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蕪湖腰子餅

腰子餅最早起源于安徽宣城,形如腰子,后經(jīng)蕪湖發(fā)揚(yáng)光大,故稱之為蕪湖腰子餅,是蕪湖特色小吃。其主要原材料為藕或者白蘿卜,常規(guī)做法是將藕或白蘿卜切成絲,與面粉、水混合成糊狀,用小勺盛滿,放入油鍋,炸成形后把勺倒過來輕磕幾下,腰子餅就掉進(jìn)了油鍋,繼續(xù)炸一會(huì)兒就可以夾出來了,金黃色的外皮,一股濃郁藕香飄散出來,慢慢咬一口,里面是糯軟的,外面是酥脆。蕪湖腰子餅也是蕪湖一款街頭小食,常與藕稀飯搭配而吃,兩塊腰子餅配上一碗藕稀飯,這是早餐的絕佳搭配,想要吃藕稀飯和腰子餅的,那就只能去小圓門。