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小市羊湯

小市羊湯是遼寧本溪特色小吃,可謂是東北羊湯佳品的典型代表。羊湯作為遼東地區(qū)一種滿族食膳,民間考證起源于明清時代,至今已有數(shù)百年歷史,久而久之形成羊湯美食文化。小市羊湯以山羊的骨、肉、內(nèi)臟放入土灶大鍋里燉煮數(shù)小時,至湯汁呈乳白色時,將鍋內(nèi)的湯汁、肉及切碎的內(nèi)臟盛起,放入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調(diào)料即為羊湯,趁熱食用鮮美無比。據(jù)MAIgoo編輯了解,小市羊湯更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”遼寧榜名單,還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”。

中文名:小市羊湯

主要食材:羊肉

分類:湯羹