潮州春餅,又名潮州春卷,是廣東潮州特色美味的小吃。潮州春餅呈長(zhǎng)方形,金黃美觀,皮薄似一層酥沙,外酥里嫩,味濃香郁,為人稱道。潮州春餅內(nèi)陷主要是青韭、香芹等新鮮時(shí)令菜,再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤(pán),也可酌量加香菇、肉類等原料,因人而異,隨意搭配。其特點(diǎn)是皮酥脆,餡咸香,一口咬下去,只覺(jué)口齒留香,食欲大增。潮州春餅更是代表潮州市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”。
中文名:潮州春餅
口味:咸
主要食材:薄餅皮,豬肉,綠豆,生蒜,香菇,蝦米
菜品:粵菜
功效:營(yíng)養(yǎng)豐富