蔥扒雞 黑龍江 ? 七臺(tái)河 蔥扒雞,黑龍江地方家常傳統(tǒng)菜,色澤紅潤,味道鮮美。將雞切從中間切開,成扒狀,把蔥、姜切成段和片;坐鍋點(diǎn)火倒入油,待油熱放入蔥姜炒出香味,加入少許醬油,再放入香菇、冬筍爆炒一下出鍋;將雞身上沾少許醬油在鍋內(nèi)煎一下,把多余的油控出,放入炒好的香菇、冬筍、料酒、醬油、雞精、鹽,加適量的清水或者高湯,大火燒開后燜30分鐘;把雞盛入盤中,將鍋里剩下的汁再加入水淀粉、少量蔥油,攪拌均勻淋在雞身上即成。中文名:蔥扒雞主要食材:填鴨分類:北京宮廷菜口味:鮮美 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 馬哈魚燉五花肉 下一篇 2021-10-18 雪里紅燉豆腐 上一篇 2021-10-18 相關(guān)推薦