7.雞肉串蘸上醬料配上小啤酒就可以開吃啦

下圖就是我做的雞肉串了 也有視頻版哦 歡迎觀看

今天魷魚要跟大家介紹3道聞名中外的老字號美食的做法，每一道都有好幾十年的歷史，只要吃一次就會讓食客忘不了，如果大家沒有機會到本地去吃，可以自己在家嘗試著做一做，解解饞！

【德州扒雞】

古城德州，“九達天衢”京杭大運河貫通德州城南北，早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。德州扒雞聞名全國，在國外也廣為人知，備受大家的喜愛，被譽為“天下第一雞”，凡是品嘗過的人沒有不拍案叫絕的。

德州扒雞的家常做法：

食材：一整只雞、口蘑、姜片、蔥條、桂皮、草果、香葉、砂仁、小茴香、八角、丁香、麥芽糖、鹽、蘇打粉、料酒、老抽

做法：

1、 口蘑洗凈切塊，將桂皮、草果、香葉、砂仁、小茴香、八角、丁香洗凈后放入沙袋中 ，收緊袋口

2、 將麥芽糖加溫水調(diào)勻

3、 鍋中加水，小火加熱，撒入少量蘇打粉，將整只雞提在水面上，用熱水淋洗表皮至斷生

4、 取出整只雞，用棉布吸干表皮水分，均勻地抹上麥芽糖水

5、 鍋中加油，燒至四成熱，將雞放入鍋中，用鍋勺澆油，將雞表皮炸至金黃。

6、 另起一鍋，加清水燒開，放入姜片，蔥條、裝有香料的沙袋，加鹽、料酒、老抽煮開

7、 倒入口蘑、炸好的整雞，加蓋燜煮20分鐘至熟透入味，取出裝盤。

【李莊白肉】

李莊刀口的蒜泥白肉，被稱為李莊白肉。其肉片薄而長，用一根筷子裹而食之，得名裹腳肉，抗日戰(zhàn)爭期間，在內(nèi)遷四川宜賓市翠屏區(qū)李莊的文化人陶孟的建議下，“留芬”飯館老板欣然將“裹腳肉”改名為“李莊白肉”。這道菜咸鮮肥美，蒜香濃郁，肥而不膩，并略有回甜。

李莊白肉的家常做法：

食材：五花肉、蒜、蔥、姜、鹽、味精、辣椒油、醬油、香油、花椒油

做法：

1、 姜蒜洗凈切末，蔥洗凈一半切末，一半切蔥條備用

2、 將蒜末、鹽、味精】辣椒油、醬油、香油、花椒油拌勻，調(diào)成料汁

3、 鍋中加水，放入五花肉、蔥條、姜片用大火煮，等到五花肉煮到皮軟時，關(guān)火燜20分鐘

4、 撈出后切成薄片，整齊的碼在盤中，澆上料汁，撒上蔥絲點綴就成了

【紅油兔丁】

上世紀80年代，一位姓陳的女士在四川成都市鼓樓街開設(shè)私營飯店，因其在家中排行第二，人稱二姐。該店的“紅油兔丁”，兔肉肉質(zhì)細嫩，色澤紅潤，花生仁酥香，麻辣不燥，豆豉香味濃，既可下飯也可作為下酒小菜，深受人們的喜愛，后來該店改為專營拌麻? ?兔丁，店名也改成了“陳記二姐兔丁店”，1990年12月被成都市政府命名為“成都名小吃”。

紅油兔丁的家常做法：

食材：兔肉、花生米、大蒜、蔥、生姜、花椒，鹽、味精、白芝麻、老抽、料酒、辣椒油、花椒油

做法：

1、 蔥蒜洗凈切末、生姜洗凈切末

2、 兔肉洗凈切條

3、 將切成條狀的兔肉放入鍋總，加入適量清水，往鍋中加入鹽、花椒、蔥、大蒜、料酒

4、 加蓋燜煮3分鐘，燜熟后撈出備用

5、 將煮熟的兔肉切成小塊裝入碗中，加入鹽、辣椒油、花椒油、蔥花、生姜末和老抽，攪拌均勻裝盤

6、 撒上白芝麻上桌。

一口一塊，讓麻辣鮮香，讓你過足癮！

好啦，魷魚今天的美食分享就到這兒，喜歡的話關(guān)注我，每天學一道美味家常菜的做法！

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