導(dǎo)讀：云南油燜小米辣做法？ 云南辣椒醬的做法大全？ 云南瑞麗麻辣菜的做法？ 云南昆明菜辣嗎？ 我準(zhǔn)備去云南旅游，請問云南的飲食是辣還是不辣？還是中程度？還是······？

制作過程：

1、 將竹筍和小米椒洗凈。

2、將筍切好，放入鍋中加入適量的清水煮開，焯一下，撈出用涼水沖一下，瀝干備用。

3、將小米椒切好。

4、準(zhǔn)備好蔥花。

5、將鍋洗凈，燒干，倒入適量的食用油燒熱。

6、 將筍倒入鍋中爆炒。

7、待筍炒的的有點蔫了，將小米椒倒入鍋中翻炒片刻。

8、加入適量的鹽和1-2滴蠔油，倒一點水，翻炒均勻，入味即可收干湯汁。

9、裝盤，灑上蔥花即可。

云南辣椒醬的做法大全？

1、【食材準(zhǔn)備】鮮辣椒3斤，生姜30克，大蒜瓣50克，食用鹽60克，1兩白酒，食用油適量。

2、【制作步驟】

（1）鮮辣椒去蒂，清洗干凈，然后撈出來濾干水分，可以放在陰涼通風(fēng)的地方攤開，放至表面的水分都干掉；帶上一次性手套，把辣椒切成辣椒圈；用兩把刀交替著地，把辣椒剁成末；

（2）剁好的辣椒裝到盆子里；放入切好的姜末，蒜末，以及準(zhǔn)備好的食鹽；用筷子把所有配料攪拌均勻；開水燙過的瓶子擦干凈，放涼，然后把辣椒醬裝進(jìn)去；

（3）倒入約三分之一的剛才準(zhǔn)備好的高度數(shù)的白酒。加入2勺食用油，把辣椒封在下面，然后把蓋子蓋嚴(yán)，放到冰箱保鮮層。放置10天，辣椒醬就入味了。

云南瑞麗麻辣菜的做法？

麻辣菜花的制作材料：

主料：菜花500克

調(diào)料：辣椒油30克,香油10克,花椒粉5克,鹽3克,味精2克

麻辣菜花的特色：

菜花脆嫩，麻辣味濃。

教您麻辣菜花怎么做，如何做麻辣菜花才好吃

菜花洗凈，掰成小朵，投入沸水鍋內(nèi)焯熟，撈出瀝水，放入菜盤內(nèi)，加入精鹽腌漬1小時左右，瀝去湯汁，澆入用花椒粉、味精、香油和辣椒油調(diào)好的味汁，拌勻即成。

麻辣菜瓜塊的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜

口味：麻辣味 工藝：拌

麻辣菜瓜塊的制作材料：

主料：菜瓜350克

調(diào)料：花椒粉5克,辣椒粉10克,味精3克

教您麻辣菜瓜塊怎么做，如何做麻辣菜瓜塊才好吃

1. 將菜瓜洗凈切成塊，用沸水燙一下，放入盆內(nèi)；

2. 將菜瓜加入花椒粉、辣椒粉、味精拌勻，裝盤即成。

云南昆明菜辣嗎？

傳統(tǒng)的昆明菜口味有點偏咸偏辣，對于四川、湖南那些口味重喜歡吃辣的地方來說算不了什么，而江浙一帶口味清淡偏甜的人可能有點不太適應(yīng)了。不過江浙一帶的人到昆明來旅游的話，這里的小吃倒是應(yīng)該會很合胃口。

曲靖飲食文化源遠(yuǎn)流長。工藝精湛、風(fēng)味獨特的“宣威火腿”自明清以來已有盛名，以其色鮮、質(zhì)純、味香而馳名中外。對食材比較講究的朋友可以到這里吃起!

我準(zhǔn)備去云南旅游，請問云南的飲食是辣還是不辣？還是中程度？還是······？

您好，我就是云南人。

就我個人看來，云南的飲食還是比較辣的，但有的食品關(guān)鍵在于你放不放辣椒，云南的辣椒是真的辣，如果您不喜歡吃辣最好不要放，很容易辣到。一般飯店的炒菜都會放辣椒，但是如果不點特別辣的菜一般不會有感覺，只是提味。小吃例如過橋米線、燒餌塊等大部分是可以選擇吃不辣的口味的，但有的小吃比如涼豌豆粉、酸辣粉等小吃就一定會有辣子，如果您不喜歡就少吃一點。還有如果您看到零食店里面的泡雞腳、辣白菜等看起來是白色的零食，那個的味道其實是頂級辣，吃不慣的人千萬不要嘗試。還有一種很小的辣椒，綠色的，叫小米辣，一些菜里面會放，提味是沒有問題，但是吃不慣也最好不要吃，會很難受的，我自己從來沒敢吃過。。。還是希望您在云南旅游愉快~~~

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