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銀川市內(nèi)旅游美食攻略「銀川美食攻略必吃小吃地方」

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銀川特色美食

銀川特色美食有燴羊雜碎、羊臊子面、涼皮等,其中燴羊雜碎是銀川的傳統(tǒng)小吃,主要原料為羊肚、羊頭等,而羊臊子面是西北傳統(tǒng)的面食,而且含有著長(zhǎng)壽面的意思,另外涼皮也是銀川的一大特色,一直以來都火爆街頭。

銀川有哪些特色美食

1、燴羊雜碎

銀川特色美食有燴羊雜碎,燴羊雜碎是銀川傳統(tǒng)特色小吃,根據(jù)顧客口味形成了兩種吃法,一種是重口味的羊雜湯,而另一種則是原汁原味的湯底,一般被作為早點(diǎn)食用。

2、羊臊子面

銀川特色美食有羊臊子面,面條本身是北方的一大特色,而羊臊子面更是西北的傳統(tǒng)美食,并且面條從唐代以來就有長(zhǎng)壽的寓意,面條配合羊臊子一起食用,味道更加鮮美,湯底也較為濃郁。

3、涼皮

銀川特色美食有涼皮,銀川涼皮一般制作成一長(zhǎng)條,然后放入碗中,加入一些調(diào)料即可食用,味道酸辣可口,受到當(dāng)?shù)厝嗣竦耐瞥?,不僅是街頭上火爆的小吃,而且可以裝盤迎賓。

銀川有什么好吃的,銀川特色美食推薦

【推薦美食】:

清蒸羊羔肉、手抓羊肉、釀皮、燴羊雜碎、蓋碗兒茶、羊肉搓面

【推薦理由】:

蒸羊羔肉

寧夏羊羔肉細(xì)嫩鮮美,最重要的是沒有膻味。頂級(jí)的羊羔肉,選用胸叉、上脊骨部位,剁成長(zhǎng)方形條,用水洗凈,擺在碗內(nèi),放上生姜、蔥蒜和生花椒,上籠蒸30分鐘左右。吃的時(shí)候,配上醋、蒜汁、鹽等調(diào)料。

抓羊肉

銀川的羊,吃著鹽堿地草原的草根長(zhǎng)大,肉質(zhì)細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)豐富。這里的手抓羊肉也格外正宗,保持了羊肉最本色的鮮味,蘸著食鹽、蒜蓉吃,顯得特別豪放。

釀皮

釀皮是當(dāng)?shù)仫L(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃。招牌上寫的是“釀皮”,但本地人都叫“涼皮”。口感勁道清爽,特別適合炎熱的夏天吃。

燴羊雜碎

燴羊雜碎風(fēng)味獨(dú)特。用羊的內(nèi)臟、頭蹄肉,經(jīng)仔細(xì)沖洗后,入鍋煮熟后撈出,切成絲。再將切好的雜碎絲澆上原湯,加蔥、姜、蒜末、紅辣油、香菜等。

蓋碗兒茶

蓋碗兒茶是回族傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗。因盛水的蓋碗由托盤,喇叭口茶碗和碗蓋三部分組成,故稱蓋碗或三炮臺(tái)。因配料不同而有不同的名稱。一般有紅糖磚茶白糖清茶、冰糖窩窩茶、三香茶、五香茶、八寶茶等。

羊肉搓面

羊肉搓面是寧夏地區(qū)盛行的一道美味面食,口感勁道,面精肉鮮,讓人欲罷不能。羊肉搓面是將面搓成筷子般粗,下鍋煮熟,再澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯,最后放入辣椒紅油調(diào)味,鮮香無比,回味無窮。

銀川市特色美食有哪些

銀川市特色美食有如下:

1、羊肉臊子面

銀川本地面食最具代表性的產(chǎn)品,是很多面館主打的面食之一,最具代表的就是玉蓮面館、紅元帥面館、華彪面館、富仁面館做的的羊肉臊子面,很多家庭也會(huì)經(jīng)常自己制作羊肉臊子面。

2、辣爆羊羔肉

寧夏的辣爆羊羔肉羊肉一般選擇不超過20斤的小羊羔,烹制黃渠橋羊羔肉,主要是在“爆”的基礎(chǔ)上,兼用“燜”和“燴”的手法。大火爆炒,讓香味進(jìn)入肉中,使菜肴鮮嫩可口,香味四溢,具有地方特色和民族風(fēng)味。

2017年,在我區(qū)申報(bào)的第一批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄中,平羅縣的黃渠橋羊羔肉制作技術(shù)被列于自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

3、黃河鯰魚

是寧夏的特產(chǎn),“天下黃河富寧夏”,黃河水在寧夏境內(nèi)平穩(wěn)緩慢,形成獨(dú)特的水產(chǎn)資源,黃河鯰魚就是其中最有名的一種魚類。西北人最淳樸的烹飪手法,將大塊的黃河鯰魚燉的湯濃味美、肉質(zhì)細(xì)嫩。

4、手抓羊肉

手抓羊肉是寧夏頗具代表性的一道名吃。手抓羊肉幾乎成了回族飲食文化的代表作。手抓羊肉選材很講究,要選取羊肋骨肉做原料,壯瘦比例適中,加入各種燉肉調(diào)料加以煮制。特點(diǎn)是肉味鮮美,不膩不膻、色香俱全。吃肉時(shí),用手抓、撕食之,故名手抓羊肉。

5、燴小吃

燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃,寧夏各地均有制作。濃濃的羊肉湯里燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等,尤其喜歡吃湯里的夾板,是用面皮夾著肉餡油炸出來的一種小吃,十分美味。

6、羊雜碎

銀川最出名的民間美食,這是一代一代銀川人最最鐘愛的早餐之一。一大早每個(gè)有點(diǎn)名氣的羊雜碎店都能看到,一個(gè)個(gè)就著茴香餅,喝著羊雜湯,大口吃著羊肚羊腸、面肺子、羊心羊肝。

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