棋子燒餅是河北唐山地區(qū)著名的特產(chǎn)小吃,因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥,包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心,色澤金黃,里外烤制酥透,肉餡鮮香,酥脆適口不膩,便于保存。燒餅的大小和形狀都類似于一個象棋的大木頭棋子,有時內(nèi)有肉或其他材料的餡,表面有芝麻。烙燒餅用兩個爐,一個在下面生火,另一個在上面吊著,兩面同時烙。棋子燒餅更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單,還被中國旅游協(xié)會評為“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。美食小編推薦唐山鴻宴飯莊的棋子燒餅比較出名。
中文名:棋子燒餅
分類:面點(diǎn)
口味:咸香
主要食材:面粉,油,鹽