高唐老豆腐
高唐老豆腐,又稱豆腐腦,是山東高唐漢族風味名吃之一,是用大料熬制的鹵子,吃到時候將豆腐腦撇入碗中,然后澆入熬制好的鹵子,再倒入一勺老棉油和油炸過的辣椒制作而成。豆腐潔白明亮、嫩而不松、鹵清而不淡、油香而不膩;豆香、料香、鹵香、辣香、油香更加豐富,食之豆香、油香香氣撲鼻,滑嫩爽口,口味極佳,百吃不厭,回味悠長,老少皆誼。高唐老豆腐常與燒餅搭配而吃,吃起來那叫一個香,也是聊城著名的早餐特色小吃。
中文名:高唐老豆腐
外文名:Gao Tang Lao tofu
產地:山東高唐
類別:三餐皆可
口感:滑嫩爽口
適宜人群:老少皆宜
主要原料:豆子