重慶云陽有哪些特名小吃?
突然看到這個問題,因為是自己家鄉(xiāng),倍感親切,本來打算睡覺了,葉子又來精神了,趕緊來回答這問題,就像和家鄉(xiāng)人聊天、和外來朋友介紹自己的家鄉(xiāng)一樣......
云陽的特名小吃應該數云陽桃片糕了,有著悠久的歷史,“王大漢桃片糕”,這是我每次回家鄉(xiāng)必買的,帶回北京送給朋友,自己全家也特別愛吃,尤其是我女兒非常喜歡吃,老家還有個小吃叫做‘健脾糕’,做法和口感都跟桃片糕很類似,只是桃片糕多了一些果仁核桃類,我小時候媽媽給我買過不少健脾糕吃,媽媽說對我的脾胃有很好的健脾作用,我也無法從現(xiàn)代營養(yǎng)學來說這個是否有道理,因為畢竟不知道怎么做的,以及中藥原理葉子就不太懂了。
我先生也特別喜歡云陽的桃片糕,給我說了多次讓我琢磨出桃片糕的做法和配方,讓我分享給大家,肯定會成為大家都喜歡的美食,只可惜沒有專業(yè)的烘烤設備和模具真的做不出來。
云陽的天麻也算一個小特產吧,老家很多親戚都去山里挖過純野生的天麻。
還有云陽的一些醬菜,外地是買不到的,特別香,老家的鹽菜,用玉米面加辣椒做出來的叫做“渣辣子”的,炒五花肉超級好吃。
還有一種叫做“臭草葉”的植物,那可是云陽特有的一種特效藥性植物,要是因為吃多了不消化肚子疼肚子脹氣等,把那葉子在火上一燒,擠一大口水喝,三分鐘見效,就是味道又苦又難聞,我在其他地方見過長得類似的那種植物,可是沒有一點老家的那種氣味,我也曾經在老家挖了一顆到北京栽培,可是離開原產地就沒有了氣味和藥性,正所謂中藥與產地密切相關。
據說它還有很多其他功效,小時候媽媽把它的根部挖回來和豬肚一起燉了給我們吃,調理腸胃的,健脾易消化。
不好意思,讓我說老家的特產,一不小心想到臭草了。
水果的話覺得椪柑很棒,小時候吃不夠的就是老家的蜜桔,很甜,皮很薄。
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