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李連貴熏肉大餅

李連貴熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一,1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠(乳名連貴)在梨樹(shù)縣始創(chuàng)。熏肉用10余種中藥煮肉,大餅用煮肉的湯油加面粉、加調(diào)料調(diào)成軟酥,抹在餅內(nèi)起層,便于夾肉而食,再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食,更是別有風(fēng)味。李連貴熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾,日食夜嗝;大餅皮面金黃、圓如滿(mǎn)月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。據(jù)MAIgoo美食小編了解,李連貴熏肉大餅更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”吉林榜名單。

中文名:李連貴熏肉大餅

分類(lèi):吉林菜

口味:酥軟咸香

主要食材:豬肉,面粉

產(chǎn)地:吉林省四平市

搭配:配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食