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集安鴨綠江咸鴨蛋

集安市被稱為“塞北小江南”之,鴨綠江有一種特產(chǎn)小吃很有名,那就是鴨綠江蛋鴨所產(chǎn)的咸鴨蛋,這是很多人來集安市都會(huì)買了帶走的一款特產(chǎn),生咸鴨蛋大小均勻,氣室小,蛋白呈液態(tài)、有黏性,蛋黃完整隆起。熟咸鴨蛋剝殼后蛋白完整,細(xì)而有彈性、不粘殼,無“蜂窩狀”現(xiàn)象,蛋黃較結(jié)實(shí),有油析出。

中文名:集安鴨綠江咸鴨蛋

產(chǎn)地名稱:吉林省集安市

品質(zhì)特點(diǎn):咸淡適中,蛋黃松沙,蛋白細(xì)嫩

地理標(biāo)志:國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號(hào):國家質(zhì)檢總局公告2009年第103號(hào)

批準(zhǔn)時(shí)間:2009年11月16日