接受中國證券報記者采訪的專家、業(yè)內人士認為，在供求缺口因素的作用下，流動性充裕帶來的游資炒作使得農(nóng)產(chǎn)品價格輪番瘋漲。從此前的“蒜你狠”、“豆你玩”再到目前的“糖高宗”、“蘋什么”，今年農(nóng)產(chǎn)品牛市行情呈現(xiàn)品種輪動態(tài)勢，資金炒作極為活躍。而且，這可能還不是瘋狂的最后時刻。那些存在供求緊張情況、國家市場調控能力比較弱的品種很可能成為下一個炒作對象，大豆、豆油或將成為接下來漲價的品種。

　各蘋果大縣采取各種優(yōu)惠政策吸引客商；并對各地蘋果銷售制定具體措施，分片包干，責任到人，加大銷售力度，限時銷售。在這種情況下，果農(nóng)的期望降到最低，有時甚至達到低價傾銷的程度。由于優(yōu)果低價，刺激了消費者的購買欲望，消費者消費熱情空前高漲。源源不斷地優(yōu)質貨源保障市場供應。由于前期銷售火爆，地面貯存蘋果銷量達80%以上時，一般出現(xiàn)在元旦、春節(jié)前后，客商云集，銷售的節(jié)奏明顯加快，由于貨源開始緊缺，價格開始反彈。春節(jié)過后，價格節(jié)節(jié)攀升，銷售進入“牛市”。這時，果價節(jié)節(jié)走高，氣調冷庫貯存者穩(wěn)坐釣魚臺，優(yōu)質庫存蘋果閃亮登場，掘到了這一年的第一桶黃金。還有很多貯存商看準“五一”黃金周市場，價位偏高，但卻抑制了消費的熱情?！拔逡弧逼陂g，貨源充足，價格回落，市場縮水。這樣要經(jīng)過：低價傾銷——價格回升——價格高漲——價格回落。幾個環(huán)節(jié)，完成了蘋果銷售的價格周期。

? 中國果品流通協(xié)會秘書長魯芳校做了總結發(fā)言，一、蘋果面積、產(chǎn)量穩(wěn)中有升。預計2010年蘋果種植面積比2009年的204萬公頃略有增長，主要是中國西北蘋果種植面積的擴大，山東、陜西、河南等省蘋果種植面積基本與2009年持平。由于陜西、河北等地受春寒影響，蘋果將出現(xiàn)明顯減產(chǎn)，但全國蘋果總產(chǎn)量仍略高于2009年，略增5%，計3200萬噸。二、蘋果質量有所下降，優(yōu)果率低。受到各種自然災害影響，較多產(chǎn)區(qū)的蘋果質量與2009年相比有所下降，果形、著色達不到了優(yōu)質果的要求，少量蘋果存在病害?？傊?，2010年優(yōu)果率偏低。三、冷藏庫新增較多，惜售心理濃重。由于受到近兩年蘋果賺錢的影響，各地紛紛新建蘋果冷庫，僅山東省棲霞市蘋果冷庫608個，現(xiàn)已預定一空。果農(nóng)、水果經(jīng)銷商存在嚴重的惜售心理。四、蘋果價格不確定因素增多。2009年蘋果銷售改變了蘋果一年賺一年賠的規(guī)律，市場變數(shù)增大，因此，2010年蘋果價格存在諸多確定因素多，經(jīng)營風險程度增大。近年來農(nóng)資價格趨漲，人工成本上升，雖然，農(nóng)產(chǎn)品價格已呈升勢，但是，市場需求變化，迫使蘋果盈利空間變小。2009年蘋果開市價格每公斤2.60元，預計2010年蘋果開市價格每公斤2.80元。五、蘋果出口壓力增大。受到人民幣升值的影響，蘋果出口面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。世界各國經(jīng)濟恢復緩慢，部分國家采取技術壁壘阻止中國農(nóng)產(chǎn)品進入，因此，蘋果出口困難重重。綜合上述分析，蘋果銷售將面臨極為復雜的局面，為避免價格的大起大落和降低經(jīng)營風險，一定克服當前存在的惜售心理，根據(jù)消費者消費方式的轉變及市場需求的變化，及時調整營銷策略，使我國蘋果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步向前發(fā)展。

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