銀川市特色美食有如下：

1、羊肉臊子面??

銀川本地面食最具代表性的產(chǎn)品，是很多面館主打的面食之一，最具代表的就是玉蓮面館、紅元帥面館、華彪面館、富仁面館做的的羊肉臊子面，很多家庭也會經(jīng)常自己制作羊肉臊子面。

2、辣爆羊羔肉

寧夏的辣爆羊羔肉羊肉一般選擇不超過20斤的小羊羔，烹制黃渠橋羊羔肉，主要是在“爆”的基礎(chǔ)上，兼用“燜”和“燴”的手法。大火爆炒，讓香味進(jìn)入肉中，使菜肴鮮嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族風(fēng)味。

2017年，在我區(qū)申報的第一批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄中，平羅縣的黃渠橋羊羔肉制作技術(shù)被列于自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

3、黃河鯰魚

是寧夏的特產(chǎn)，“天下黃河富寧夏”，黃河水在寧夏境內(nèi)平穩(wěn)緩慢，形成獨(dú)特的水產(chǎn)資源，黃河鯰魚就是其中最有名的一種魚類。西北人最淳樸的烹飪手法，將大塊的黃河鯰魚燉的湯濃味美、肉質(zhì)細(xì)嫩。

4、手抓羊肉

手抓羊肉是寧夏頗具代表性的一道名吃。手抓羊肉幾乎成了回族飲食文化的代表作。手抓羊肉選材很講究，要選取羊肋骨肉做原料，壯瘦比例適中，加入各種燉肉調(diào)料加以煮制。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。吃肉時，用手抓、撕食之，故名手抓羊肉。

5、燴小吃

燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃，寧夏各地均有制作。濃濃的羊肉湯里燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等，尤其喜歡吃湯里的夾板，是用面皮夾著肉餡油炸出來的一種小吃，十分美味。

6、羊雜碎

銀川最出名的民間美食，這是一代一代銀川人最最鐘愛的早餐之一。一大早每個有點(diǎn)名氣的羊雜碎店都能看到，一個個就著茴香餅，喝著羊雜湯，大口吃著羊肚羊腸、面肺子、羊心羊肝。

1.鳳凰南街與南熏西街十字西南角忠華手抓，主打手抓羊肉系列（個人認(rèn)為口味和價格上要優(yōu)于老毛或國強(qiáng)，老毛現(xiàn)在味道太差了，價格貴的離譜，服務(wù)也跟不上）2.鹽池一品香食府，寧夏特色很濃，味道也不錯，建議到民生花園門口那家店，環(huán)境尚可：3.沙湖賓館，那里的面食和魚頭也是銀川不可不嘗的特色美食：4.迎賓樓：銀川年代最老的飯店之一，可以找到不少過去的味道，菜品位到家常，價格實惠，缺點(diǎn)是環(huán)境欠佳，還要早早去占位，很紅火那里：5.德隆樓：這里的炭火羊肉火鍋是銀川最有名的，炒菜也不錯：6.東港火鍋廣場：位于市中心繁華的東方紅廣場七層，是銀川目前最大的火鍋城，口味選擇多樣，交通便利，里面的自助也不錯，中午48，晚上58，缺點(diǎn)是人太多，需要早點(diǎn)預(yù)定：7.金羊軒：這個可能很多人不太熟悉，其實里面的菜品味道是相當(dāng)不錯，價格中等偏上，每個包間均帶有洗手間，老板是同心人，因此這里寧夏特色食品豐富，很多市面上的小吃在這里都可以品嘗到，地址在北京東路世紀(jì)小區(qū)正門口，高院和銀川地稅之間：以上餐廳全部為清真，既然來到寧夏當(dāng)然飲食以清真為主了。供你參考，還想知道其它種類的話可以發(fā)消息給我。 回答人的補(bǔ)充 23:22 銀川是回族聚居區(qū)，餐飲以濃郁的穆斯林風(fēng)味為主，您可以品嘗到正宗清真菜或清真食品，以及頗具特色的回族風(fēng)味小吃，如糖醋黃河鯉魚、中衛(wèi)鴿子魚、扒駝?wù)啤⑶逭粞蚋崛?、羊雜碎、牛羊肉酥、手抓羊肉、羊肉泡饃、油香、清真奶油糕點(diǎn)、馬三白水雞等風(fēng)味菜肴，以及金錢發(fā)菜、涮羊肉等風(fēng)味小吃。銀川鄰近的沙湖盛產(chǎn)鯉、鰱、鳙、鯇、鯽魚，以及北方罕見的武昌魚等，在沙湖的餐館里，專門設(shè)有沙湖魚宴。每有嘉賓，這些餐館便以剛剛出 水、重達(dá)二、三十斤的鳙魚上席，令人既飽口福、又飽眼福。

Hash:39326a26842da9e80e73370e901858d67236a95f