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中國(guó)各地特色小吃、民間美食一覽表名錄:

導(dǎo)讀:中國(guó)各地特色小吃、民間美食一覽表名錄: 中國(guó)十大名吃是什么 山東有哪些名吃?

重慶的特色食品:
1.合川桃片 2.麻辣火鍋 3.怪味胡豆 4.小吃攤上的燒烤(比如:里脊肉,雞柳,臭豆腐............) 5.牛肉干 6.牛羊粉 7.酸辣粉 8.涼面 9.水果刨冰 10.冰粉涼蝦

中國(guó)十大名吃是什么

中國(guó)各地名吃 
  北京:北京烤鴨、涮羊肉、仿膳宮廷菜、炒肝、豆汁、燒麥、小窩頭、薩奇馬、打鹵面、豌豆黃、果脯、桂花陳酒、六必居醬菜、王致和臭豆腐?!?br>  上海:浦東雞、鹽水火腿、熏火腿、豬肉灌腸、蜜餞、五香豆、雞肉灌包、三黃雞、雞鴨血湯、油炸臭干子、大閘蟹?!  ?br>  天津:狗不理包子、桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕、天津銀魚(yú)、天津紫蟹、小站大米、鍋巴菜、煎餅果子。   
  重慶:賴湯圓、山城小湯圓、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、熨斗糕、珍珠圓子、雞味鍋貼、荷葉軟餅、蘿卜絲餅、鳳尾酥、金魚(yú)餃、玉兔餅、玲瓏魚(yú)脆羹、三色涼糕、香麻麻品酥、重慶火鍋、板鴨、金鉤豆瓣醬?!  ?br>  廣州:開(kāi)煲狗肉、炒田螺、燒鵝、叉燒包、蝦餃子、沙河粉、烤小豬、金絲燴魚(yú)翅、豹貍燴三蛇?!  ?br>  武漢:武昌魚(yú)、老通城豆皮、四季美湯包、棉花糖、老大興鲴魚(yú)?!  ?br>  杭州:杭州煨雞、西湖醋魚(yú)、幸福環(huán)、貓耳朵、蝦爆鮚鱔面、肉粽、油渣面?!  ?br>  蘇州:春卷、醬雞、醬汁肉、櫻桃肉、松鼠桂魚(yú)、糕團(tuán)。   
  大連:鮑魚(yú)、海參、螃蟹、紅燒海味全家福。   
  沈陽(yáng):熊掌、鱗面、熏面大餅、老邊餃。   
  濟(jì)南:糖醋黃河鯉魚(yú)、奶油浦菜、清湯燕菜。   
  青島:高梁飴、奶油氣鼓、奶油花生糖、醬什錦菜?!  ?br>  桂林:馬肉米粉、鴛鴦馬蹄、尼姑面、珍醬脆皮豬、南乳肥羊?!?br>  蘭州:白蘭瓜、高三醬肉、熱冬果、千層油餅、臊子面、空料果、八寶蜜食、雜肝湯。   
  成都:夫妻肺片、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐、麻辣燙、肥腸粉、抄手、三臺(tái)泥、麻辣兔丁。

山東有哪些名吃?

