營山板鴨
營山板鴨是營山獨具特色的燒臘制品,自古以來營山縣人講究美食佳肴,在歷史的長河中經(jīng)無數(shù)能師巧廚之手,創(chuàng)造出了獨具特色的板鴨,此一美味,鮮為人知,埋沒千年以后,直到清代方名噪天府,民國以后,馳名海內(nèi),成為南充著名的特色美食之一。營山板鴨制作要經(jīng)過宰殺、去毛、密封、熏烤等多道工序,制成后色澤金黃,臘香四溢。
中文名:營山板鴨
別名:鹵鴨子、燒臘鴨
主要原料:鴨,香油
適宜人群:老少皆宜