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廈門沙茶面

廈門沙茶面是廈門的著名傳統(tǒng)小吃,屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭,以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁,面則選用閩南的油面,將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中,趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大腸、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起來口味香辣撲鼻,痛快淋漓。廈門沙茶面湯色紅亮,口味咸鮮香辣,營養(yǎng)搭配合理。廈門沙茶面入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃”。

中文名:廈門沙茶面

分類:閩菜

口味:咸鮮微辣,有點甜

主要食材:沙茶醬30克,高湯800克

調(diào)料:鹽9克 料酒20克 雞粉8克

流行地區(qū):福建廈門