導讀：海口哪里有吃云南的美食？ 誰知道云南過橋米線的由來啊？

在這里我介紹你到?？谑?金龍路美食一條街.
地方菜,特色菜是應有盡有啊!
海口市金龍路可謂是集成了各方經(jīng)典名菜,沿著人行道走過,我們可以看到一家家具有地方特色,而又豪華奪目的酒樓互相挨著，從“江西人”到“湖南人”、從“七彩云南”、“絲路花雨”到“韓國漢江婷”……各式各樣的美味仿佛都在向我們招手，即使就只是走過路過，單純憑著想象，只要自己走入其中一間，品嘗其美味佳肴，這時，自己的舌尖仿佛已經(jīng)開始涌現(xiàn)著幸福的味道。
這就是?？诘拿朗骋粭l街，是喜歡在舌頭上尋找快感的海口人經(jīng)常光顧的地方。
餐館名稱 口 味 地 址
中興樓火鍋城 其它菜系 海甸三東路南國超市對面
小新疆海德路分店 其它菜系 耀江花園，現(xiàn)代花園對面
湘裕半茶藝館 其它菜系 海甸島五西路25號海大北門旁
湘裕半酒家 湘菜 海甸島五西路25號海大北門旁
兄弟飯莊 其它菜系 海甸島五西路25號海大北門旁
東北特色風味 東北菜 海甸島五西路25號海大北門旁
金川火鍋 川菜
常德腸子館 湘菜 海甸島五西路25號海大北門旁
小新疆飯店 西北菜 南寶路23號
川來喜酒家 川菜 玉沙村南入內(nèi)進100米右側
雅安快餐店 海南菜 海口市邦墩西路路口
開開地道川味小吃飯 川菜 ?？谑邪疃瘴髀?
山東包子店 魯菜 ?？谑泻５閸u三西路海大醫(yī)院旁
山水2000中國茶 其它菜系 ?？谑邪疃瘴髀仿房谂赃?
樹源茶餐廳 粵菜 ?？谑泻５閸u三西路教育局樓下
?？谟啦朗硤@ 海南菜 海南大學南門市政花園對面
川湘情(海甸島) 川菜 海南大學南門市政花園門口旁
海韻鵝肉老店 海南菜 海南大學南門市政花園門口旁
胖子川菜館 川菜 ?？谑邪疃瘴髀?
重慶豆花飯莊 其它菜系 海口市邦墩西路
幫墩西里快餐店 其它菜系 ?？谑邪疃瘴髀?
刀削面館 川菜 海口市邦墩西路工商銀行和山水2000中國茶中間小巷內(nèi)
成都牛肉面 川菜 邦墩西路工商銀行和山水2000中國茶中間小巷內(nèi)
重慶砂鍋米線 其它菜系 ?？谑邪疃瘴髀饭ど蹄y行和山水2000中國茶中間小巷內(nèi)
胖子魚煲店 川菜 海南大學南門市政花園門口旁

誰知道云南過橋米線的由來啊？

過橋米線源于云南蒙自。據(jù)民間傳說，云南蒙自有南湖，湖心有島，昔有一位秀才天天到島上讀書，其妻天天送飯上島。丈夫埋頭苦讀，常常忘記吃飯，日見消瘦，妻子就殺了家中老母雞為其補養(yǎng)身體。母雞燉好后，妻子上島送給丈夫，過了好久，妻子見丈夫埋頭讀書，飯菜沒動一點，雞湯卻還是熱的。原來，雞湯上一層厚厚的雞油起到了保溫的作用。聰明的妻子由此發(fā)明了把米線下進油湯的方法。此事傳為美談，人們就紛紛效仿食用。因為妻子送飯的必經(jīng)之路是與小島相連的一座小橋，這種米線就有了一個好聽的名字——過橋米線。 過橋米線 知多少 據(jù)沈陽“一米陽光”過橋米線主題店的楊女士介紹，過橋米線這一云南特色風味小吃在北方現(xiàn)身已經(jīng)有十幾年了，對于這一“舶來”美食，有的店家傳承它的正宗做法和風味，有的則是依據(jù)當?shù)氐娘嬍沉晳T加以改造，兩種風格各有千秋。過橋米線近年被越來越多的北方人所認知、喜愛，但仍有許多沒到過云南的食客對它的了解還很有限，以至于有人誤把米線當作“南方的面條”，殊不知這過橋米線里蘊涵著諸多學問。 原料豐富有人把過橋米線比為小型精品宴席，這個比喻一點都不為過。傳統(tǒng)的過橋米線其湯是用壯雞、肥鴨、鮮豬排骨、筒子骨等入一鍋燉制而成。配菜包括雞脯、豬脊、肝、肚頭、烏魚、魚肚? ?十幾種，作料則有豌豆尖、菠菜、彎蔥、草芽、姜絲、豆腐皮、筍片、鵪鶉蛋等。北方經(jīng)營的過橋米線湯底大體與傳統(tǒng)米線相同，只是在配菜上適當添加了符合當?shù)乜谖逗惋嬍沉晳T的菜品。 吃法獨特吃過橋米線要用高深的大碗。大碗盛湯上桌后，先要將鴿蛋、鵪鶉蛋打入湯里，然后依次放入各種生肉片，用筷子輕輕撥動，霎時就熟。肉熟后再入各種鮮菜，淋以辣椒油、芝麻油，最后再下米線，小心喝上一口鮮湯，再啜下米線，鮮濃咸香的滋味便在舌尖彌漫開來。這樣的吃法像極了我們熟悉的火鍋，只是比火鍋更方便快捷、營養(yǎng)美味。 營養(yǎng)健康過橋米線用的是云南的線米，并對線米進行脫糖、脫脂加工，非常適合糖尿病人和欲保持身材的女孩子食用。米線的湯底用老雞、豬骨、牛骨等高營養(yǎng)材料熱燉而成，湯中的精華獨具滋補功效，而葷素搭配的配菜更是講究營養(yǎng)均衡，讓人們享受美味的同時擁有健康。 獨具風味過橋米線流傳至今與它的風味獨特不無關系。將配菜和米線下入湯中后，碗內(nèi)紅、白、黃、綠交相輝映，各種主配料調(diào)和成濃郁的香味，米線在濃湯中呈半透明狀，口感爽滑、咬勁十足，在濃湯中被泡透后鮮美無比。海味的鮮、肉脂的香、高湯的濃融合在一起，直令人回味無窮。

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