云夢魚面
云夢魚面是湖北地區(qū)的特色傳統(tǒng)名吃之一,也是是湖北省云夢縣的地方傳統(tǒng)特色面食,為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其采用面粉及青魚、鯉魚或草魚肉為主料制作而成食品,切出來的面條,色白絲細(xì),故又稱“銀絲魚面”。煮熟的面條魚香濃郁,風(fēng)味獨特、鮮而不膩。云夢魚面因為營養(yǎng)豐富,食之易于消化吸收,并具有溫補益氣的作用,被人們美譽為“長壽面”。云夢魚面有兩種吃法,一種是面條做成后即時煮熟,加上佐料,即可進食;另一種是面條做成后曬干包裝起來,可以長期貯存,吃時煮熟即可。
中文名:云夢魚面
產(chǎn)地名稱:湖北省云夢縣
品質(zhì)特點:色白絲細(xì),魚香濃郁,鮮而不膩
地理標(biāo)志:國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品
批準(zhǔn)文號:國家質(zhì)檢總局公告2010年第165號
批準(zhǔn)時間:2010年12月29日