1滿漢全席。這是過(guò)去孔府招待皇帝才置辦的宴席。菜有196道,餐具404件,全是名菜佳肴,其做法、上法、吃法有頗多講究。
2魚(yú)翅四大件??赘?。開(kāi)始先上四個(gè)干果、四個(gè)鮮果八個(gè)盤;爾后上大件魚(yú)翅,跟兩個(gè)炒菜行件;第二個(gè)大件是鴨子大件,跟兩個(gè)海味行件;第三個(gè)大件是鮭魚(yú)大件,跟兩個(gè)素口淡菜行件;第四個(gè)大件為甘甜大件,如蘋果罐子,跟兩個(gè)行菜,如冰糖銀耳、糖炸魚(yú)排等。大件之后,上兩盤點(diǎn)心,一甜一咸。接著再上四個(gè)瓷鼓子的飯菜。如果上一品鍋,可以代替四個(gè)瓷鼓子,因?yàn)殄亙?nèi)有四樣菜:白松雞、南煎丸子加油菜、栗子燒白菜、燒什錦鵝脖。再后上四個(gè)素菜,緊跟四碟小菜。最后上面食。
3海參三大件。孔府名菜。先上八盤干鮮果,然后上海參大件。第二、第三個(gè)大件是神仙鴨子、花籃鱖魚(yú)(俗稱花鯽魚(yú))或詩(shī)禮銀杏。每個(gè)大件也要跟兩個(gè)行菜,如活蝦、炸熘魚(yú)、三鮮湯等。飯菜仍是四個(gè),如元寶肉、黃燜雞等,四季往往有別,秋天是菊花火鍋,兩個(gè)火鍋一葷一素,冬天是雜燴火鍋、什錦火鍋或一品鍋。
4黃河刀魚(yú)。黃河入??谟芯錆O諺:麥稍黃,刀魚(yú)長(zhǎng)。黃河刀魚(yú)屬于鳀科,又叫茅刀魚(yú),小的六、七寸,大的一尺多長(zhǎng),身薄色亮,細(xì)鱗小肚,吻短圓突,像一口尖刀。它們有時(shí)游到海里,有時(shí)又游到河里。其脂肪豐厚,且肉質(zhì)細(xì)嫩,烹調(diào)無(wú)需多少佐料,肉味香美。民間習(xí)慣以單餅卷食。
5 托板豆腐。臨清運(yùn)河名吃。講究水汪,筋道。切成骨牌大小的 長(zhǎng)方塊,放在一塊木板上,把嘴湊上去吃。
6 德州扒雞。全稱德州五香脫骨扒雞。成品雞趁熱一抖,骨肉立馬分離,吃起來(lái)鮮嫩松軟,清香不膩。已有200多年的歷史。如今行銷全國(guó)各地。(^_^,還守著一個(gè)名吃?。?br>7黃河鯉魚(yú)。濟(jì)南名菜。其中糖醋黃河鯉魚(yú)歷來(lái)被譽(yù)為山東名菜之首。另外還有棒子魚(yú)、紅燒魚(yú)、干燒魚(yú)、瓦塊魚(yú)等做法。
8黃家烤肉。濟(jì)南名菜。相傳是明末章丘黃家灣一個(gè)姓黃的人用整只豬烤制而成的一種名吃。皮酥、肉嫩,味清香,肥而不膩。單吃鮮香可口,若燴以白菜、豆腐則更具風(fēng)味。現(xiàn)在,濟(jì)南異香齋專門制作。
9九轉(zhuǎn)大腸。濟(jì)南名菜。清光緒年間由九華樓酒樓首創(chuàng)。店主開(kāi)九處店鋪,均以九字冠鋪名之首。有一次烹燒大腸上桌,客人食之叫絕,贈(zèng)名九轉(zhuǎn)大腸。此菜名聲漸高,后成了魯菜中紅燒菜的代表。
10 宮保雞丁。濟(jì)南名菜。保,不是煲,也不是爆。這里面有個(gè)典故,清代山東巡撫丁寶禎曾被賜封為太子太保,簡(jiǎn)稱宮保。他最喜歡家廚周進(jìn)臣、劉桂祥等人烹制的炒雞丁,每宴必用此菜待客,一時(shí)享譽(yù)天下,得名宮保雞丁。
11泰山三美。白菜、豆腐、水。泰山白菜,又叫城白菜,因?yàn)轭伾鉂?,白中透出淡黃,酷似象牙顏色,又稱象牙白。體大,心實(shí),清脆。 泰山豆腐,用小石磨推沫,用泰山水成漿,經(jīng)過(guò)多道工序的細(xì)心制作,其特點(diǎn)無(wú)苦味,無(wú)澀味,細(xì)嫩如玉似脂。 泰山水,清甜爽口,無(wú)雜質(zhì),富含對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)。
12 呱嗒子。也叫牛舌頭,是濟(jì)南回民獨(dú)有的手藝,又薄又脆,形如牛舌頭,有咸、甜兩種。
13 孔府糕點(diǎn)。由專門技師制作,技藝世代相傳,明、清時(shí)公認(rèn)超過(guò)北京名點(diǎn)。分內(nèi)用、外用兩大類。
14芙蓉百花鮑。煙臺(tái)名吃。在被稱為海味之冠的鮑魚(yú)中,以煙臺(tái)長(zhǎng)山列島出產(chǎn)的盤大鮑魚(yú)最為名貴。芙蓉百花鮑,就是用此類鮑魚(yú)加上雞牙子肉、肥肉、雞蛋清等制成的一道名菜,選料講究,造型美觀,湯汁清澈,鮮嫩可口。
15玉堂醬菜。濟(jì)寧名特醬菜。清代姑蘇人戴玉堂,用南方技術(shù)生產(chǎn)北方風(fēng)味醬菜,一時(shí)被譽(yù)為京省馳名、譽(yù)壓江南。主菜有包瓜、磨茄等。

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