荷花粥是一道常見的中醫(yī)藥膳，是濟(jì)南著名的小吃。其是以大米為主，待熟時(shí)，將荷葉洗凈蓋在粥上，用文火燜少許荷葉變淡綠。荷花粥不僅具有沁人心脾的芳香與賞心悅目的色彩，使人得到美的享受，而且含有皮素和樨草素等成分，具有清香化痰，清暑寧神作用，是鎮(zhèn)心益氣、駐顏輕身的美容藥食佳品。

中文名：荷花粥

外文名：Lotusporridge

分類：濟(jì)南菜，魯菜

口味：香甜

主要食材：荷葉，大米