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興義餌塊粑

興義餌塊粑是產(chǎn)于興義的特色糯米食品,為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,是興義著名特色美食小吃。興義餌塊粑是用興義香稻米制成的,其色澤白亮,呈半透明狀;口感略粘,滑膩爽口、清香微甜,軟硬適中,筋道有彈性;組織緊密,細(xì)膩光滑、柔韌不易斷,久煮不爛。其加熱后香味撲鼻、口感香糯、軟綿、不粘牙、不磣牙,爽口而有彈性。食用方便,可炒、煮、烤、煎等方法食用,可以切成片狀、絲狀,還可以切成一厘米厚,用火烤,蘸豆豉辣椒水吃,或放上果醬吃,風(fēng)味也是特別的。由于興義餌塊粑具有其獨(dú)特口味和多種食用方法,已成為當(dāng)?shù)厝瞬豢苫蛉钡闹魇持?,并?br />

中文名:興義餌塊粑

產(chǎn)地名稱:貴州省義興市

品質(zhì)特點(diǎn):口感好、柔軟細(xì)嫩、光滑爽口、使用方便、入鍋經(jīng)久耐煮

地理標(biāo)志:國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號:國家質(zhì)檢總局2010年第14號公告

批準(zhǔn)時間:2010年02月24日